{"product_id":"coto-de-gomariz-gomariz-12-2024","title":"Coto de Gomariz - Gomariz 12 (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 85% Treixadura, 15% Loureira\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 10 000 bouteilles (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Ribeiro (sans déclaration DO), Valle del Avia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes sélectionnées en terrasses (socalcos) et en pente douce. Densité de plantation comprise entre 5\u0026nbsp;000 et 7\u0026nbsp;200 pieds par hectare. Culture raisonnée sans produits chimiques toxiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e sable granitique, argile et ardoise\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e L'un des printemps les plus humides depuis 1961 a été suivi d'un mois de juillet et d'août 2024 chaud et sec. Ces conditions ont permis une maturité phénolique optimale avec un excellent équilibre acide - le résultat : des vins blancs aromatiques et vibrants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses de 18\u0026nbsp;kg, sélection rigoureuse. Pressurage doux, séparation des moûts. Pré-clarification statique, fermentation à température contrôlée avec arrêt à froid et filtration à un rapport acidité\/sucre idéal, à la manière des vins du Prädikat allemand. Mise en bouteille un jour de floraison en décembre\u0026nbsp;2024. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pas d'élevage en fût, privilégie la fraîcheur\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 8,7 % vol. (9 % sur l'étiquette)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Arômes intenses de pêche blanche, d'écorce de mandarine, d'orange confite, d'ananas vert, de jasmin, de thé vert, de cire d'abeille et d'herbes. En bouche, il est frais et citronné, avec un équilibre parfait entre douceur et acidité, et une touche minérale. Finale longue et juteuse. Excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec la cuisine asiatique, les plats épicés, les desserts feuilletés comme la tarte aux pommes, les desserts crémeux et toutes les variantes de foie gras.\u003c\/p\u003e","brand":"Coto de Gomariz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52442995065164,"sku":"GOM-G12-D-750-2024","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/Coto_de_Gomariz_12_blanco.jpg?v=1745866397","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/fr\/products\/coto-de-gomariz-gomariz-12-2024","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}