{"title":"Vin blanc","description":"","products":[{"product_id":"veigamoura-2022","title":"Veigamoura (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine\u003c\/b\u003e: DO Rías Baixas\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCépages\u003c\/b\u003e: 100% Albariño\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAnnée\u003c\/b\u003e: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduction\u003c\/b\u003e: Strictement limitée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols\u003c\/b\u003e: Sols granitiques qui confèrent aux vins leur minéralité caractéristique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation\u003c\/b\u003e: Collines légèrement en pente, optimales pour une maturation uniforme\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAltitude\u003c\/b\u003e: 50–150 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVignobles\u003c\/b\u003e: Culture traditionnelle en pergola qui protège les raisins de l'humidité, avec des vignes de plus de 25 ans\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eClimat\u003c\/b\u003e: Atlantique, avec des températures modérées et une humidité élevée qui favorisent la fraîcheur et l'intensité aromatique des raisins\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e: Vendanges manuelles en petites caisses, avec une sélection rigoureuse des raisins. Pressurage doux, fermentation spontanée avec levures indigènes à température contrôlée. Élevage sur lies fines en cuves inox, sans filtration, afin de préserver la pureté et l'authenticité du millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Veigamoura 2022\u003c\/b\u003e présente une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres. \u003cb\u003eAu nez,\u003c\/b\u003e des arômes d'agrumes comme le citron vert et le pamplemousse se dévoilent, complétés par des fleurs blanches et des herbes fraîches. Une note minérale prononcée évoque les sols granitiques des Rías Baixas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eEn bouche,\u003c\/b\u003e le vin se présente vif et élégant, avec une acidité bien intégrée qui lui apporte structure et fraîcheur. Des notes fruitées et florales s'accompagnent d'une légère onctuosité, développée par l'élevage sur lies fines. La finale est longue et saline, marquée par la minéralité et la brise marine caractéristiques de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Veigamoura 2022\u003c\/b\u003e est un Albariño limpide, fruit du terroir, qui capture l'essence des Rías Baixas. Dégusté à 10–12 °C, ce vin s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des sushis ou des plats légers et frais. Une expression élégante de l'engagement sans faille de Toni Alonso pour la qualité et l'authenticité.\u003c\/p\u003e","brand":"Veigamoura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49099124277580,"sku":"VEI-VEI-W-750-2022","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-veigamoura.jpg?v=1733499019"},{"product_id":"guimaro-blanco-2023","title":"Guímaro - Blanco (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGuímaro Blanco (2023)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e 70% Godello, 30% Treixadura, Albariño, Torrontés et Loureira\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e ardoise, granit et sable\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e Divers emplacements dans et autour d'Amandi\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e Climat atlantique avec influences continentales\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e Les raisins proviennent de différentes parcelles aux sols, expositions et altitudes variés, reproduisant ainsi les assemblages blancs traditionnels de la région. Après des vendanges manuelles, une macération pelliculaire à froid de 24 à 30\u0026nbsp;heures est effectuée, suivie d'un débourbage statique à froid pendant 48\u0026nbsp;heures. La fermentation se déroule en cuves inox avec des levures indigènes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e Environ 7 mois sur lies fines sans bâtonnage\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Jaune paille clair avec des reflets verdâtres\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e Arômes frais d'agrumes, d'herbes sauvages et de fines notes de levure\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e Frais et fruité avec une bonne acidité et de fines notes amères\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion de présentation\u0026nbsp;:\u003c\/b\u003e Servir frais. Parfait avec les fruits de mer, les plats de poisson et les salades légères.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCaractéristiques spéciales :\u003c\/b\u003e Guímaro Blanco 2023 est un hommage aux assemblages blancs traditionnels de la Ribeira Sacra, combinant différents cépages indigènes pour refléter la complexité et l'authenticité du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Guimaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49174098215244,"sku":"GUI-BLA-W-750-2023","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-guimaro-blanco-2023.jpg?v=1769928632"},{"product_id":"attis-embaixador-2022","title":"Attis - Embaixador (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Albariño\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Édition limitée à 5 733 bouteilles (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Rías Baixas, sous-zone Val do Salnés\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e «Embaixador», une parcelle de 0,5 hectare, âgée de 60 ans. Conduite traditionnelle en pergola avec 800 pieds par hectare. Rendement: environ 5\u0026nbsp;800 kg\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sol granitique altéré (Entisol) avec une teneur en argile plus élevée (structure sablo-limoneuse)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Un climat atlantique propice à une maturation lente. Le millésime 2022 a permis une excellente maturité des raisins, portée par une acidité fraîche et une grande complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses perforées, tri sur table de tri. Égrappage complet, pressurage doux à l'air comprimé. Pré-clarification