Rebsorte: 100 % Arneis

Produktion: Kurze Maischestandzeit mit den Schalen; schonendes Abtrennen und Pressen; temperaturkontrollierte Gärung bei 15 °C; anschliessend 6 Monate Fassreifung im Barrique; kein malolaktischer Ausbau; komplett trocken (0,5 g/l Restzucker).

Herkunft: Menzione Geografica Bastia, Gemeinde Vezza d’Alba, Roero, Piemont (DOCG)

Weinberg: Die Trauben stammen aus der Lage Bastia in Vezza d’Alba. Die Arneis-Reben wachsen auf grobkörnigen Sand- und Sandsteinböden, die für aromatische Tiefe, feine Mineralität und Struktur sorgen. Handlese der Trauben garantiert höchste Selektionsqualität.

Böden: Grobkörniger Sand und Sandstein — typisch für Roero und ideal für Arneis mit Spannung, Eleganz und komplexer Aromatik.

Orientierung: Typische Roero-Hügellagen mit guter Belichtung

Klima: Kontinentales Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten; perfekte Bedingungen für intensive Aromen, Kräuterwürze und saubere Säurestruktur im anspruchsvollen Riserva-Stil.

Vinifikation: Kurze Maischung auf den Schalen zur Extraktion der aromatischen Komponenten; Abtrennung und sanftes Pressen; temperaturkontrollierte Gärung bei 15 °C; 6 Monate Ausbau im Barrique zur Entwicklung von Struktur, Tiefgang und leichter Würze; kein malolaktischer Ausbau, um Frische und Präzision zu bewahren.

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Verkostungsnotiz: Sehr intensives und anhaltendes Aromaprofil mit Noten von Salbei, Thymian, Rosmarin, Eukalyptus und einem feinen Abschluss von Kamille. Am Gaumen würzig, strukturiert und harmonisch, mit Tiefe, Eleganz und langem, ausgewogenen Finale. Ein komplexer, seriöser Arneis-Riserva mit grosser aromatischer Persönlichkeit.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu Risotto und Pasta-Gerichten, weissfleischigen Gerichten, Geflügel, aromatischem Fisch sowie mediterranen Kräuter-Gerichten.