Rosaberto - Rosat de Callet (2024)

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Rebsorte: 100 % Callet – eine autochthone rote mallorquinische Rebsorte, die dem Rosat seine unverwechselbare, leicht würzig-fruchtige Note verleiht

Jahrgang: 2024

Produktion: Limitierte Auflage aus naturnah gepflegten Callet-Parzellen rund um Felanitx; Handlese und selektive Verarbeitung

Herkunft: Vi de la Tierra Mallorca, Weingut Rosaberto; biologisch bewirtschaftete Lagen nahe der Küste

Weinberg: Kalk- und lehmhaltige Böden mit guter Drainage, mediterranes Mikroklima mit Meeresbrise

Böden: Steinige, mineralreiche Erde – fördert Konzentration, Frische und aromatische Klarheit

Klima: Mediterranes Inselklima mit heißen Tagen, kühlen Nächten und maritimen Einflüssen – ideale Reifebedingungen für feinfruchtige Aromen

Vinifikation: Sanfte Ganztraubenpressung, Spontangärung im Edelstahltank zur Erhaltung der Frische und Fruchtintegrität

Reifung: Lagerung auf der Feinhefe für weiche Textur und aromatische Tiefe, keine Holzfassreifung

Alkoholgehalt: Ca. 11.5 % vol 

Verkostungsnotiz: Helles Kupfer mit orangenen Reflexen; Aromen von Netzmelone, Rhabarber, Wacholder und einem Hauch Honig; am Gaumen mineralisch, saftig und elegant mit feinem Abgang

Speiseempfehlung: Ideal als Aperitif bei einem warmen Sommerabend, zu Tapas, Antipasti oder Hummersalat – ebenso solo ein Genuss

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