à froid. Fermentation alcoolique naturelle et spontanée à 12-15 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 24 mois sur lies fines avec bâtonnage – 12 mois en cuves granit et 12 mois en cuves inox\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Un vin très complexe et élégant. Un bouquet intense aux arômes complexes au nez, frais, riche et persistant en bouche. Un équilibre parfait entre fruits mûrs, profondeur minérale et acidité vive. Un vin doté d'une grande personnalité et d'un potentiel de garde considérable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec des fruits de mer de qualité, des poissons fins, des crustacés et des plats aux sauces délicates au beurre ou à la crème. Il se marie également à merveille avec les fromages de chèvre et de brebis affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Attis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52435317031244,"sku":"ATT-EMB-W-750-2022","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/Attis_Embaixador_2022_new_background.png?v=1769928369"},{"product_id":"pago-de-tharsys-vendimia-nocturna-2023","title":"Pago de Tharsys - Vendimia Nocturna (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Albariño\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Édition limitée – 6 400 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;DO Pago de Tharsys, Requena – Valence, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelle d'un hectare située au sud du domaine, à 700\u0026nbsp;mètres d'altitude. Ce site historique présente des sols blancs d'albariza («\u0026nbsp;toba\u0026nbsp;») très calcaires, formés par des sédiments d'eau douce il y a plus de 30\u0026nbsp;millions d'années. Vieilles vignes des années\u0026nbsp;1960, acquises auprès d'un vignoble galicien et replantées en\u0026nbsp;1985.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Les sols blancs calcaires d'albariza, aux sous-sols poreux, retiennent l'humidité et favorisent la production de petites baies très aromatiques. Faible disponibilité des nutriments – idéal pour l'Albariño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003eSud\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat continental avec de fortes influences méditerranéennes. Très sec, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Le millésime 2024 a été caractérisé par un hiver doux et sec et un printemps chaud. La maturation a été précoce et saine, grâce aux pluies estivales éparses de juin et à la sécheresse d'août\/septembre. Les vendanges ont eu lieu de nuit le 6 septembre afin de préserver la fraîcheur et les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eViticulture:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;Certifiée biologique. Aucun herbicide, pesticide ou engrais de synthèse n'est utilisé. Vendanges manuelles en caisses de 10 kg, tri à la vigne. Mise en cave dans les 15 minutes suivant la récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vinification traditionnelle en blanc. Fermentation et élevage de deux mois en cuve inox sur lies fines. Pas d’élevage en fûts de chêne, l’accent étant mis sur le caractère variétal et les arômes fruités.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 2 mois sur lies fines en cuves inox\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e13% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune citron brillante aux reflets verdâtres. Nez aux notes florales élégantes (acacia, fleur de sureau), suivies de fruits à noyau frais, de poire verte, de zestes d'agrumes (citron, pamplemousse) et d'herbes aromatiques comme la sauge et la sarriette. Bouche vive, fruitée et bien équilibrée, avec une belle acidité et une fraîcheur saline. Texture onctueuse, belle matière et finale longue et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec des poissons blancs (ex : turbot, sole), des fruits de mer, du poulpe, des plats de riz à base de fruits de mer ou de légumes, ainsi qu'avec la cuisine asiatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52626174017868,"sku":"PDT-VEN-W-750-2023","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/9E84ED2B-4585-4BF4-97D9-E5D7898A1A29.jpg?v=1748182731"},{"product_id":"attis-lias-finas-2024","title":"Attis - Lías Finas (2024)","description":"\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Albariño\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Rías Baixas, sous-zone Val do Salnés\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes sélectionnées de plus de 50\u0026nbsp;ans, conduites en pergola traditionnelle. L'exposition ouest, avec vue sur l'Atlantique, assure une ventilation et une maturation optimales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sol granitique profond et altéré (Entisol) à structure sablo-limoneuse – conditions idéales pour la finesse minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003eOuest\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e La saison 2024 a été caractérisée par un cycle végétatif long et équilibré, avec des températures modérées et des nuits fraîches. Ces conditions ont permis une maturation particulièrement lente et un excellent équilibre entre fruit, fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles soignées en petites caisses perforées, suivies d'une sélection rigoureuse sur table de tri. Égrappage complet, pressurage pneumatique doux. Clarification à froid et fermentation spontanée à 12-15 °C en cuves inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 6 mois sur lies fines avec bâtonnages réguliers en cuves inox et en fûts de chêne. Cette combinaison confère au vin profondeur et texture sans perdre sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation:\u003c\/strong\u003e Robe jaune citron brillante et limpide. Le nez est d'une précision et d'une finesse exceptionnelles\u0026nbsp;: fleurs blanches, abricot, poire et minéralité salée se marient à des notes de zeste d'agrumes et à une subtile brise marine. En bouche, il est puissant et élégant, avec une texture soyeuse, une acidité bien intégrée et une finale longue et fraîche. Un Albariño profond aux influences maritimes, au grand potentiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins:\u003c\/strong\u003e Idéal avec des fruits de mer raffinés (homard, coquilles Saint-Jacques), des plats de poisson délicats, des sushis ou du vitello tonnato. Excellent également avec des pâtes crémeuses, de la volaille blanche et du fromage de chèvre affiné. Un accompagnement polyvalent pour une cuisine raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Attis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52804038689100,"sku":"ATT-LIA-W-750-2024","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/attisliasfinas22.png?v=1769928281"},{"product_id":"algueira-brandan-2024","title":"Algueira - Brandan (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Godello – 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAnnée:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 22 000 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Schiste ardoise – typique de Ribeira Sacra\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sud – les terrasses exposées au sud assurent un bon ensoleillement\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e méditerranéen avec influence atlantique – journées chaudes et nuits fraîches caractérisent le millésime\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e égrappage et pressurage des raisins, fermentation spontanée en cuve inox, sans élevage sur lies ni en fût de chêne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pas d'élevage en fût – élevage en cuves inox, pas de contact avec le bois ni stockage de levures\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e13 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, des arômes frais de fruits blancs comme la pomme verte, la poire et le citron, soulignés par des notes de foin fraîchement coupé et de subtils accents végétaux. Vif en bouche, il présente une acidité nette et équilibrée, une texture dense et une finale subtile, typique du Godello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation alimentaire:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Idéal avec des fruits de mer, des poissons blancs, des plats de riz, des fromages à pâte molle ou comme vin blanc aromatique d'apéritif - particulièrement harmonieux avec les crustacés, le crabe, le homard et la cuisine asiatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52920253874508,"sku":"ALG-BRA-W-750-2024","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-algueira-brandan-2023.jpg?v=1745236075"},{"product_id":"algueira-finca-cortezada-2024","title":"Algueira - Finca Cortezada (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 35% Albariño, 35% Godello, 30% Treixadura\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAnnée:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 25 000 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e gneiss, quartz et ardoise\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignobles en terrasses exposés sud-ouest\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Microclimat méditerranéen avec influence atlantique – journées chaudes et nuits fraîches\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pré-clarification statique, fermentation spontanée à environ 13 °C en cuves inox, suivie de six mois d'élevage sur lies fines, clarification mécanique, stabilisation et mise en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Six mois en cuve inox sans lies, suivi d'un vieillissement en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 13,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Robe jaune paille limpide aux reflets éclatants. Au nez, des notes fruitées intenses d'abricot mûr, de poire et de fruit de la passion sont complétées par de subtiles nuances florales et minérales. En bouche, il présente un équilibre harmonieux avec une acidité fraîche, un fruité élégant et une finale légèrement amère-salée, typique de la structure de Treixadura et de la profondeur minérale du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation alimentaire:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Recommandé avec du poisson grillé, des fruits de mer, des fromages doux et des plats de riz légers – également à servir comme apéritif élégant à 9–12°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52920268849484,"sku":"ALG-COR-W-750-2024","price":23.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-algueira-cortezada.jpg?v=1769928601"},{"product_id":"sangarida-la-yegua-2022","title":"Sangarida - La Yegua (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 50% Godello, 50% Doña Blanca\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 3 950 bouteilles – édition limitée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ardoise; terroir des Montes Aquilianos dans la région du Bierzo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sud-Ouest – vignobles sur les pentes des Montes Aquilianos\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Microclimat méditerranéen avec influence atlantique – journées chaudes, nuits fraîches\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Débourbage, fermentation spontanée avec levures indigènes en fûts de chêne français et d'acacia usagés (228 l et 500 l) ; élevage sur lies totales avec bâtonnage jusqu'à la fin de la fermentation, suivi de la mise en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12 mois d'élevage sous bois sur lies, suivi d'un vieillissement en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e13 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Robe jaune paille pâle. Au nez, une fraîcheur minérale et pure, avec des notes d'agrumes et de fruits blancs – pomme verte, poire et citron –, agrémentées de subtiles nuances herbacées et d'une légère note boisée. En bouche, le vin impressionne par sa texture onctueuse, son acidité vive et sa profondeur élégante, minérale et herbacée, qui persiste sur une longue finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation alimentaire:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Idéal avec des fruits de mer, du poisson fumé, du poulet ou des plats méditerranéens légers\u0026nbsp;; il accompagne également