Rebsorte: 100 % Prensal Blanc – eine einheimische mallorquinische Weißweinsorte, bekannt für ihre feine Säure, florale Eleganz und mediterrane Frische

Jahrgang: 2023

Produktion: Sehr begrenzte Auflage aus biologisch bewirtschafteten Lagen nahe Felanitx; Handlese und selektive Auswahl der Trauben

Herkunft: Vi de la Terra Mallorca, Weingut Rosaberto; gepflegte Weinberge mit autarker Standortpflege und mediterranem Einfluss

Weinberg: Kalk- und lehmhaltige Böden mit guter Drainage; umgeben von Meeresbrise und Trockensteinmauern, geprägt durch die mediterrane Vegetation

Böden: Mineralreiche, durchlässige Erde – fördert Komplexität, Frische und salzige Mineralität im Wein

Klima: Typisch mediterranes Inselklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten – ideal für langsame Reifung und ausgewogene Fruchtreife

Vinifikation: Sanfte Ganztraubenpressung, Spontangärung mit Naturhefen im Edelstahl; keine Schönung, keine Filtration, um die Natürlichkeit zu bewahren

Reifung: Kurze Lagerung auf der Feinhefe für geschmeidige Textur und Ausdruck von Frische; anschließend Flaschenreife zur Integration der Aromen

Alkoholgehalt: Ca. 12 % vol 

Verkostungsnotiz: Helles Strohgelb; in der Nase florale Nuancen, grüne Apfelnoten und ein Hauch Zitrus. Am Gaumen elegant, salzig-mineralisch, frisch und mit feiner Länge

Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu Salaten mit Ziegenkäse, mariniertem Fisch, gegrilltem Gemüse oder als leichter Begleiter zu Meeresfrüchten