Algueira Escalada (2012)

Cépage: 100% Godello

Année: 2012

Production: Environ 18 000 bouteilles

Sols: Ardoise

Orientation: Sud-Ouest

Climat: Microclimat méditerranéen avec influence atlantique

Vinification: Débourbage statique et fermentation spontanée avec levures indigènes, sans contrôle de température, en fûts de châtaignier et de chêne français usagés (750 litres). La fermentation se déroule sur lies totales avec un bâtonnage doux jusqu'à la fermentation complète. S'ensuivent la clarification, l'élevage en cuve inox et la mise en bouteille.

Élevage: Sept mois d'élevage en cuve inox sans levures, suivi d'un vieillissement en bouteille.

Teneur en alcool: 13%

Note de dégustation: dans le verre, l'Escalada 2012 présente une robe or profond aux reflets brillants. Le nez révèle des arômes complexes d'agrumes mûrs, d'abricots secs, de miel, de noix grillées et de subtiles notes florales. En bouche, le vin est ample et bien structuré, avec une acidité vive qui apporte de la fraîcheur. Des notes minérales reflètent le terroir d'ardoise, et la finale est longue et d'une élégante salinité.

Un Godello mature qui reflète l'expressivité du millésime et la philosophie de la cave Algueira.