Année: 2022

Millésime Barrica Brut Nature Reserva 2022

Cépage: 100% Chardonnay

Production: Non spécifiée

Sols: Non spécifié

Orientation: Non précisée

Climat: climat méditerranéen

Vinification: Les vins de base sont fermentés en fûts de chêne français et élevés sur lies pendant deux mois. Après la fermentation en bouteille, le Cava vieillit sur lies pendant 24 mois.

Élevage: Le vin de base est fermenté en fûts de chêne français et élevé sur lies pendant deux mois. Après la mise en bouteille, il vieillit sur lies pendant plus de 24 mois.

Dosage: Sans dosage (Brut Nature)

Teneur en alcool: 12 %

Le Millésime Barrica Brut Nature Reserva 2021 présente une robe vieil or aux reflets dorés lumineux et un perlage extrêmement fin, délicat et persistant. Le nez se dévoile sur une explosion de fruits à noyaux tels que la pêche, l'abricot et la prune jaune, accompagnée d'arômes d'agrumes tels que le pamplemousse jaune et le zeste de citron. Des notes séduisantes de vanille, de biscuit, de crème, de meringue et de beurre grillé complètent le bouquet.

En bouche, ce Cava est sec, rond et possède une texture riche et crémeuse, fruit de fines bulles et d'un long vieillissement sur lies. La finale longue et surprenante évoque des notes de noisettes et d'amandes grillées, ainsi que des croûtes de pain fraîchement cuites et des biscuits au beurre. Sa structure est impressionnante, avec un volume généreux et un équilibre élégant.

Un vin mousseux élégant et complexe qui s'accorde parfaitement avec les poissons et viandes fumés, ainsi qu'avec les grillades. Il est également idéal avec les fromages affinés. Sa complexité continuera à se développer au cours des cinq prochaines années. N'hésitez pas à en conserver quelques bouteilles en cave pour suivre son évolution.