{"product_id":"domaine-de-la-coquillade-elyo-blanc-2024","title":"Domaine de la Coquillade - Elyo Blanc (2024)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : 64 % viognier, 18 % grenache blanc, 18 % roussanne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : IGP Méditerranée, Domaine de la Coquillade près de Gargas, dans le Parc naturel régional du Luberon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignoble\u003c\/strong\u003e : vignes autour de l'hôtel Coquillade, environ 25 ans en moyenne ; certifié bio (AB)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSols\u003c\/strong\u003e : calcaire altéré riche en fer, d'où la couleur ocre de la terre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClimat\u003c\/strong\u003e : méditerranéen, journées chaudes et nuits fraîches\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e : vendange manuelle tôt le matin en petites caisses, raisins refroidis en plus. Fermentation spontanée avec les levures du domaine en cuve inox thermorégulée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool\u003c\/strong\u003e : 13 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e : 8 à 10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotentiel de garde\u003c\/strong\u003e : 3 à 5 ans\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElyo est la gamme d'entrée de la Coquillade. Le Blanc 2024 est surtout du viognier, avec du grenache blanc et de la roussanne. Au nez, abricot mûr, melon miel et pêche, avec l'ananas et le fruit de la passion en arrière-plan. En bouche, il reste frais malgré tout ce fruit jaune et finit minéral, sur une note légèrement saline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSers-le avec une volaille à la crème de morilles, des asperges sauce hollandaise, une paella ou des fromages de chèvre et de brebis au lait cru. Il passe à l'apéritif, mais on le préfère à table, où le fruit trouve de quoi répondre.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Coquillade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59329562935628,"sku":"COQ-ELY-W-2024","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/domaine-de-la-coquillade-elyo-blanc-2023-v8.jpg?v=1790368528","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/fr\/products\/domaine-de-la-coquillade-elyo-blanc-2024","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}