Rebsorte: 100 % Callet – eine autochthone rote mallorquinische Rebsorte, die dem Rosat seine unverwechselbare, leicht würzig-fruchtige Note verleiht
Jahrgang: 2024
Produktion: Limitierte Auflage aus naturnah gepflegten Callet-Parzellen rund um Felanitx; Handlese und selektive Verarbeitung
Herkunft: Vi de la Tierra Mallorca, Weingut Rosaberto; biologisch bewirtschaftete Lagen nahe der Küste
Weinberg: Kalk- und lehmhaltige Böden mit guter Drainage, mediterranes Mikroklima mit Meeresbrise
Böden: Steinige, mineralreiche Erde – fördert Konzentration, Frische und aromatische Klarheit
Klima: Mediterranes Inselklima mit heißen Tagen, kühlen Nächten und maritimen Einflüssen – ideale Reifebedingungen für feinfruchtige Aromen
Vinifikation: Sanfte Ganztraubenpressung, Spontangärung im Edelstahltank zur Erhaltung der Frische und Fruchtintegrität
Reifung: Lagerung auf der Feinhefe für weiche Textur und aromatische Tiefe, keine Holzfassreifung
Alkoholgehalt: Ca. 11.5 % vol
Verkostungsnotiz: Helles Kupfer mit orangenen Reflexen; Aromen von Netzmelone, Rhabarber, Wacholder und einem Hauch Honig; am Gaumen mineralisch, saftig und elegant mit feinem Abgang
Speiseempfehlung: Ideal als Aperitif bei einem warmen Sommerabend, zu Tapas, Antipasti oder Hummersalat – ebenso solo ein Genuss
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