Cépage: 100% Tempranillo

Année: 2017

Production: Édition strictement limitée – seulement 500 bouteilles du millésime 2017, exclusivement issues de raisins cueillis à la main et doublement sélectionnés

Origine: DO Ribera del Duero, Roa de Duero (Burgos) ; vignoble unique de plus de 60 ans, soigneusement conservé par la cave Raíz de Guzmán

Vignoble: Vignes âgées de 60 à 80 ans sur des sols arides et caillouteux à 900 m d'altitude - équilibre parfait entre maturité des fruits et fraîcheur naturelle

Sols: Sol rouge, caillouteux et très drainant – favorise la concentration, la structure et l'intensité aromatique

Style de vin: Vin de terroir d'une grande profondeur - puissant, complexe et structuré avec un long potentiel et des tanins veloutés

Climat: Climat continental avec des nuits de printemps froides et un ensoleillement élevé – une maturation lente favorise des tanins doux et une acidité équilibrée

Vinification: Vendanges manuelles avec double sélection des raisins et des baies ; fermentation et élevage selon les normes artisanales

Élevage: 36 mois dans deux barriques françaises exclusives, suivis de plusieurs années de maturation lente en bouteille dans une cave souterraine pour permettre aux arômes de se développer pleinement

Teneur en alcool: environ 15 % vol. Vin rouge concentré et persistant, avec profondeur, maturité et équilibre parfait.

Note de dégustation: Robe rouge rubis dense ; nez aux arômes de fruits noirs mûrs, d'épices, de cuir et de bois fin. Bouche puissante et raffinée, aux tanins soyeux, à la fraîcheur minérale et à la longueur impressionnante.

Recommandation culinaire: Excellent avec du filet d'agneau, du jambon ibérique affiné, des plats de gibier ou simplement seul comme vin méditatif pour des occasions spéciales.