{"product_id":"can-rafols-montombra-negre-2021","title":"Can Rafols - Montombra Cariñena (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Cariñena\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Édition Exclusive - 835 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelles situées dans le Massif du Garraf, faisant partie du projet héroïque Montombra. Culture biologique, vignes entièrement vendangées à la main, situées sur des pentes abruptes. Les vignes poussent dans un paysage karstique spectaculaire, avec des sols extrêmement calcaires et peu profonds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols argilo-calcaires sur calcaire dolomitique avec inclusions fossiles et une forte proportion de calcaire actif – typiques du profil karstique des montagnes du Garraf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches ; 2021 a été caractérisée par des températures modérées et un bon approvisionnement en eau, ce qui a donné lieu à des vins expressifs, frais et structurés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macération à froid de deux jours sans rafles, fermentation spontanée à température contrôlée, fermentation malolactique en cuves inox. Élevage de 16\u0026nbsp;mois en barriques françaises neuves à grains extra-fins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 16 mois en fûts de chêne français\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e13% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rouge foncé, profonde et limpide. Au nez, d'intenses notes florales de violette se mêlent à des notes de fruits noirs et à de subtils arômes torréfiés de café et de cacao. En bouche, le vin est concentré, avec des saveurs juteuses de mûre et de cerise, une acidité vive et des tanins fermes et fins. La finale est longue, dense et élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parfait avec de l'agneau braisé, du gibier, des ragoûts copieux et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52586558390604,"sku":"CAN-MONCAR-R-750-2021","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/montombra_carinyena_mid_res.jpg?v=1769928513","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/fr\/products\/can-rafols-montombra-negre-2021","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}