Millésime: 2022

Cépage: 100% Brancellao

Production: Édition très limitée de 290 bouteilles (0,75 l). Deux bouteilles dans un coffret en bois.

Origine: DO Ribeiro, vignoble unique «A Ferreira», Gomariz

Vignoble: Parcelle restructurée en 1994 en terrasses (Socalcos) à Monte de Gomariz, gérée durablement, densité de 5 000 pieds/ha, conduite en double cordon.

Sols: argile et ardoise

Orientation: Non précisée

Climat: 2022 a été une année exceptionnellement chaude et sèche en Galice. Grâce aux sous-sols riches en eau de Gomariz, la pleine maturité phénolique a été atteinte. Les vignes sont restées saines et la récolte a été équilibrée, avec une bonne fraîcheur et des degrés alcooliques plus faibles.

Vinification: Vendanges manuelles en caisses de 18 kg, triées sur table. Fermentation spontanée sans soufre ajouté en petites cuves ouvertes. Fermentation malolactique naturelle et élevage d’un an en amphore d’argile de 250 litres (modèle Clayver). Mise en bouteille en janvier 2024.

Élevage: 12 mois en amphore céramique de 250 litres

Teneur en alcool: 11,5 % vol.

Note de dégustation: Robe pourpre moyen. Nez distinctif aux arômes de violette, de fruits rouges (framboise, griotte, fraise des bois) et de notes herbacées comme la feuille de tomate, complétées par des notes de réglisse, de silex et de légères nuances médicinales. Frais et souple en bouche, avec des tanins fruités délicats, un corps moyen et des arômes intenses. Finale très longue et élégante.

Accords mets et vins: Idéal avec des plats de fruits de mer et de poissons plus complexes comme le turbot, la morue ou le saumon, avec des viandes blanches, des fromages légèrement affinés et avec une cuisine asiatique finement épicée.