Jahrgang: 2020

Rebsorte: 70 % Treixadura, ergänzt durch Godello, Albariño, Loureira, Lado und weitere autochthone Sorten

Produktion: 2'750 Flaschen (0.75L)

Herkunft: D.O. Ribeiro, Einzellage „O Figueiral“ im Pago de As Viñas (Gomariz)

Weinberg: Historischer Weinberg mit urkundlicher Erwähnung seit dem 13. Jahrhundert, 1978 mit autochthonen Rebsorten neu bepflanzt. 5.000 Reben/ha. Nachhaltige Bewirtschaftung ohne chemische Toxine, im Einklang mit der Natur.

Böden: Lehm auf der Oberfläche, darunter Schiefergestein

Ausrichtung: Südwestliche Hanglage mit sanfter Neigung

Klima: 2020 war geprägt von einem milden Winter und einem warmen Frühjahr mit gleichmäßiger Blüte. Ein regnerischer Frühsommer erhöhte die Krankheitsgefahr, doch ein trockener, stabiler Spätsommer sorgte für eine gesunde und vollständige Reife. Dank sorgfältiger Weinbergsarbeit konnten die Trauben ausgewogen geerntet werden. Die Weine dieses Jahrgangs zeichnen sich durch Frische, Präzision und aromatische Tiefe aus.

Vinifikation: Handlese in 18-kg-Kisten, sorgfältige Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Statische Vorklärung, spontane Gärung in 500-l-Fässern aus französischer Eiche. 10-monatiger Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage. Abfüllung an einem „Blütentag“. Vegan.

Reifung: 10 Monate Barrique-Ausbau auf der Feinhefe mit Batonnage

Alkoholgehalt: 13,5 % vol (deklariert)

Restzucker: Nicht angegeben

Gesamtsäure: Nicht angegeben

pH-Wert: Nicht angegeben

Schwefel gesamt: Nicht angegeben

Verkostungsnotiz: Helles Gelb im Glas. Komplexe Aromatik von Melone, Pfirsich, Mandarine, Feige und Quitte, begleitet von zarten floralen Noten. Ausdrucksstarke Feuerstein-Mineralität mit Tiefe. Am Gaumen frisch und honigartig zugleich, mit Zitrus- und Birnenschalenaromen. Der Abgang ist präzise, mineralisch und beeindruckend langanhaltend.

Speiseempfehlung: Serviertemperatur: 11 °C (mit leichter Dekantierung empfohlen). Ideal zu Languste, Hummer, galicischer „Caldeirada“, Wildgeflügel (auch gefüllt mit Nüssen), Ofenfisch, feinen Pasta-Gerichten, Carpaccio und cremigen Käsesorten.