Cépage: 100 % Mantonegro – un cépage rouge autochtone de caractère de Majorque qui représente l'élégance, la fraîcheur et la profondeur herbacée

Année: 2023

Production: Édition strictement limitée – seulement 318 bouteilles dans le millésime 2023, issues de parcelles cultivées naturellement près de Felanitx ; vendanges manuelles et vinification sélective

Origine: Vi de la Terra Mallorca, Domaine Rosaberto ; vignobles cultivés de manière biologique dans un endroit vallonné près de la mer

Vignoble: Vignes de Mantonegro sur des sols calcaires arides à moyenne altitude – entourés de murs en pierres sèches et de végétation méditerranéenne

Sols: Sol caillouteux et calcaire avec un bon drainage – favorise la structure, la profondeur et la fraîcheur minérale du vin

Style de vin: Vin rouge élégant, moyennement corsé, au nez herbacé et épicé, au cœur juteux et à la structure tannique fine – précis et complexe

Climat: Climat insulaire méditerranéen avec des journées chaudes, des nuits fraîches et des influences maritimes – conditions idéales pour une maturation lente et équilibrée

Vinification: Égrappage doux, fermentation spontanée en petites cuves de fermentation, intervention minimale ; privilégier le fruit, la structure et l'expression de l'origine

Élevage: Élevage en barriques françaises usagées pendant environ 9 mois, suivi d'une maturation en bouteille pour l'harmonisation

Teneur en alcool: environ 13,0 % vol. 

Note de dégustation: Robe rouge rubis brillant. Au nez, notes de fruits rouges des bois, d'herbes méditerranéennes et d'épices subtiles. En bouche, il est frais, velouté et stimulant, avec une finale minérale.

Recommandation culinaire: Parfait avec des légumes grillés, des côtelettes d'agneau, des tapas espagnoles ou seul comme accompagnement élégant et de caractère.