Raíz de Guzmán - Crianza (2021) 

Jahrgang: 2021

Rebsorte: 100 % Tempranillo

Produktion: 20.000 Flaschen (0,75 l) und 800 Magnumflaschen

Herkunft: D.O. Ribera del Duero, Spanien

Weinberg: 25 bis 45 Jahre alte Reben auf ca. 920 m ü.d.M.

Böden: Sandiger und steiniger Boden

Ausrichtung: Nicht spezifiziert

Klima: Kontinentales Klima mit ausgeprägten Temperaturunterschieden – typisch für Ribera del Duero und förderlich für komplexe Aromen und Struktur

Vinifikation: Manuelle Lese Ende September in 15-kg-Kisten. Strenge Selektion der besten Trauben auf Sortiertischen im Weingut. Kaltmazeration über 5 Tage, anschließend temperaturkontrollierte Fermentation in 150-hl-Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung erfolgt in 150-hl-Holzfässern („Fudres“).

Reifung: 12 bis 14 Monate in Barriques – 80 % französische Eiche, 20 % amerikanische Eiche

Alkoholgehalt: Nicht angegeben

Verkostungsnotiz: Raíz Crianza 2021 präsentiert sich im Glas in einem jugendlichen, intensiven Granatrot mit leuchtender Brillanz.

In der Nase zeigen sich elegante und komplexe Aromen von Balsamico, Veilchen, Zigarrenkiste und Lakritz. Dazu kommen würzige und getoastete Noten aus dem Barriqueausbau, die dem Wein Volumen, Tiefe und Charakter verleihen. Die rebsortentypische Intensität der Tempranillo-Traube wird von feinen Röstaromen und einer subtilen Balsamnote begleitet.

Am Gaumen überzeugt der Wein mit Frische und Persönlichkeit – dicht, aber nicht schwer. Seine Struktur ist ausgewogen, mit feiner Würze, eleganten Tanninen und einem harmonischen Abgang. Die Balance zwischen Frucht, Würze und Säure macht ihn besonders zugänglich und dennoch komplex.

Speiseempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, Lammbraten, Schmorgerichten oder reifem Hartkäse. Ein charaktervoller Ribera del Duero, der sich vielseitig kombinieren lässt und jede Tafel begleitet.