Algueira Escalada (2013)

Cépage: 100% Godello

Année: 2013

Production: 18 000 bouteilles

Sols: Ardoise

Orientation: Sud-Ouest

Climat: Microclimat méditerranéen avec influence atlantique

Vinification: Débourbage statique et fermentation spontanée avec levures indigènes, sans contrôle de température, en fûts de châtaignier et de chêne français usagés (750 litres). La fermentation se déroule sur lies totales avec un bâtonnage doux jusqu'à la fermentation complète. S'ensuivent la clarification, l'élevage en cuve inox et la mise en bouteille.

Élevage: Sept mois d'élevage en cuve inox sans levures, suivi d'un vieillissement en bouteille.

Teneur en alcool: 13%

Note de dégustation: dans le verre, l'Escalada 2013 présente une robe riche, ambrée et dorée, aux reflets mûrs. Le nez est complexe et sophistiqué, avec des arômes d'écorce d'orange séchée, de miel, de camomille, de noix grillées et de brioche fine. De subtiles notes oxydatives et une pointe d'épices soulignent la maturité. En bouche, le vin est ample, soyeux et structuré, avec une acidité parfaitement intégrée, une salinité subtile et une finale longue et complexe.

Un Godello mature avec une profondeur, une élégance et une complexité impressionnantes - un excellent exemple de la longévité et de l'expressivité de ce cépage, élaboré avec un grand savoir-faire.