Rebsorte: Marsanne, Viognier, Grenache Blanc, Roussanne 

Produktion: Limitierte Produktion, handgelesene und selektierte Trauben – Ausdruck der Domaine‑Philosophie

Herkunft: IGP Méditerranée, im Luberon Regionalpark, biologisch/biodynamisch bewirtschaftet vom Domaine de la Coquillade

Weinberg: Reben auf roten, sandig-kalkhaltigen Böden nahe dem Hotel Coquillade, mit Fokus auf Biodiversität und organischer Bewirtschaftung

Böden: Rote, sandig‑kalkhaltige Böden mit guter Drainage – typischer Ausdruck des Terroirs im Luberon/Ventoux

Ausrichtung: Nicht explizit angegeben, jedoch Teil der hochqualitativen Elyo-Linie, Charakter und Terroirausdruck im Fokus

Klima: Mediterranes Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten – optimal für Frische, Struktur und elegante Aromatik

Vinifikation: Spontane Gärung mit Naturhefen, Direct Pressing, Ausbau in unterschiedlichen Gefäßen wie Stahl, Beton, Holz oder Keramik – low‑intervention

Reifung: Ausbau auf der Feinhefe zur Förderung von Komplexität, Tiefe und Balance

Alkoholgehalt: Ca. 13 % vol – frisch und ausgewogen 

Verkostungsnotiz: Zartes Goldgelb. In der Nase Aromen von reifer Aprikose, Melone, Honig, Pfirsich, exotischen Noten wie Ananas und Passionsfrucht; am Gaumen feine, integrierte Säure, ausgewogen zwischen Frische und Tiefe; im Abgang reifes gelbes Fruchtpotenzial vereint mit lebendiger Mineralität und einer dezenten salzigen Note

Speiseempfehlung: Vielseitig kombinierbar – ideal zu Meeresfrüchten, Fisch, leicht gewürzten Gerichten, auch als eleganter Aperitif geeignet und wunderbar zu sommerlichen Menüs Jederzeit gerne auf Anfrage detaillierte Menükombinationen zu Schweizer Spezialitäten