{"product_id":"can-rafols-el-rocallis-2023","title":"Can Rafols - El Rocallís (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Incrocio Manzoni\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Édition exclusive, 1 789 bouteilles numérotées\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Domaine «\u0026nbsp;El Rocallís\u0026nbsp;», d'une superficie de 1,6\u0026nbsp;hectare, situé à 300\u0026nbsp;mètres d'altitude et exposé sud-est. Les vignes, âgées d'environ 40\u0026nbsp;ans, poussent sur des sols calcaires riches en fossiles marins. Culture biologique, sans irrigation, vendanges manuelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols limoneux calcaires très peu profonds sur calcaire dolomitique avec une forte proportion de calcaire actif et de dépôts fossiles, typiques du profil karstique du massif du Garraf. Bien drainés, avec un pH alcalin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003eSud-Est\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Le millésime 2022 a été marqué par la chaleur et la sécheresse. Les rendements ont été inférieurs d'environ 50 % à ceux de l'année précédente. L'Incrocio Manzoni est aromatiquement puissant, avec des notes salines et une acidité vive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 80\u0026nbsp;% de fermentation spontanée à température contrôlée en cuves inox, 20\u0026nbsp;% en barriques françaises neuves et de seconde main. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 6\u0026nbsp;mois en barriques, puis 2\u0026nbsp;ans en bouteille. Collage et filtration minimes, avec un léger ajout de soufre uniquement à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 6 mois sur lies fines en fûts de chêne français, 2 ans en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e13,0 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune doré brillant. Au nez, des arômes vifs de pêche, de poire et de fleurs blanches, soutenus par de délicates notes vanillées et de fruits secs. En bouche, il est ample, avec des fruits blancs juteux, une minéralité fraîche et une pointe de sel marin. Une finale douce et équilibrée, d'une profondeur persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Excellent avec les fromages affinés, la morue, les plats de volaille et la cuisine japonaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59151587574092,"sku":"CAN-ROC-W-750-2023","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/can-rafols-el-rocallis-2022-v8.jpg?v=1790368475","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/fr\/products\/can-rafols-el-rocallis-2023","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}