{"product_id":"vina-de-eufemia-el-pino-mariano-brut-nature-2024","title":"Viña de Eufemia - El Pino Mariano - Brut Nature (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Macabeo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Traditionelle Flaschengärung (Método Tradicional) mit \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e12 Monaten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Reifung auf der Hefe; Brut Nature ohne Dosage; Handlese im Morgengrauen; nur Mosto flor (40% Ausbeute); tägliches Hefebewegen während ca. 60 Tagen zur Aromakomplexität; Tirage im Januar mit speziell vorbereiteten Hefen für maximale Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Südliche Hänge, Requena, Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ökologisch bewirtschaftete Macabeo-Parzellen in traditionellen Buschreben (en vaso), ca. 25 Jahre alt; Dichte ca. 1600 Rebstöcke\/ha; Trockenfeldbau; Höhenlagen auf den lichten Hängen südlich des Flusstals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Mitteltiefe, nährstoffarme, \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003etonig-kalkhaltige Böden\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e mit guter Struktur — ideal für frische, präzise Grundweine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientierung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Weinberge an südlichen Hängen der Vega del Río Magro\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Kontinental-mediterran: heisse Tage, kühle Nächte, ausgeprägte Temperaturunterschiede zur Erhaltung von Säure, Frische und aromatischer Klarheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Schonendes Abpressen ohne Entrappen oder Quetschen; ausschliesslich Mosto flor zur Vermeidung oxidativer Vorstufen; natürliche Vorklärung (20 h); Gärung bei 16 °C; anschliessend ca. 60 Tage Batonnage auf der Feinhefe; Tirage im Januar; Flaschenreife \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e12 Monate\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e mit einem zusätzlichen Rütteln nach 6 Monaten zur Lienachführung; keinerlei Dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Nicht angegeben (typisch ca. 11,5–12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e In der Nase zunächst reife gelbe Frucht, gefolgt von feinen Noten gerösteter Nüsse. Am Gaumen zeigt sich ein äusserst feiner, eleganter Mousseux mit hervorragender Integration. Die Textur ist cremig, klar strukturiert und harmonisch, begleitet von einem frischen, leicht bitteren Finale, das typisch für hochwertige Macabeo-Cavas ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ideal zu Austern, Muscheln, Garnelen, frittiertem Fisch, Sushi, Tempura, milder mediterraner Küche oder als frischer, eleganter Aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56104565801292,"sku":"VDE-PIN-CAV-750-2024","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-eufemia-el-pino-mariano.png?v=1769928413","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/products\/vina-de-eufemia-el-pino-mariano-brut-nature-2024","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}