Can Ràfols dels Caus ist ein renommiertes Weingut im Herzen des Garraf-Gebirges in Katalonien, das für seine biologischen Anbaumethoden und charakterstarken Weine bekannt ist.
Jordi, der Winzer, ist das visionäre Herz von Can Ràfols, der mit Leidenschaft und tiefem Respekt vor dem Terroir authentische Weine mit Persönlichkeit schafft.
Can Ràfols dels Caus liegt im Naturpark Massís del Garraf, südwestlich von Barcelona, eingebettet in eine wilde, kalksteinreiche Landschaft mit mediterranem Einfluss. Das Weingut befindet sich auf einem historischen Anwesen mit römischen und mittelalterlichen Wurzeln, das seit Jahrhunderten landwirtschaftlich genutzt wird. In den 1970er Jahren begann Carlos Esteva, das Anwesen in ein innovatives, terroir-getriebenes Weingut zu verwandeln, das heute zu den Pionieren des Qualitätsweinbaus in Katalonien zählt. Die Weine von Can Ràfols dels Caus – mit ihrer Eleganz, ihrer ausgeprägten Sensibilität und ihrem zurückhaltenden, komplexen Charakter – spiegeln die Neugier von Carlos Esteva wider. Carlos hat mit einer breiten Vielfalt an Rebsorten experimentiert. Diese Neugier führte ihn dazu, neue Sorten und Anbaumethoden einzuführen, stets mit dem Ziel, exzellente Weine mit einzigartigem Charakter zu schaffen und dem Weingut eine ganz eigene Identität zu verleihen.
Jordi Esteve ist der heutige Direktor von Can Ràfols dels Caus und übernahm die Leitung des Weinguts nach dem Tod von Carlos Esteva im Jahr 2023. Als langjähriger Weggefährte von Carlos bringt Jordi tiefes Wissen über das Terroir des Massís del Garraf mit und setzt die Philosophie des Hauses mit Fokus auf Nachhaltigkeit, organischen Anbau und mikroparzellenbasierte Vinifikation fort. Sein Ansatz verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die die raue Schönheit der kalksteinreichen Landschaft widerspiegeln.
Das Weingut legt grossen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung. Nur etwa 50 Hektar der insgesamt 455 Hektar grossen Finca werden für den Weinbau genutzt, während der Rest aus Wäldern, Buschland und felsigem Gelände besteht. Die Philosophie von Can Ràfols dels Caus basiert auf Respekt vor der Natur, handwerklicher Präzision und dem Streben nach Authentizität. Die Weine sollen das Terroir und die Persönlichkeit des Ortes widerspiegeln – elegant, sensibel und komplex. Tradition und Innovation gehen dabei Hand in Hand, stets mit dem Ziel, Weine mit unverwechselbarem Charakter zu schaffen.
Lage und Böden
Das Terroir von Can Ràfols dels Caus ist geprägt von kalksteinreichen Böden, mediterranem Klima und der wilden, kargen Landschaft des Massís del Garraf, die den Weinen Mineralität, Frische und Tiefe verleiht.
Reben
Can Ràfols dels Caus kultiviert eine vielfältige Mischung aus autochthonen Rebsorten wie Xarel·lo, Sumoll und Garnatxa sowie internationalen Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Chenin Blanc, um die Vielfalt und Tiefe des Terroirs zum Ausdruck zu bringen.
Klima
Das Klima im Massís del Garraf, wo Can Ràfols dels Caus liegt, ist mediterran mit heissen, trockenen Sommern, milden Wintern und kühlenden Meeresbrisen, die für Frische und Ausgewogenheit in den Weinen sorgen.
Die Vinifikation bei Can Ràfols dels Caus erfolgt parzellenweise und mit minimaler Intervention, um den Charakter jeder Rebsorte und jedes Bodentyps präzise widerzuspiegeln. Gelesen wird ausschließlich von Hand, mit sorgfältiger Selektion der Trauben. Im Keller verbinden sich traditionelle Methoden mit moderner Technik – darunter spontane Gärung, schonende Extraktion und der Verzicht auf übermäßigen Holzeinsatz –, um elegante, authentische und langlebige Weine zu erzeugen.
Die Rotweine von Can Ràfols dels Caus zeichnen sich durch Tiefe, Eleganz und ihren klaren Terroirausdruck aus. Besonders hervorzuheben sind der Gran Caus Negre mit seiner Frische und Struktur, der Caus Lubis als seidiger Merlot mit langer Reifezeit, sowie der Montombra Cariñena, der kraftvoll-mineralisch die karge Landschaft des Garraf widerspiegelt.
Die Weissweine von Can Ràfols dels Caus verbinden mediterrane Fülle mit Präzision und mineralischer Frische. Drei herausragende Beispiele sind der Gran Caus Blanc mit Xarel·lo und Chenin Blanc, der kraftvolle, im Kastanienfass gereifte Xarel·lo Pairal, sowie der elegante, salzige Montombra Viognier & Parellada.
Die Montombra-Weine von Can Ràfols dels Caus verkörpern heroischen Weinbau in extremen Lagen und spiegeln die wilde Schönheit des Garraf-Gebirges wider. Dazu zählen der kraftvolle, tief mineralische Montombra Cariñena, der elegante, würzig-fruchtige Montombra Syrah & Touriga Nacional sowie der cremig-feine Montombra Viognier & Parellada mit saliner Frische.
Das Montombra-Projekt von Can Ràfols dels Caus ist ein herausragendes Beispiel für heroischen Weinbau im Massís del Garraf. Auf steilen, kalkhaltigen Hängen mit bis zu 50 % Neigung werden in mühsamer Handarbeit Rebsorten wie Cariñena, Viognier, Parellada, Touriga Nacional und Syrah kultiviert. Die Weine entstehen durch spontane Gärung, präzise Vinifikation und Reifung in französischen Eichenfässern, was ihnen Tiefe, Eleganz und eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Mit einer limitierten Produktion von nur 60 nummerierten Sechser-Kisten ist Montombra eine Hommage an die Winzertradition der Region und verkörpert die Philosophie von Carlos Esteva: das Unsichtbare sichtbar zu machen und die Essenz des Terroirs in jeder Flasche einzufangen.
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