Jahrgang: 2022

Rebsorte: 100 % Albariño

Produktion: Nicht angegeben

Herkunft: Kein D.O., Region Rías Baixas Umgebung

Weinberg: 35–40 Jahre alte Rebanlagen in traditioneller Pergola-Erziehung mit 800 Rebstöcken/ha. Ertrag: ca. 6.000 kg/ha.

Böden: Granitverwitterungsboden (Entisol), sandig-lehmige Struktur

Ausrichtung: Nicht angegeben

Klima: Atlantisches Klima mit kontinentalem Einfluss – perfekt für die Balance zwischen aromatischer Intensität und Frische.

Vinifikation: Handlese in gelochten Kisten, sorgfältige Selektion auf dem Sortiertisch. Komplett entrappt. Pelliculäre Maischegärung (15 Tage) mit zweimal täglichem Unterstoßen der Maische („Pigeage“). Spontane alkoholische Gärung und anschließende spontane malolaktische Gärung in Edelstahltanks.

Reifung: 6 Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage

Alkoholgehalt: Nicht angegeben

Verkostungsnotiz: Ein charakterstarker und origineller “Orange Wine”. In der Nase intensive Aromen von Orangenschale und exotischen Früchten. Am Gaumen dicht, frisch und lebendig, mit spürbarer Tanninstruktur, mineralischer Tiefe und animierender Säure. Ein Wein voller Persönlichkeit, der neue sensorische Horizonte eröffnet.

Speiseempfehlung: Perfekt zu Gerichten mit kräftigen Aromen wie orientalischen Currys, würzigen Fischgerichten, Wildgeflügel oder gereiftem Käse. Hervorragend auch als Begleiter zu vegetarischen Menüs.