{"title":"Utiel-Requena","description":"\u003cp\u003ePlus d'une bouteille sur trois que nous expédions vient d'Utiel-Requena. La région occupe un haut plateau à l'ouest de Valence, les vignes poussent vers 700 mètres, jusqu'à 900 chez Vera de Estenas, sur du calcaire et avec des nuits fraîches. Pendant des générations, la famille de Verónica Romero a vendu ses raisins à la coopérative ; elle est la première à en faire son propre vin. Aujourd'hui, les cinq domaines avec lesquels nous travaillons ici tirent de vieilles vignes de bobal du rouge et du rosé, à côté de vins blancs et de cava. Un peu plus de 40 vins, dès CHF 19.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDouze viennent de Viña de Eufemia, à Casas de Eufemia. Le \u003ca href=\"\/fr\/products\/vina-de-eufemia-carrascal-rosado-de-bobal-2025\"\u003eCarrascal Rosado de Bobal\u003c\/a\u003e est notre rosé le plus acheté, le \u003ca href=\"\/fr\/products\/vina-de-eufemia-noria-tinto-de-eufemia-2025\"\u003eNoria Tinto\u003c\/a\u003e marie le bobal à un peu de merlot, et le \u003ca href=\"\/fr\/products\/vina-de-eufemia-balsa-blanco-de-eufemia-2025\"\u003eBalsa Blanco\u003c\/a\u003e montre ce que le tardana et le xarel·lo donnent sur calcaire. Le \u003ca href=\"\/fr\/products\/pago-de-tharsys-bobal-diana-garcia-2021\"\u003eBobal Diana García de Pago de Tharsys\u003c\/a\u003e vient de vignes plantées en 1940. Et Verónica Romero élève son \u003ca href=\"\/fr\/products\/veronica-romero-los-renteros-2024\"\u003eLos Renteros\u003c\/a\u003e en amphore de terre cuite, environ 900 bouteilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ découvrir aussi : tous les \u003ca href=\"\/fr\/collections\/bobal\"\u003evins de bobal\u003c\/a\u003e, notre \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news-fr\/bobal-le-prochain-grand-cepage-espagnol\"\u003earticle sur le bobal\u003c\/a\u003e et les portraits de \u003ca href=\"\/fr\/pages\/vina-de-eufemia\"\u003eViña de Eufemia\u003c\/a\u003e et de \u003ca href=\"\/fr\/pages\/veronica-romero\"\u003eVerónica Romero\u003c\/a\u003e. Livraison gratuite dès 12 bouteilles.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vera-de-estenas-casa-don-angel-bobal-2021","title":"Vera de Estenas - Casa Don Ángel Bobal (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003eCasa Don Ángel Bobal 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e: 100% Bobal\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAnnée:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Sols argilo-calcaires\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e Climat méditerranéen avec influences continentales\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Vinification traditionnelle avec sélection rigoureuse des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eElevage:\u003c\/strong\u003e 24 mois en fûts de chêne français de l'Allier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e 15 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Casa Don Ángel Bobal 2021\u003c\/b\u003e présente une robe rouge grenat intense. Le nez dévoile un arôme complexe de fruits noirs mûrs, accompagné de notes florales et d'une pointe d'épices. En bouche, le vin est robuste et charnu, avec un élégant équilibre entre notes fruitées et boisées. La finale est longue et persistante sur un arrière-goût sensuel de fruits confits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn vin rouge de caractère, idéal pour accompagner des viandes généreuses, du gibier et des fromages affinés. \u003cb\u003eLe Casa Don Ángel Bobal 2021\u003c\/b\u003e illustre parfaitement la qualité et le potentiel du cépage Bobal de la région d'Utiel-Requena.\u003c\/p\u003e","brand":"Vera de Estenas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171011502412,"sku":"VDE-CDA-R-750-2021","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vera-de-estenas-casa-don-angel-bobal-2021-v8.jpg?v=1790289065"},{"product_id":"vera-de-estenas-casa-don-angel-bobal-2020","title":"Vera de Estenas - Casa Don Ángel Bobal (2020)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCasa\u0026nbsp;Don Ángel Bobal 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage:\u003c\/strong\u003e 100% Bobal\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAnnée:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Sols argilo-calcaires\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e Climat méditerranéen avec influences continentales\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Vinification traditionnelle avec sélection rigoureuse des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eElevage:\u003c\/strong\u003e 24 mois en fûts de chêne français de l'Allier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;15 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Casa Don Ángel Bobal 2020\u003c\/b\u003e présente une robe rouge grenat intense. Le nez dévoile un arôme complexe de fruits noirs mûrs, accompagné de notes florales et d'une pointe d'épices. En bouche, le vin est robuste et charnu, avec un élégant équilibre entre notes fruitées et boisées. La finale est longue et persistante sur un arrière-goût sensuel de fruits confits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn vin rouge de caractère qui s'accorde parfaitement avec les viandes généreuses, le gibier et les fromages affinés. \u003cb\u003eLe Casa Don Ángel Bobal 2020\u003c\/b\u003e illustre parfaitement la qualité et le potentiel du cépage Bobal de la région d'Utiel-Requena.