Année: 2021

Origine: DO Utiel-Requena

Cépages: Bobal issu de vignes centenaires

Élevage: 12 mois en fûts de chêne français

Production: Non spécifiée

Sols: Non spécifié

Orientation: Non précisée

Climat: climat méditerranéen

Vinification: La fermentation et l'élevage du vin sont réalisés avec un soin particulier pour mettre en valeur les caractéristiques du cépage Bobal.

Élevage: 12 mois en fûts de chêne français

Teneur en alcool: 13 %

Notes de dégustation

Couleur: Rouge rubis intense, propre et brillant, avec une densité de couleur moyenne et des larmes moyennement fortes.

Nez: Arômes nets et intenses de lavande et de fruits rouges tels que cerises, groseilles et prunes rouges. Des notes secondaires de moka, de caramel, de café torréfié et d'épices ajoutent profondeur et complexité.

Bouche: Saveurs intenses de fruits rouges, notamment de prunes rouges. Excellent équilibre entre une acidité vive et une maturité délicate. Des tanins mûrs confèrent au vin volume et structure. La finale longue et élégante est marquée par des notes épicées grillées comme le clou de girofle et la muscade.

Recommandation de présentation et accompagnement des plats

Température de service : 16 °C à 18 °C dans un verre de taille moyenne. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats copieux comme les viandes rouges, la charcuterie, le gibier et les ragoûts de légumineuses. Il accompagne également à merveille les plats de légumes au four, comme la ratatouille ou les lasagnes végétariennes.

Le Bobal Biologique Carlota Suria 2021 est une expression saisissante du potentiel du cépage Bobal, issu de vignes centenaires de la région d'Utiel-Requena. Grâce à ses qualités biologiques et véganes, il constitue non seulement un choix responsable, mais offre également une expérience gustative riche et équilibrée.