Jahrgang: 2023

Rebsorte: 100 % Merlot 

Produktion: Nicht angegeben

Herkunft: D.O.P. Pago Vera de Estenas, Utiel-Requena, Valencia, Spanien 

Weinberg: Historischer Merlot-Weinberg, 1981 von Francisco Martínez Bermell auf der höchsten Lage der Finca Casa Don Ángel gepflanzt. Die Reben liefern aufgrund natürlicher Ertragsreduktion lockere, gesunde Trauben mit etwa 1,5 kg pro Rebstock. 

Böden: Kalkhaltige Lehmböden mit guter Drainage – ideal für die Reifung von Merlot mit mediterranem Charakter.

Ausrichtung: Nicht angegeben

Klima: Kontinental-mediterranes Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten, was zu einer frühen Reife und aromatischen Konzentration führt.

Vinifikation: Alkoholische und malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern (225 l), gefolgt von einer Reifung von 2 Monaten in denselben Fässern.

Reifung: 2 Monate in neuen französischen Eichenfässern

Alkoholgehalt: 14,5 % vol. 

Verkostungsnotiz: Kräftiges Kirschrot mit violettem Rand und dichter Träne. In der Nase reife rote Früchte, Veilchen, dezente Vanille und Röstaromen. Am Gaumen frisch, ausgewogen, mit runden Tanninen, mineralischen Noten und einem langen, eleganten Abgang.

Speiseempfehlung: Ideal zu Rindfleisch, Lamm oder gereiftem Käse.

Dieser Wein ist der erste „Vino de Pago“ der Region und ehrt den Gründer der Bodega, Francisco Martínez Bermell.