Coto de Gomariz - Gomariz 12 (2024)

Prix régulier CHF 22.00
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Millésime: 2024

Cépages: 85% Treixadura, 15% Loureira

Production: 10 000 bouteilles (0,75 l)

Origine: DO Ribeiro (sans déclaration DO), Valle del Avia

Vignoble: Vignes sélectionnées en terrasses (socalcos) et en pente douce. Densité de plantation comprise entre 5 000 et 7 200 pieds par hectare. Culture raisonnée sans produits chimiques toxiques.

Sols: sable granitique, argile et ardoise

Orientation: Non précisée

Climat: L'un des printemps les plus humides depuis 1961 a été suivi d'un mois de juillet et d'août 2024 chaud et sec. Ces conditions ont permis une maturité phénolique optimale avec un excellent équilibre acide - le résultat : des vins blancs aromatiques et vibrants.

Vinification: Vendanges manuelles en caisses de 18 kg, sélection rigoureuse. Pressurage doux, séparation des moûts. Pré-clarification statique, fermentation à température contrôlée avec arrêt à froid et filtration à un rapport acidité/sucre idéal, à la manière des vins du Prädikat allemand. Mise en bouteille un jour de floraison en décembre 2024. Vegan.

Élevage: Pas d'élevage en fût, privilégie la fraîcheur

Teneur en alcool: 8,7 % vol. (9 % sur l'étiquette)

Note de dégustation: Robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Arômes intenses de pêche blanche, d'écorce de mandarine, d'orange confite, d'ananas vert, de jasmin, de thé vert, de cire d'abeille et d'herbes. En bouche, il est frais et citronné, avec un équilibre parfait entre douceur et acidité, et une touche minérale. Finale longue et juteuse. Excellent potentiel de garde.

Accords mets et vins: Idéal avec la cuisine asiatique, les plats épicés, les desserts feuilletés comme la tarte aux pommes, les desserts crémeux et toutes les variantes de foie gras.

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