Rebsorte: 100 % Garnacha

Produktion: sehr kleine Produktion

Herkunft: D.O. Utiel-Requena, Einzellage „Pico d’Àliga“ in Casas de Eufemia (Requena)

Weinberg: 60 Jahre alte Buschreben, traditionell und trocken (ohne Bewässerung) bewirtschaftet; respektvoller Umgang mit Umwelt und natürlichen Ressourcen.

Böden: Oben sandig, ab 70 cm Tiefe tonhaltig

Ausrichtung: nicht angegeben

Klima: Mediterranes Klima mit geringen Niederschlägen (<200 mm/Jahr); das Jahr 2022 brachte heiße, trockene Bedingungen, die durch präzise Bewirtschaftung ausgeglichen wurden und gesunde, vollreife Trauben ermöglichten.

Vinifikation: Handlese, spontane Gärung mit Naturhefen, sanfte Extraktion durch kleine Remontagen und behutsames Unterstoßen des Tresterhuts. Reifung in Barriques aus zweiter und dritter Belegung, um die Frucht im Vordergrund zu halten.

Reifung: Ausbau in gebrauchten Barriques (2.–3. Belegung)

Alkoholgehalt: 13,5 % vol (etikettiert)

Verkostungsnotiz: Helles, lebendiges Rubinrot. In der Nase frische Aromen von Kirsche und Himbeere mit ausgeprägter Sortentypizität. Am Gaumen saftig, fruchtbetont und trinkanimierend mit dezent eingebundenen Holznoten und eleganter Komplexität.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Tapas, gebratenem Geflügel oder mediterraner Küche mit Tomate und Kräutern. Serviertemperatur: 14–16 °C. Auch gut geeignet als leicht gekühlter Rotwein im Sommer.