{"title":"Ventoux \u0026 Luberon","description":"\u003cp\u003eLe Domaine de la Coquillade est perché sur une colline au-dessus de Gargas, au cœur du Parc naturel régional du Luberon, face au mont Ventoux. Sur la plupart des étiquettes, on lit pourtant Ventoux et non Luberon : les vignes se trouvent pour l'essentiel dans l'AOP Ventoux. Le domaine est certifié bio depuis 2022, et depuis 2024 l'œnologue Frank John, originaire du Palatinat, mène sa conversion à la biodynamie. De ce coin de Provence, nous ne proposons que la Coquillade, avec huit bouteilles dès CHF 24.90.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003ca href=\"\/fr\/products\/domaine-de-la-coquillade-coquillade-rouge-2023\"\u003eCoquillade Rouge 2023\u003c\/a\u003e associe grenache et syrah à parts presque égales, élevé en œuf béton et en fût, CHF 39. L'\u003ca href=\"\/fr\/products\/domaine-de-la-coquillade-elyo-rose-2024\"\u003eElyo Rosé 2024\u003c\/a\u003e est presque une syrah pure, en pressurage direct et fermentation spontanée, CHF 29. Pour le \u003ca href=\"\/fr\/products\/domaine-de-la-coquillade-coquillade-blanc-2024\"\u003eCoquillade Blanc 2024\u003c\/a\u003e, la roussanne fermente avec un peu de clairette en amphores et en barriques. Au dessert, le \u003ca href=\"\/fr\/products\/domaine-de-la-coquillade-vin-doux-coquillade-rubis-2023\"\u003eRubis 2023\u003c\/a\u003e, un vin doux muté à base de caladoc, environ 1000 bouteilles par millésime. Et si tu ne bois pas d'alcool, prends le \u003ca href=\"\/fr\/products\/domaine-de-la-coquillade-rose-petillant-sans-alcool\"\u003erosé pétillant sans alcool\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ découvrir aussi : tous les \u003ca href=\"\/fr\/collections\/rosewein\"\u003evins rosés\u003c\/a\u003e et les \u003ca href=\"\/fr\/collections\/rotwein\"\u003evins rouges\u003c\/a\u003e, ou le portrait du \u003ca href=\"\/fr\/pages\/domaine-de-la-coquillade\"\u003eDomaine de la Coquillade\u003c\/a\u003e. Livraison gratuite dès 12 bouteilles.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-de-la-coquillade-coquillade-blanc-2024","title":"Domaine de la Coquillade - Coquillade Blanc (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Principalement roussanne (env. 95 %) avec une petite part de clairette (~5 %)\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Production très limitée, en petites quantités\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e AOP Ventoux, vallée du Rhône, dans l'environnement cultivé en biodynamie du Domaine de la Coquillade\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Les raisins proviennent des vignes conduites en biodynamie autour de l'hôtel Coquillade, avec une attention particulière à l'expression du terroir et à la biodiversité \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires et ferrugineux à la texture rouge et sableuse, bien drainés et riches en nutriments \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eExposition :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Méditerranéen, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, idéal pour l'équilibre entre fraîcheur, fruit et structure \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macération et pressurage de baies entières, fermentation spontanée en amphores et en barriques, élevage sur lies fines pendant environ 6 mois \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Plusieurs mois sur lies fines en amphores et en barriques usagées\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Env. 13 % vol. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Jaune doré limpide. Au nez, des arômes de figue, de melon, de pêche, de pêche blanche et d'agrumes, portés par une fine trame saline et minérale. En bouche, puissant et frais, avec de la texture, des notes de miel et une finale longue et structurée \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parfait avec les fruits de mer, les poissons, une cuisine méditerranéenne raffinée, ou en apéritif élégant\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Coquillade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52863800770892,"sku":"COQ-CBL-W-2024","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/domaine-de-la-coquillade-coquillade-blanc-2024-v8.jpg?v=1790368513"},{"product_id":"domaine-de-la-coquillade-coquillade-rouge-2023","title":"Domaine de la Coquillade - Coquillade Rouge (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 52% Grenache, 48% Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Production limitée, en petites quantités\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e AOP Ventoux, Vallée du Rhône, issu de l'agriculture biologique du Domaine de la Coquillade\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes en parcelles gérées écologiquement dans le Parc Naturel du Luberon (Réserve de Biosphère de l'UNESCO), avec une attention particulière portée à la durabilité et à la biodiversité\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols rouges, sableux et calcaires avec un bon drainage et une teneur élevée en minéraux – typiques du Ventoux\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée, mais généralement dans des endroits bien éclairés pour une maturation optimale\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches – conditions idéales pour la structure, la maturité et la fraîcheur\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges