Cépage: Godello – 100%

Année: 2024

Production: environ 22 000 bouteilles

Sols: Schiste ardoise – typique de Ribeira Sacra

Orientation: Sud – les terrasses exposées au sud assurent un bon ensoleillement

Climat: méditerranéen avec influence atlantique – journées chaudes et nuits fraîches caractérisent le millésime

Vinification: égrappage et pressurage des raisins, fermentation spontanée en cuve inox, sans élevage sur lies ni en fût de chêne

Élevage: Pas d'élevage en fût – élevage en cuves inox, pas de contact avec le bois ni stockage de levures

Teneur en alcool: 13 % vol.

Note de dégustation: Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, des arômes frais de fruits blancs comme la pomme verte, la poire et le citron, soulignés par des notes de foin fraîchement coupé et de subtils accents végétaux. Vif en bouche, il présente une acidité nette et équilibrée, une texture dense et une finale subtile, typique du Godello.

Recommandation alimentaire: Idéal avec des fruits de mer, des poissons blancs, des plats de riz, des fromages à pâte molle ou comme vin blanc aromatique d'apéritif - particulièrement harmonieux avec les crustacés, le crabe, le homard et la cuisine asiatique.