Rebsorte: Godello – 100 %

Jahrgang: 2024

Produktion: ca. 22 000 Flaschen

Böden: Schiefer (Schist Slate) – typisch für Ribeira Sacra

Ausrichtung: Süd – die terrassierten Südlagen gewährleisten gute Sonneneinstrahlung

Klima: Mediterran mit atlantischem Einfluss – heiße Tage und kühle Nächte prägen den Jahrgang

Vinifikation: Entrappung und Pressung der Trauben, spontane Gärung im Edelstahltank, ohne Hefelagerung oder Holzausbau

Reifung: Keine Fassreifung – Ausbau im Stahltank, kein Kontakt mit Holz oder Hefelagerung

Alkoholgehalt: 13 % vol

Verkostungsnotiz: Blassgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase frische Aromen weisser Früchte wie grüner Apfel, Birne und Zitrone, untermalt von Noten frisch geschnittenen Heus und dezenten pflanzlichen Akzenten. Am Gaumen lebendig, mit klarer, ausgewogener Säure, dichter Textur und dem typisch feinen Godello-Bitterton im Abgang.

Speiseempfehlung: Ideal zu Meeresfrüchten, weissem Fisch, Reisgerichten, Weichkäse oder als aromatischer Apéro-Weisswein – besonders harmonisch zu Schalentieren, Krabben, Hummer und asiatischer Küche.