parfaitement l'apéritif. Température de service\u0026nbsp;: 8–10\u0026nbsp;°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Sangarida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52921656672588,"sku":"SAN-YEG-W-750-2022","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncorkme-now-sangradia-la-yegua.jpg?v=1760136282"},{"product_id":"attis-nana-2023","title":"Attis - Nana (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Albariño\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Rías Baixas, sous-zone Val do Salnés\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Issu du plus ancien vignoble familial, cultivé traditionnellement en pergola. Vignes plantées sur des entisols granitiques à caractère sablo-limoneux. Exposition nord-ouest avec influence atlantique directe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sol granitique altéré (Entisol) à structure sablo-limoneuse\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003eNord-Ouest\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat atlantique aux influences maritimes. Le millésime 2023 se caractérise par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, soutenu par le rafraîchissement nocturne, qui a favorisé des saveurs intenses et un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses perforées de 15 kg, tri manuel à l'arrivée au chai. Égrappage complet, pressurage doux, débourbage à froid et sélection des moûts. Fermentation spontanée en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12 mois sur lies fines avec bâtonnages réguliers dans le même fût, suivi d'une clarification à la colle de poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation\u0026nbsp;:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune paille intense aux reflets dorés. Le nez est intense, profond et complexe\u0026nbsp;: des arômes de fruits blancs mûrs (abricot, poire Williams, pêche de vigne) se marient à de délicats arômes de noix grillées, des notes épicées et des nuances minérales et fumées. La bouche est dense et puissante, portée par une acidité précise, une grande fraîcheur et une persistance impressionnante. Un vin avec beaucoup de personnalité et un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec des poissons fins, des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques, des risottos crémeux, de la volaille et des fromages affinés à pâte molle. Il accompagnera à merveille les repas gastronomiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Attis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52994451767628,"sku":"ATT-NAN-W-750-2023","price":38.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/attisnana21.png?v=1769928294"},{"product_id":"pago-de-tharsys-vendimia-nocturna-2024","title":"Pago de Tharsys - Vendimia Nocturna (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Albariño\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Édition limitée – 6 200 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Pago de Tharsys, Requena – Valence, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelle d'un hectare située au sud du domaine, à 700 mètres d'altitude. Ce site historique présente des sols blancs d'albariza («toba») très calcaires, issus de sédiments d'eau douce vieux de plus de 30 millions d'années. Vieilles vignes datant des années 1960, replantées en 1985 à partir de plants galiciens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols blancs d'albariza, riches en calcaire, à forte capacité de rétention d'eau et au profil minéral particulier. Ils favorisent la production de raisins petits et concentrés, aux arômes intenses et à l'acidité fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003eSud\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat continental aux influences méditerranéennes. Le millésime 2024 a été légèrement plus frais que 2023, avec un printemps pluvieux et un été sec et ensoleillé. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente et homogène et un excellent équilibre aromatique. Les vendanges ont eu lieu \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003edans la nuit du 8 septembre\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e afin de préserver la fraîcheur, l'acidité et le caractère variétal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eViticulture:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Certifiée biologique. Sans herbicides, pesticides ni engrais de synthèse. Vendanges manuelles rigoureuses en petites caisses de 10\u0026nbsp;kg, triées à la vigne, et vinification immédiate à la cave dans les 20\u0026nbsp;minutes suivant la récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pressurage doux en circuit fermé, fermentation à température contrôlée (14–16\u0026nbsp;°C) en cuves inox. Élevage sur lies fines pendant deux mois avec bâtonnage régulier. Aucun élevage sous bois pour préserver la pureté du fruit et la minéralité de l'Albariño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 2 mois sur lies fines en cuves inox\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e12,5% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune paille délicate aux reflets argentés. Au nez, des arômes frais de fleurs blanches, de pomme verte, de pêche et de zeste de citron, accompagnés de notes minérales et légèrement salines. En bouche, il est précis, frais et élégant, avec une acidité harmonieuse, une texture fine et une finale onctueuse. La finale est saline, citronnée et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parfait avec des fruits de mer, des huîtres, du ceviche, du poisson frit ou des sushis. Il se marie également à merveille avec les rizières méditerranéennes et la cuisine végétarienne aux herbes fraîches.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53642356588876,"sku":"PDT-VEN-W-750-2024","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/Pago-de-Tharsys-Vendimia-Nocturna-Albarino-2024-edit_d946b154-579d-4acc-b321-2d313cb258fb.png?v=1769928351"}],"url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/fr\/collections\/white-wine-home.oembed","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}