Cépage: 100 % Arneis

Production: Macération courte avec les peaux ; séparation et pressurage doux ; fermentation à température contrôlée à 15 °C ; suivie de 6 mois de vieillissement en barriques ; pas de vieillissement malolactique ; complètement sec (0,5 g/l de sucre résiduel).

Origine: Menzione Geografica Bastia, commune de Vezza d'Alba, Roero, Piémont (DOCG)

Vignoble: Les raisins proviennent du vignoble Bastia, situé à Vezza d'Alba. Les vignes d'Arneis y poussent sur des sols sableux et gréseux à gros grains, qui confèrent au vin profondeur aromatique, belle minéralité et structure. Les vendanges manuelles garantissent une sélection de la plus haute qualité.

Sols: Sable à gros grains et grès — typiques du Roero et idéaux pour l'Arneis, avec tension, élégance et arômes complexes.

Orientation: Emplacements typiques des collines de Roero avec une bonne exposition

Climat: Microclimat continental avec des journées chaudes et des nuits fraîches ; conditions parfaites pour des arômes intenses, des notes épicées et herbacées et une structure acide nette, dans le style Riserva sophistiqué.

Vinification: courte macération sur les peaux pour extraire les composés aromatiques ; séparation et pressurage doux ; fermentation à température contrôlée à 15 °C ; 6 mois d'élevage en barrique pour développer la structure, la profondeur et les épices légères ; pas de fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur et la précision.

Teneur en alcool: 13,5 % vol.

Note de dégustation: Un bouquet intense et persistant, dominé par des notes de sauge, de thym, de romarin et d’eucalyptus , avec une finale délicate de camomille . En bouche , épicé, structuré et harmonieux , il offre profondeur, élégance et une finale longue et équilibrée. Un Arneis Riserva complexe et puissant, doté d’une grande personnalité aromatique.

Suggestion d'accord mets-vins: Excellent avec les risottos et les pâtes, les plats de viande blanche, la volaille, les poissons aromatiques et les plats aux herbes méditerranéennes.