Guimaro Finca Capeliños 2022

Cépages: 85% Mencía, 15% Caiño, Sousón, Garnacha et Brancellao

Millésime: 2022

Production: Limitée à 10 000 bouteilles

Sols: granit et ardoise

Orientation: Sud-Ouest

Climat: Climat d'influence atlantique

Vinification: Vendanges manuelles de vignes presque centenaires, foulage traditionnel au pied, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve bois pendant 50 jours, pressurage doux et élevage ultérieur.

Élevage: 12 à 14 mois en fûts de chêne français de 225 litres

Teneur en alcool: 13 %

Notes de dégustation:

Couleur: Rouge cerise brillant aux reflets brillants.

Nez: Arômes expressifs de fruits rouges tels que les cerises et les framboises, accompagnés de notes florales et d'une pointe de minéralité rappelant l'ardoise humide.

Bouche: Fraîche et vive avec une acidité équilibrée, des tanins fins et une finale élégante et longue qui reflète les caractéristiques minérales du terroir.

Accords mets et vins: S'accorde parfaitement avec les viandes grillées, les plats de gibier et les fromages affinés.

Le Guímaro Finca Capeliños 2022 est un vin rouge élégant et complexe qui met en valeur le potentiel des vieilles vignes et du terroir. Sa structure fine et son équilibre harmonieux entre fruit et minéralité en font un représentant exceptionnel de la région.