tardives pour une maturité phénolique optimale, fermentation séparée des cépages en cuves acier et béton ; élevage partiel en fûts de chêne pour une plus grande complexité\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Combinaison d'œuf en béton et de fût en bois - plusieurs mois d'élevage pour harmoniser les tanins et développer de fins arômes torréfiés\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 14,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rouge rubis profond. Au nez, des arômes intenses de cerises mûres, de baies noires, de poivre et de délicates notes torréfiées. En bouche, il est ample, avec des tanins soyeux, une profondeur épicée et une finale longue et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation culinaire:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Excellent avec des viandes grillées, de l'agneau, de la ratatouille, des fromages affinés ou des plats de gibier - idéal pour une cuisine méditerranéenne copieuse\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Coquillade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52869312840012,"sku":"COQ-CRO-R-2023","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/domaine-de-la-coquillade-coquillade-rouge-2023-v8.jpg?v=1790287181"},{"product_id":"domaine-de-la-coquillade-coquillade-rose-2024","title":"Domaine de la Coquillade - Coquillade Rosé (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 95% Syrah, 5% Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Production limitée, raisins cueillis et sélectionnés à la main – une expression de la philosophie du domaine\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e AOP Ventoux, dans le Parc Régional du Luberon, cultivé en agriculture biologique par le Domaine de la Coquillade\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes sur des sols rouges, sableux et riches en fer à proximité de l'hôtel, privilégiant la biodiversité et l'agriculture biologique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols rouges, sablo-calcaires, bien drainés, expression typique du terroir du Luberon\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches, idéal pour la fraîcheur et le développement d'arômes fins\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pressurage direct (pressage à froid), fermentation spontanée avec des levures naturelles, élevage dans divers récipients tels que le béton, le bois et la céramique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Généralement sur lies fines pour favoriser la complexité et la minéralité\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 14 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Rosé délicat, arômes d'amandes, de fleurs de cerisier, de cerises et de fraises au nez ; notes méditerranéennes d'herbes et d'agrumes avec une fine minéralité et une fraîcheur d'olive verte en bouche\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec des fruits de mer, des salades d'été, des plats légers de poisson ou de volaille - également délicieux seul lors des journées ensoleillées\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Coquillade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52869370708300,"sku":"COQ-CROS-ROS-2024","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/domaine-de-la-coquillade-coquillade-rose-2024-v8.jpg?v=1790369970"},{"product_id":"domaine-de-la-coquillade-elyo-rose-2024","title":"Domaine de la Coquillade - Elyo Rosé (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eL'Elyo Rosé du Domaine de la Coquillade a été classé parmi les meilleurs rosés \u003cstrong\u003esur 800 rosés primés par le magazine spécialisé VINUM\u003c\/strong\u003e. Le vin a \u003cstrong\u003eremporté la médaille d'argent\u003c\/strong\u003e au concours.\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 95 % syrah, 5 % grenache\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e production limitée, raisins vendangés à la main et triés, à l'image de la philosophie du domaine\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e AOP Ventoux, dans le Parc naturel régional du Luberon, cultivé en bio par le Domaine de la Coquillade\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e vignes sur des sols rouges, sableux et ferrugineux près de l'hôtel, avec une attention particulière à la biodiversité et à la culture biologique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e sols rouges sablo-calcaires bien drainés, expression typique du terroir du Luberon\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eExposition :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e climat méditerranéen aux journées chaudes et aux nuits fraîches, idéal pour la fraîcheur et la finesse aromatique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e pressurage direct (pressurage à froid), fermentation spontanée avec des levures indigènes, élevage dans différents contenants comme le béton, le bois et la céramique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e généralement sur lies fines, pour gagner en complexité et en minéralité\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool :\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e env. 14 % vol\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e rosé délicat à la robe saumon pâle ; au nez, des arômes de fruits rouges, des notes florales de rose et une touche d'herbes ; en