Bobal, die autochthone Rebsorte aus Utiel-Requena (Valencia), erlebt nach jahrzehntelangem Schattendasein eine Renaissance. Einst vor allem für Verschnitte geschätzt, entstehen heute daraus elegante, terroirgeprägte Weine mit lebendiger Säure, festen Tanninen und Noten von Wildkräutern sowie roten und blauen Früchten – dank engagierter Erzeuger wie Vera de Estenas, Pago de Tharsys und Bodega y Viñedos Carres. Widerstandsfähige alte Reben, einzigartige hochgelegene Terroirs und moderne Weinbereitung setzen Bobal fest auf die Liste der spannendsten Rebsorten Spaniens.