{"product_id":"sitta-finca-el-molinero-2018","title":"Sitta Finca El Molinero (2018)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang\u003c\/strong\u003e: 2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten\u003c\/strong\u003e: Caíño Tinto, Pedral und Brancellao, im gemischten Satz gepflanzt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e: Val do Salnés, Galicien, ohne D.O.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinberg\u003c\/strong\u003e: Die alte Parzelle «El Molino», auf der die einheimischen roten Sorten noch durcheinander stehen wie früher. Pergola, 800 Stöcke pro Hektar, nach Südwesten ausgerichtet, auf 100 m über Meer, Ertrag 4'000 kg pro Hektar. Der Name erinnert an Grossvater und Urgrossvater der Familie, die Müller waren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBöden\u003c\/strong\u003e: Granitverwitterung (Entisol), sandig-lehmig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e: Handlese in 15-kg-Kisten, Auslese von Hand im Keller, komplett entrappt. Spontane Gärung in offenen 500-l-Fässern, 15 Tage auf der Maische mit zweimal täglichem Unterstossen, Pressung in der vertikalen Handpresse, spontaner biologischer Säureabbau. Geschönt mit Eiweiss und Meerwasser, filtriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e: 12 Monate in französischen 500-l-Fässern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt\u003c\/strong\u003e: 13,5 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e: In der Nase frisch und fein, mit roten Früchten, Walderdbeere und Johannisbeere. Am Gaumen sehr frisch, elegant und breit, mit guter Säure, reifer Frucht und seidigen Tanninen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e: Zu Pastete und Foie gras, hellem Fleisch oder fettem Fisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Attis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59905171292492,"sku":"ATT-MOL-R-750-2018","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/sitta-molineto-3.webp?v=1794428299","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/products\/sitta-finca-el-molinero-2018","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}