bouche, frais et juteux, avec un cœur fruité de fraise et de framboise, une fine touche d'agrumes et d'herbes, soutenu par une minéralité élégante et une finale moyenne et harmonieuse\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets-vin :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e idéal avec les fruits de mer, les salades d'été, les poissons ou volailles légers, et tout aussi délicieux seul par une journée ensoleillée\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Coquillade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52901301485900,"sku":"COQ-ELY-ROS-2024","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/domaine-de-la-coquillade-elyo-rose-2024-v8.jpg?v=1790368520"},{"product_id":"domaine-de-la-coquillade-elyo-rouge-2023","title":"Domaine de la Coquillade - Elyo Rouge (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Syrah, Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Production limitée, raisins cueillis et sélectionnés à la main – une expression de la philosophie du domaine\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e AOP Ventoux (IGP Méditerranée), dans le Parc Régional du Luberon, cultivé en agriculture biologique\/biodynamie par le Domaine de la Coquillade\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes sur sols rouges, sablo-calcaires, riches en fer, à proximité de l'Hôtel Coquillade, avec une orientation biodiversité et agriculture biologique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols rouges, sablo-calcaires et bien drainés – expression typique du terroir du Luberon\/Ventoux\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifié, mais intensité rouge rubis classique avec une structure épicée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches – idéal pour un équilibre entre fruits, épices et fraîcheur\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Fermentation spontanée avec des levures naturelles en acier, béton, céramique et bois – traditionnelle, à faible intervention, axée sur le terroir\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois en cuves ovoïdes en béton, fûts en bois et céramiques – pour la complexité et la minéralité\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 14 % vol. – force régionale typique et corsé\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rouge rubis foncé. Au nez, arômes intenses de mûre, de cerise, d'herbes sauvages et d'épices subtiles. En bouche, ample et épicé, il présente des notes florales, des tanins poivrés et une finale longue et harmonieuse, d'une profondeur minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Excellent avec des viandes grillées ou braisées, des plats de légumes copieux, du gibier ou des fromages forts – idéal pour une cuisine régionale copieuse\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Coquillade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52901369348428,"sku":"COQ-ELY-R-2023","price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/domaine-de-la-coquillade-elyo-rouge-2023-v8.jpg?v=1790288746"},{"product_id":"domaine-de-la-coquillade-elyo-blanc-2023","title":"Domaine de la Coquillade - Elyo Blanc (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Marsanne, Viognier, Grenache Blanc, Roussanne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Production limitée, raisins cueillis et sélectionnés à la main – une expression de la philosophie du domaine\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e IGP Méditerranée, dans le Parc Régional du Luberon, cultivé en agriculture biologique\/biodynamie par le Domaine de la Coquillade\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes sur sols rouges sablo-calcaires à proximité de l'Hôtel Coquillade, privilégiant la biodiversité et l'agriculture biologique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols rouges, sablo-calcaires et bien drainés – expression typique du terroir du Luberon\/Ventoux\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non explicitement mentionnée, mais faisant partie de la gamme Elyo de haute qualité, caractère et expression du terroir en point de mire\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches – idéal pour la fraîcheur, la structure et les arômes élégants\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Fermentation spontanée avec levures naturelles, pressurage direct, élevage dans divers récipients tels que l'acier, le béton, le bois ou la céramique - faible intervention\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Élevage sur lies fines pour favoriser la complexité, la profondeur et l'équilibre\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 13 % vol – frais et équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune doré délicat. Au nez, arômes d'abricot mûr, de melon, de miel, de pêche et notes exotiques d'ananas et de fruit de la passion. En bouche, une acidité fine et intégrée, équilibrée entre fraîcheur et profondeur. En finale, un potentiel de fruits jaunes mûrs associé à une vive minéralité et à une subtile note saline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation culinaire:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Combinaisons variées – idéal avec des fruits de mer, du poisson, des plats légèrement épicés, également idéal en apéritif élégant et délicieux avec des menus d'été. Des menus détaillés de spécialités suisses sont disponibles sur demande à tout moment.