Jahrgang: 2020
Rebsorte: 100 % Bobal
Produktion: Nicht angegeben
Herkunft: D.O. Utiel-Requena, Valencia, Spanien
Weinberg: Familiengeführtes Weingut im Pago Vera de Estenas, gelegen in Utiel, Valencia. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, mit Fokus auf Qualität und Ausdruck des Terroirs.
Böden: Kalkhaltige Lehmböden – mineralisch und gut drainiert, ideal für die Reifung der Bobal-Rebsorte.
Ausrichtung: Nicht angegeben
Klima: Mediterranes Kontinentalklima mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten, was zu einer langsamen und gleichmäßigen Reifung der Trauben führt.
Vinifikation: Spontane Gärung mit natürlichen Hefen in Betontanks, malolaktische Gärung in traditionellen Behältern, gefolgt von einer Reifung von 17 Monaten in neuen französischen Eichenfässern.
Reifung: 17 Monate in neuen französischen Eichenfässern
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Verkostungsnotiz: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von reifen dunklen Früchten, mediterranen Kräutern, Tabak und erdigen Noten. Am Gaumen vollmundig mit gut integrierten Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, eleganten Abgang.
Speiseempfehlung: Ideal zu Lammgerichten, Wild, gereiftem Käse oder kräftigen vegetarischen Speisen.
Auszeichnung: Der Reserva wurde mit 90 Punkten im Guía Peñín bewertet und zeichnet sich durch seine Balance und Ausdrucksstärke aus.
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