Guímaro Finca Meixeman 2022

Cépages: 80% Mencía, 20% cépages indigènes mixtes (Mouratón, Sousón, Caíño Tinto, Merenzao, Brancellao, Garnacha Tinta)

Millésime: 2022

Production: 20 000 bouteilles

Sols: sols en ardoise et granit

Orientation: Sud-Est

Climat: Atlantique avec influences continentales

Vinification: 65 % des raisins sont fermentés en grappes entières, avec une macération de 50 jours. La fermentation se déroule en cuves coniques en bois.

Élevage: 10 à 12 mois en fûts de chêne français usagés (225 et 500 litres)

Teneur en alcool: 13 %

Notes de dégustation :

Couleur: Rouge rubis profond aux reflets violets.

Nez: Arômes intenses de fruits rouges tels que cerises et fraises, accompagnés de notes florales de violettes et d'une pointe d'herbes sauvages.

Bouche: Fraîche et vive avec une acidité bien intégrée, des tanins soyeux et une finale minérale qui reflète les sols d'ardoise et de granit.

Suggestion de présentation : Servir à 14–16 °C. Il accompagne parfaitement les viandes grillées, les plats à base de champignons et les fromages affinés.

Particularités: Les raisins proviennent du vignoble familial « Meixeman », l'une des plus anciennes parcelles du domaine, avec des vignes de plus de 70 ans. L'alliance des méthodes de vinification traditionnelles et du terroir unique de la Ribeira Sacra confère à ce vin sa complexité et son élégance.