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Coquillade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52901410865484,"sku":"COQ-ELY-W-2023","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/domaine-de-la-coquillade-elyo-blanc-2023-v8.jpg?v=1790368528"},{"product_id":"domaine-de-la-coquillade-rubis-2023","title":"Domaine de la Coquillade - Vin doux Coquillade Rubis (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Caladoc – un cépage autochtone dont la douceur naturelle, la texture et le fruité rappellent le vin de Porto\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Édition très limitée – seulement environ 1 000 bouteilles par millésime, exclusivement issues de raisins sélectionnés et parfaitement mûrs\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e AOP Ventoux, région Luberon ; issu de l'agriculture biologique du Domaine de la Coquillade\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes de 25 ans d'âge moyen sur des sols calcaires caractéristiques, riches en fer – conditions idéales pour la structure et l'intensité aromatique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Calcaire altéré à forte teneur en fer, qui donne au sol sa couleur ocre-rouge typique et favorise le développement des arômes\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes exposées Sud à Sud-Ouest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec un ensoleillement intense, favorise la maturation des raisins et le développement de la douceur naturelle\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Fermentation spontanée avec les levures du vignoble ; fermentation interrompue par l'ajout d'alcool pour préserver la douceur du fruit ; élevage ultérieur de 12 mois en barriques et tonneaux\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12 mois en fûts de bois (barriques et tonneaux) pour harmoniser structure, douceur et profondeur aromatique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 15 % vol. – vin doux naturel au corps riche et à la douceur équilibrée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rubis profond\u0026nbsp;; arômes intenses de cerise noire, de mûre, de prunelle et de prune. Velouté et élégant en bouche, avec des notes de chocolat et de fruits mûrs. Complexe, harmonieux et séduisant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation culinaire:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Excellent avec du gibier ou de l'agneau copieux, du fromage bleu affiné et des desserts au chocolat noir - ou seul comme une finale agréable.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Coquillade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52901429346636,"sku":"COQ-RUB-D-2023","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/domaine-de-la-coquillade-rubis-2023-v8.jpg?v=1790368535"},{"product_id":"domaine-de-la-coquillade-rose-petillant-alkoholfrei","title":"Domaine de la Coquillade - Rosé Pétillant (sans alcool)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Elaboré à partir de vins rosés du domaine soigneusement sélectionnés avec une faible acidité et une diversité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Boisson rosée sans alcool en édition limitée – élaborée à partir de vins sélectionnés du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Région du Luberon, Domaine de la Coquillade – exploitation certifiée biologique avec des pratiques respectueuses du climat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non explicitement mentionné pour ce produit – mais généralement les vins rosés utilisés proviennent des vignobles du domaine cultivés en agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Calcaire altéré à forte teneur en fer – typique de la région et bénéfique pour le développement aromatique des vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec un ensoleillement important – favorise la densité aromatique et une bonne maturation des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Désalcoolisation sous vide à basse température pour préserver les arômes fins et la couleur ; carbonatation ultérieure avec du dioxyde de carbone naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pas de maturation classique – l’accent est mis sur la fraîcheur, l’élégance et la variété des arômes avant et après désalcoolisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 0,0 % vol – boisson non alcoolisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Brillant, clair et pétillant avec une fine note fruitée, une délicate douceur de fruits rouges et une légèreté ludique - frais, vivifiant et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation culinaire :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal en apéritif ou en accompagnement d'une cuisine estivale légère – donne envie d'un deuxième verre sans souci.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Coquillade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52901460083020,"sku":"COQ-RUB-ZERO-2024","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/domaine-de-la-coquillade-rose-petillant-alkoholfrei-v8.jpg?v=1790288753"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/collections\/DED85140-9DD9-4BD9-A915-B991BA15E423.jpg?v=1790369450","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/fr\/collections\/ventoux-luberon.oembed","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}