{"product_id":"can-rafols-la-calma-2023","title":"Can Rafols - La Calma (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRebsorte:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Exklusive Edition, 1.957 nummerierte Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e D.O. Penedès, Massís del Garraf, Katalonien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWeinberg:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Einzellage „La Calma“, 2,5 ha in 290 m Höhe, nordöstlich exponiert. Die bis zu 40 Jahre alten Chenin-Reben wachsen auf kalkreichen Böden mit marinen Fossilien. Biologischer Anbau, keine Bewässerung, ausschliesslich manuelle Lese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBöden:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sehr flache, kalkhaltige und durchlässige Lehmböden auf Dolomitkalkstein mit hohem Anteil an aktivem Kalk und fossilen Ablagerungen, typisch für das Karstprofil des Massís del Garraf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAusrichtung:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e Nordost\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eKlima:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Der Jahrgang 203 war geprägt von grosser Hitze und Trockenheit. Die Erntemenge lag bei nur etwa 50 % im Vergleich zum Vorjahr. Die Chenin-Trauben reiften langsam und entwickelten eine ausgeprägte phenolische Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 80 % der Moste wurden spontan in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, 20 % in neuen und zweitbelegten französischen Barriques. Anschliessend 6 Monate Reifung auf der Feinhefe im Holzfass, danach 2 Jahre Flaschenreife. Minimale Schwefelgabe, nur leichte Filtration und Klärung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eReifung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 6 Monate auf der Feinhefe in französischer Eiche, 2 Jahre Flaschenreife\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholgehalt:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 13,5 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Leuchtendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Pfirsich und Passionsfrucht, ergänzt durch subtile Rauch- und Mineralnoten. Am Gaumen frisch und ausgewogen, mit reifer weisser Frucht, salziger Mineralität und cremiger Textur. Langer, eleganter Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Hervorragend zu gereiftem Hartkäse, Kabeljau, Geflügelgerichten und japanischer Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59151526199628,"sku":"CAN-CAL-W-750-2023","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/can-rafols-la-calma-2022-v8.jpg?v=1790368452","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/products\/can-rafols-la-calma-2023","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}