Vel'uveyra Godello (2023)

Origine : DO Ribeira Sacra

Cépages : 85% Godello, 10% Treixadura, 5% Dona Branca

Année : 2023

Production : 6 300 bouteilles (0,75 L)

Sols : granit et ardoise

Orientation : Est

Altitude : 450–550 m

Climat : Climat atlantique avec une pluviométrie annuelle moyenne de 700 mm

Vignoble : vignes de 25 à 75 ans, 50 % en gobelet, 50 % en espalier, rendement : 5 500 kg/ha

Vinification : Vendanges manuelles du 1er au 24 septembre 2023, en caisses de 20 kg. Fermentation spontanée sans levures en fûts de chêne français de 300 et 600 litres, avec contrôle strict des températures.

Elevage : 7 mois en fûts de chêne français.

Mise en bouteille : juillet 2024, bouchon en liège naturel

Teneur en alcool : 13%

Température de service : 10–11°C

Vel'uveyra , « mira la viña » en galicien, symbolise les phases de la lune et les changements de couleur du raisin Godello au fil des saisons. Dans le verre, le vin présente une robe jaune paille brillante.

Au nez, des arômes profonds d'agrumes, de fleurs blanches et d'herbes sauvages se dévoilent, complétés par de subtiles nuances fruitées de fruits à noyau. En bouche, le vin se présente onctueux et frais, avec une agréable texture glycérinée. Les arômes de fruits blancs à noyau restent présents, accompagnés d'une acidité équilibrée qui confère au vin vivacité et structure. La finale est longue et élégante, avec une note de noix amère, caractéristique du cépage Godello.

Le Vel'uveyra Godello 2023 est un vin blanc équilibré et expressif, qui incarne avec brio la diversité et l'élégance du terroir des Cañones del Sil. Idéal avec des fruits de mer, des fromages doux ou des plats végétariens, ce vin allie harmonieusement tradition et modernité.