Millésime: 2022

Cépage: 50% Albariño, 25% Caíño Blanco, 25% Godello

Production: 2 000 bouteilles (0,75 L)

Origine: DO Rías Baixas, sous-zone Val do Salnés

Vignoble: Conduite traditionnelle en pergola avec 800 pieds par hectare. Les vignes sont situées à environ 80 mètres d'altitude, sur des sols granitiques d'Entisol, à caractère sablo-limoneux. Rendement : environ 5 000 kg/ha.

Sols: Sol granitique altéré (Entisol), structure sablo-limoneuse

Orientation: Non précisée

Climat: Le millésime 2022 a été caractérisé par un été chaud et sec, avec très peu de précipitations, une situation inhabituelle dans la région des Rías Baixas, dominée par l'Atlantique. Grâce à des sols profonds et à une bonne gestion du vignoble, les vignes sont restées en bonne santé. Les raisins ont atteint une excellente maturité, avec des arômes intenses et une acidité équilibrée. Un millésime puissant, frais et doté d'un grand potentiel de garde.

Vinification: Vendanges manuelles en caisses perforées, tri sur table de tri. Égrappage complet, pressurage doux dans un pressoir pneumatique. Débourbage à froid, fermentation spontanée en fûts de chêne français (225 l et 500 l). Filtration tangentielle, clarification à la colle de poisson.

Élevage: 12 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier en barriques françaises

Teneur en alcool: Non spécifiée

Note de dégustation: D'un jaune vif et lumineux aux reflets dorés, le millésime 2022 dévoile au nez des notes d'agrumes mûrs, des notes florales et de subtiles notes boisées épicées. En bouche, il est volumineux, avec une texture soyeuse, une fraîcheur vibrante et une acidité vivifiante. La finale est longue, complexe et portée par une élégance minérale.

Recommandation alimentaire: Idéal avec des poissons grillés, des fruits de mer, un risotto, des pâtes crémeuses, des viandes blanches ou des fromages de chèvre affinés. Il est également parfait pour accompagner avec raffinement un repas gastronomique.