{"product_id":"coto-de-gomariz-gomariz-x-albarino-2024","title":"Coto de Gomariz - Gomariz X Albariño (2024)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : 95 % albariño, avec de la treixadura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduction\u003c\/strong\u003e : 10 000 bouteilles (0,75 l) et 12 magnums\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : D.O. Ribeiro, parcelles « O Taboleiro » et « As Penelas » (Leiro, Ourense)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignoble\u003c\/strong\u003e : terrasses (socalcos), palissage en double cordon de Royat, 5 000 pieds\/ha, sans produits chimiques de synthèse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSols\u003c\/strong\u003e : schiste (xistos) et sable granitique (xabre)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe millésime 2024\u003c\/strong\u003e : la Galice a connu le printemps le plus humide depuis le début des relevés en 1961. Le domaine a tenu le mildiou en échec. Juillet et août ont été chauds et secs, et la vendange était rentrée avant la pluie de fin septembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e : vendange manuelle en caisses de 18 kg, table de tri, moût de goutte uniquement (« mosto yema »), débourbage statique, fermentation spontanée aux levures indigènes à basse température\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e : en cuve inox, 10 % en barrique, au moins un mois en bouteille. Mise en bouteille un « jour fleur » en avril 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcool\u003c\/strong\u003e : 13,5 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e : 9 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes 2024\u003c\/strong\u003e : Robert Parker 93, Guía Peñín 92, Vinous 92\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe X du nom vient de « xistos », le schiste sur lequel pousse une partie des vignes. Poire, nectarine et melon au nez, avec de la minéralité et une pointe de citron. En bouche, tendu d'abord, puis juteux, avec des agrumes et une acidité vive, et une finale fraîche et légèrement amère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec du homard, des langoustines grillées, un fromage à pâte molle crémeux, des pâtes fraîches ou une salade tiède.\u003c\/p\u003e","brand":"Coto de Gomariz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59329535967564,"sku":"GOM-ALB-W-750-2024","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/coto-de-gomariz-gomariz-x-albarino-2023-v8.jpg?v=1790288727","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/fr\/products\/coto-de-gomariz-gomariz-x-albarino-2024","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}