{"product_id":"carres-sabinilla-2024","title":"Carres - Sabinilla (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Tardana\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e très petite production\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Utiel-Requena, vignoble unique « Sabinilla » à Casas de Eufemia (Requena)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes de Tardana de plus de 60\u0026nbsp;ans, conduites en gobelet, cultivées traditionnellement selon des techniques de culture sèche. La parcelle, propriété familiale, est cultivée dans le plus grand respect de l'équilibre naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols argilo-sableux\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e L’année 2024 a été marquée par un cycle végétatif chaud et majoritairement sec. Les mois d’été ont connu des températures élevées, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Il en résulte une récolte concentrée et expressive, dotée d’une belle intensité aromatique, de fraîcheur et d’une structure acide parfaitement équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses de 15 kg, débourbage naturel du moût par gravité et froid pendant 24 heures. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Élevage en barriques françaises de deuxième vinification avec bâtonnage de trois mois sur lies fines pour optimiser la complexité et la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 3 mois en barriques sur lies fines avec bâtonnage\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12 % vol (indiqué sur l'étiquette)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune paille pâle aux reflets mats. Au nez, des arômes complexes de pêche, d'abricot et d'épices délicates, issus de l'élevage en fût, se révèlent. En bouche, le vin est onctueux, avec une expression prononcée de fruits à noyau, un beau volume et une finale élégante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation culinaire:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Polyvalent – idéal avec des entrées méditerranéennes, des plats de riz et de pâtes, des salades fraîches ou simplement comme apéritif élégant.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega \u0026 Viñedos Carres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57683713458508,"sku":"BVC-SAB-W-750-2024","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-carres-sabinilla.png?v=1774468079","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/fr\/products\/carres-sabinilla-2024","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}