{"product_id":"can-rafols-xarello-pairal-2022","title":"Can Rafols - Xarello Pairal (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eJahrgang:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Xarel·lo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 1.789 nummerierte Flaschen (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e D.O. Penedès, Massís del Garraf, Katalonien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Einzellage \u003ci\u003eEl Cirerer\u003c\/i\u003e (1,4 ha) auf 260 m Höhe, südwestlich ausgerichtet. 70-jährige Buschreben auf Wurzelstock 41-B, biologisch bewirtschaftet. Böden mit marinen Fossilienresten, keine Bewässerung, Handlese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sehr flache, kalkhaltige Lehmböden auf Dolomitkalkstein mit fossilen Einschlüssen; typisch für das Karstgebiet des Massís del Garraf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e Südwest\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Heisses, trockenes Jahr mit ausgeprägtem Wassermangel. Geringere Erträge, aber sehr konzentrierte Trauben mit hoher Frische und langem Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Spontangärung über 40 Tage in 425-Liter-Kastanienholzfässern. Anschließend Maischestandzeit auf der Hefe und 6 Monate Reifung im selben Fass. Danach 2 Jahre Flaschenreifung. Leichte Klärung und Filtration, Schwefelgabe nur bei Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 6 Monate in Kastanienholzfässern, 24 Monate Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 13,0 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Goldgelb im Glas. In der Nase feine Aromen von Steinobst (Aprikose, Pfirsich), Wildkräutern sowie zarten Noten von Mandel und Honig. Am Gaumen komplex und lebendig mit reifer Frucht, mineralischer Tiefe, guter Säurestruktur und langem, frischem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ideal zu gegrilltem Fisch, Gemüse, Risotto und halbfestem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52586476568908,"sku":"CAN-XAR-W-750-2022","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/xarelo_pairal_2022.jpg?v=1769928542","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/products\/can-rafols-xarello-pairal-2022","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}