{"product_id":"battaglino-roero-docg-colla-2021","title":"Battaglino - Roero DOCG Colla (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 6 000 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Menzione Geografica Colla, Vezza d'Alba, Roero, Piémont (DOCG)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Les raisins Nebbiolo proviennent exclusivement du vignoble \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eColla\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e , situé à Vezza d'Alba. Les vignes y poussent sur des sols calcaires et les vendanges sont entièrement manuelles, garantissant une sélection précise et une maturité optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires – typiques du Roero, prédestinés à produire des vins de Nebbiolo élégants et profonds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée (emplacements classiques à flanc de colline du Roero)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat continental avec des journées chaudes et des nuits fraîches ; conditions optimales pour une précision aromatique et des tanins fins et mûrs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Fermentation en cuves inox à 28\u0026nbsp;°C pendant 15\u0026nbsp;jours\u0026nbsp;; fermentation malolactique complète en cuves inox\u0026nbsp;; suivie d’ \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eun élevage de 18\u0026nbsp;mois en barriques d’Allier\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e (50\u0026nbsp;% de bois neuf, chauffe moyenne). Puis, vieillissement en bouteille pour une harmonisation plus poussée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e14,5 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Un bouquet envoûtant de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eframboises\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e , \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ede groseilles rouges\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e , \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ede roses séchées\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e et un délicat \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003earôme de vanille\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e . En bouche, riche, chaleureux et équilibré, avec \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003edes tanins souples\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e et une grande élégance aromatique. La finale est longue et harmonieuse, évoquant les fruits rouges et de subtiles notes florales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec tous types de plats de viande, la cuisine internationale, le gibier et les fromages à pâte mi-dure. Température de service\u0026nbsp;: 18\u0026nbsp;°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Fabrizio Battaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56108989022540,"sku":"BAT-COL-R-750-2021","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-Battaglino-Roero-Colla_1d531478-f8f5-45f4-8297-095d742d3f00.png?v=1769928458","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/fr\/products\/battaglino-roero-docg-colla-2021","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}