Bodega & Viñedos Carres is a family-run, organic winery located in Casas de Eufemia (Utiel-Requena, Valencia) that produces authentic, natural wines in harmony with regional tradition and terroir.
Bodega & Viñedos Carrés stammt aus der kleinen Ortschaft Casas de Eufemia, einem Teil von Requena in der historischen Weinbauregion Utiel‑Requena (Provinz Valencia), die für ihre autochthone Bobal‑Rebe bekannt ist und eine 2.500‑Jahre‑alte Weinbautradition aufweist.
Bodega & Viñedos Carrés wurde 2008 von José Luis Torres Carpio gegründet und entstand aus dem Wunsch, im Herzen der Denomination Utiel-Requena kleine, handwerklich betriebene Chargen mit minimaler Eingriff in den Weinbau herzustellen – stets im Einklang mit der lokalen Tradition und dem einzigartigen Terroir. Er ist ausgebildeter Önologe (Wein- und Rebenbau-Fachschule Requena) und bewirtschaftet rund 2,5 ha eigener, chemiefreier Weinberge, in denen der Zyklus nach dem Mondkalender streng befolgt wird.
José Luis Torres Carpio verfolgt eine klare Winzerphilosophie: biodynamischer Anbau mit Handselektion alter Bobal-Reben, minimale Kellereingriffe – nur geringer Schwefeleinsatz, spontane Gärung und lange Maischestandzeit –, alles, um authentische, terroirgetriebene Weine mit regionalem Charakter zu erzeugen.
Location and soils
Bodega Carrés' vineyards are rooted in calcareous, well-drained soils with a high silica content, creating ideal conditions for the deep-rooted Bobal grape.
Vines
Bodega Carrés cultivates five individual vineyards – Membrillera, Malarado, Olivastro, Pico d'Àliga and Sabinilla – with old, naturally tended vines of the varieties Bobal, Garnacha, Tempranillo and the indigenous white wine variety Tardana.
Climate
The climate in the Utiel-Requena region is continental with Mediterranean influences: hot, dry summers, cold winters, and large day-night temperature fluctuations create ideal conditions for slow ripening of the grapes and the development of complex aromas.
Die Vinifikation bei Bodega Carrés erfolgt mit minimalem Eingriff: Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan mit wilden Hefen vergoren, nur sanft extrahiert, oft in offenen Gärbehältern ausgebaut, und reifen anschließend in gebrauchten Holzfässern oder Amphoren – meist ungeschönt, unfiltriert und mit minimalem Schwefeleinsatz abgefüllt, um den puren Ausdruck von Rebsorte und Terroir zu bewahren.
The Olivastro is a pure Bobal (over 100 year old vines), intensely ruby colored, with aromas of ripe red fruits, complemented by subtle roasted aromas from nine months of aging in French oak.
The Pico d'Àliga, vinified from 100% Garnacha, presents itself lively and fresh with notes of cherry and raspberry, shows fine spice, is unfiltered and matures gently in used barrels to keep the fruit in the foreground.
Sabinilla is a single-varietal white wine made from the indigenous Tardana grape variety, obtained from vines over 60 years old, cultivated in traditional dry-field farming; spontaneously fermented and aged for three months on the fine lees in used French barriques, it displays ripe stone fruit, fine spice, and a creamy texture with a long, elegant finish.
Malarado is an exceptional rosé made from 60% Bobal (50 years old) and 40% Garnacha (25 years old), hand-harvested from the single vineyard Malarado, spontaneously fermented, and with separate vinification of the varieties; the Bobal matures in used French barriques, which gives the wine not only fresh fruit but also structure, depth, and subtle spice.
Jeder Wein trägt den Namen der Parzelle, aus der seine Trauben stammen. Diese Weinberge, die seit Generationen liebevoll von der Familie gepflegt werden, sind zwischen 60 und über 100 Jahre alt und bewahren eine reiche Weinbautradition.
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