\u003c\/p\u003e","brand":"Vera de Estenas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171071041868,"sku":"VDE-CDA-R-750-2020","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vera-de-estenas-casa-don-angel-bobal-2020-v8.jpg?v=1790289059"},{"product_id":"vera-de-estenas-casa-don-angel-bobal-2019","title":"Vera de Estenas - Casa Don Ángel Bobal (2019)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCasa\u0026nbsp;Don Ángel Bobal 2019\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage:\u003c\/strong\u003e 100% Bobal\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAnnée:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Sols argilo-calcaires\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e Climat méditerranéen avec influences continentales\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Vinification traditionnelle avec sélection rigoureuse des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eElevage:\u003c\/strong\u003e 15 mois en fûts de chêne français usagés.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e 15 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Casa Don Ángel Bobal 2019\u003c\/b\u003e présente une robe rouge cerise brillante. Au nez, un arôme profond de fruits rouges se dévoile, accompagné de notes épicées et torréfiées, ainsi que de touches d'herbes séchées. En bouche, le vin présente une belle acidité, des tanins granuleux et une structure équilibrée.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e Un vin rouge de caractère qui s'accorde parfaitement avec les viandes généreuses, le gibier et les fromages affinés. \u003cb\u003eLe Casa Don Ángel Bobal 2019\u003c\/b\u003e illustre parfaitement la qualité et le potentiel du cépage Bobal de la région d'Utiel-Requena.\u003c\/p\u003e","brand":"Vera de Estenas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171076448588,"sku":"VDE-CDA-R-750-2019","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vera-de-estenas-casa-don-angel-bobal-2019-v8.jpg?v=1790289053"},{"product_id":"vera-de-estenas-cava-brut-nature-2023","title":"Vera de Estenas - Estenas Cava Brut Nature (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages:\u003c\/strong\u003e Chardonnay, Macabeo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Non spécifié\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e climat méditerranéen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Fermentation traditionnelle en bouteille avec au moins 9 mois d'élevage sur lies\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage:\u003c\/strong\u003e Sans dosage supplémentaire (Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e 11,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Cava Brut Nature d'Estenas\u003c\/b\u003e présente une robe jaune paille limpide aux reflets verdâtres. Son perlage fin et persistant témoigne de sa qualité. Au nez, il dévoile des arômes de fruits frais, accompagnés d'une subtile complexité et de notes fumées séduisantes.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn bouche, ce Cava est frais, avec une carbonatation bien intégrée, une acidité équilibrée et une texture soyeuse. La finale est agréable et laisse une impression vineuse.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn vin mousseux polyvalent, idéal à l'apéritif et qui s'accorde parfaitement avec des entrées légères, des fruits de mer et des fromages doux. \u003cb\u003eL'Estenas Cava Brut Nature\u003c\/b\u003e reflète l'élégance et la finesse de la production traditionnelle de cava et offre une expérience gustative rafraîchissante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vera de Estenas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171092209996,"sku":"VDE-CAV-CAV-750-2023","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vera-de-estenas-cava-brut-nature-2023-v8.jpg?v=1790368345"},{"product_id":"pago-de-tharsys-brut-rose-gran-reserva-ceramica-2019","title":"Pago de Tharsys - Brut Rosé Gran Reserva Ceramica (2019)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAnnée: 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage:\u003c\/strong\u003e 100% Garnacha Tinta\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Non spécifié\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e climat méditerranéen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Fermentation traditionnelle en bouteille avec au moins 50 mois d'élevage sur lies\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage:\u003c\/strong\u003e Non dosé (Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Cerámica Brut Nature Rosé Gran Reserva 2019\u003c\/b\u003e présente une délicate robe rose saumon, avec un perlage fin et persistant. Au nez, il dévoile d'élégants arômes de fleurs, d'écorce d'orange, de pamplemousse, de pomme, de levure, de pâtisserie et des notes crémeuses, fruit d'un long élevage sur lies.