Cépage: 100% Giró Ros

Année: 2024

Production: Édition strictement limitée, seulement quelques centaines de bouteilles, à partir de raisins Giró Ros récoltés de manière sélective autour de Felanitx

Origine: Vi de la Terra Mallorca, Domaine Rosaberto ; parcelles gérées durablement avec vue sur la Méditerranée et soins naturels purs

Vignoble: Terrasses calcaires avec murs en pierres sèches, herbes méditerranéennes et brise marine constante pour une maturité optimale

Sols: Sols argilo-calcaires légers et perméables – favorisent la fraîcheur, la minéralité et l'expression délicate

Climat: Climat insulaire méditerranéen typique avec des journées chaudes et des nuits fraîches – favorise la complexité aromatique et soutient l'acidité

Vinification: Pressurage doux en grappes entières, fermentation spontanée en cuve inox avec levures indigènes ; pas de collage ni de filtration pour une authenticité maximale.

Élevage: Court élevage sur lies fines pour une texture équilibrée et une profondeur aromatique, sans aucun passage en fût de bois.

Teneur en alcool: environ 12,5 % vol 

Note de dégustation: Au nez, un parfum franc d'abricot mûr se dévoile, accompagné de délicates notes florales et d'une subtile fraîcheur minérale. En bouche, les arômes d'abricot sont portés par une acidité vive et une texture douce, presque crémeuse, rendant le vin très accessible.

Recommandation culinaire: Idéal avec des légumes grillés, un risotto au citron, des fruits de mer ou comme apéritif élégant lors des chaudes soirées d'été