Algueira Escalada (2009)

Cépage: 100% Godello

Année: 2009

Production: 2 500 bouteilles ont été produites pour l'Algueira Escalada (2009), le meilleur Godello de la cave Algueira avec un bon potentiel de vieillissement. 

Sols: Ardoise

Orientation: Sud-Ouest

Climat: Microclimat méditerranéen avec influence atlantique

Vinification: Débourbage statique et fermentation spontanée avec levures indigènes, sans contrôle de température, en fûts de châtaignier et de chêne français usagés (750 litres). La fermentation se déroule sur lies totales avec un bâtonnage doux jusqu'à la fermentation complète. S'ensuivent la clarification, l'élevage en cuve inox et la mise en bouteille.

Élevage: Sept mois d'élevage en cuve inox sans levures, suivi d'un vieillissement en bouteille.

Teneur en alcool: 13%

Note de dégustation: dans le verre, l'Escalada 2009 présente une robe or profond aux reflets ambrés. Au nez, des arômes complexes de fruits secs, de miel, de noix grillées et de subtiles notes épicées se dévoilent, reflétant la maturité du vin. En bouche, il est ample et complexe, avec une acidité bien intégrée qui lui confère une fraîcheur malgré son âge. Des notes minérales rappellent le terroir d'ardoise, et la finale est longue et persistante, avec une élégante salinité.

Un Godello mature qui démontre la capacité de ce cépage à gagner en complexité et en profondeur au fil du temps, incarnant magistralement la philosophie de la cave Algueira.