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn bouche, ce Cava est frais et fruité, avec un certain volume et une finale aromatiquement riche.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn vin mousseux délicat et complexe, idéal pour accompagner les viandes blanches et les occasions festives. \u003cb\u003eLe Cerámica Brut Nature Rosé Gran Reserva 2019\u003c\/b\u003e illustre parfaitement la qualité et le potentiel du cépage Grenache dans l'élaboration du Cava.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171129205068,"sku":"PDT-ROS-CAV-750-2019","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-brut-rose-gran-reserva-ceramia-2019-v8.jpg?v=1790288877"},{"product_id":"pago-de-tharsys-millesime-brut-reserva-2022","title":"Pago de Tharsys - Millésime Brut Reserva (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eMillésime:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Non spécifié\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e climat méditerranéen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Fermentation traditionnelle en bouteille avec au moins 24 mois d'élevage sur lies\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage:\u003c\/strong\u003e Élevé en bouteille sur tables de remuage pendant 24 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Brut\u003cspan\u003e\u0026nbsp;– 6 gr\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e 12 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Pago de Tharsys Millésime Brut Reserva 2022\u003c\/b\u003e présente une robe jaune doré éclatante, avec un perlage fin et persistant. Le nez révèle des arômes de fruits jaunes mûrs comme la pêche et la pomme Golden Delicious, accompagnés de zeste de citron, de beurre, de noisettes grillées, de pomme au four, de pain frais, de vanille et de crème pâtissière.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn bouche, ce Cava est rond, plat et crémeux, avec des bulles délicates et douces qui lui confèrent un volume exceptionnel et une texture onctueuse grâce à un long élevage sur lies. La finale laisse une sensation persistante et fraîche.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn vin mousseux élégant et complexe, idéal pour accompagner des buffets variés. \u003cb\u003eLe Pago de Tharsys Millésime Brut Reserva 2022\u003c\/b\u003e illustre parfaitement la qualité et le potentiel du Chardonnay dans la production de Cava.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171148046668,"sku":"PDT-MBR-CAV-750-2022","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-millesime-brut-reserva-2022-v8.jpg?v=1790368353"},{"product_id":"pago-de-tharsys-millesime-rose-brut-reserva-2022","title":"Pago de Tharsys - Millésime Rosé Brut Reserva (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eMillésime : 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e 100% garnacha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduction :\u003c\/strong\u003e 13 300 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSols :\u003c\/strong\u003e Non spécifié\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eExposition : \u003c\/strong\u003eNon spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eClimat : \u003c\/strong\u003eClimat méditerranéen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Méthode traditionnelle, prise de mousse en bouteille avec au moins 12 mois d'élevage sur lies\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage : \u003c\/strong\u003eÉlevage sur lies pendant plus de 20 mois (Reserva) \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTeneur en alcool : 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime Rosé Brut Reserva 2022\u003c\/b\u003e se présente dans une teinte rubis d'intensité moyenne, aux reflets vifs. Les bulles fines et persistantes forment une délicate couronne dans le verre. Au nez dominent de nettes notes de fruits rouges, fraise et cerise, complétées par des touches de réglisse rouge et un fond crémeux. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn bouche, ce cava se montre très frais, avec une acidité vive mais équilibrée. Une douceur discrète s'accorde avec la finesse des bulles et donne au vin une texture soyeuse et ronde. Les arômes de fruits rouges se prolongent jusqu'à une finale intense et persistante. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn effervescent élégant et polyvalent, parfait à l'apéritif et idéal avec des entrées légères, des fruits de mer ou des fromages doux. \u003cb\u003eMillésime Rosé Brut Reserva 2022\u003c\/b\u003e est un excellent exemple de la qualité et du potentiel de la garnacha dans l'élaboration du cava. \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171185729868,"sku":"PDT-MRO-CAV-750-2022","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-millesime-rose-brut-reserva-2022-v8.jpg?v=1790288889"},{"product_id":"pago-de-tharsys-millesime-barrica-brut-nature-reserva-2022","title":"Pago de Tharsys - Millésime Barrica Brut Nature Reserva (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAnnée\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime Barrica Brut Nature Reserva 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Non spécifié\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e climat méditerranéen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Les vins de base sont fermentés en fûts de chêne français et élevés sur lies pendant deux mois. Après la fermentation en bouteille, le Cava vieillit sur lies pendant 24 mois.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage:\u003c\/strong\u003e Le vin de base est fermenté en fûts de chêne français et élevé sur lies pendant deux mois. Après la mise en bouteille, il vieillit sur lies pendant plus de 24 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Sans dosage (Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e 12 %\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Millésime Barrica Brut Nature Reserva 2021\u003c\/b\u003e présente une robe vieil or aux reflets dorés lumineux et un perlage extrêmement fin, délicat et persistant. Le nez se dévoile sur une explosion de fruits à noyaux tels que la pêche, l'abricot et la prune jaune, accompagnée d'arômes d'agrumes tels que le pamplemousse jaune et le zeste de citron. Des notes séduisantes de vanille, de biscuit, de crème, de meringue et de beurre grillé complètent le bouquet.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn bouche, ce Cava est sec, rond et possède une texture riche et crémeuse, fruit de fines bulles et d'un long vieillissement sur lies. La finale longue et surprenante évoque des notes de noisettes et d'amandes grillées, ainsi que des croûtes de pain fraîchement cuites et des biscuits au beurre. Sa structure est impressionnante, avec un volume généreux et un équilibre élégant.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn vin mousseux élégant et complexe qui s'accorde parfaitement avec les poissons et viandes fumés, ainsi qu'avec les grillades. Il est également idéal avec les fromages affinés. Sa complexité continuera à se développer au cours des cinq prochaines années. N'hésite pas à en conserver quelques bouteilles en cave pour suivre son évolution.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171192447308,"sku":"PDT-MBN-CAV-750-2022","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-millesime-barrica-brut-nature-reserva-2022-v8.jpg?v=1790368361"},{"product_id":"pago-de-tharsys-carlota-suria-organic-bobal-2021","title":"Pago de Tharsys - Carlota Suria Organic Bobal (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAnnée:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e DO Utiel-Requena\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e Bobal issu de vignes centenaires\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e 12 mois en fûts de chêne français\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e Non spécifié\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e climat méditerranéen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e La fermentation et l'élevage du vin sont réalisés avec un soin particulier pour mettre en valeur les caractéristiques du cépage Bobal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e 12 mois en fûts de chêne français\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e 13 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCouleur:\u003c\/b\u003e Rouge rubis intense, propre et brillant, avec une densité de couleur moyenne et des larmes moyennement fortes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eNez:\u003c\/b\u003e Arômes nets et intenses de lavande et de fruits rouges tels que cerises, groseilles et prunes rouges. Des notes secondaires de moka, de caramel, de café torréfié et d'épices ajoutent profondeur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eBouche:\u003c\/b\u003e Saveurs intenses de fruits rouges, notamment de prunes rouges. Excellent équilibre entre une acidité vive et une maturité délicate. Des tanins mûrs confèrent au vin volume et structure. La finale longue et élégante est marquée par des notes épicées grillées comme le clou de girofle et la muscade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation de présentation et accompagnement des plats\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTempérature de service\u0026nbsp;: 16\u0026nbsp;°C à 18\u0026nbsp;°C dans un verre de taille moyenne. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats copieux comme les viandes rouges, la charcuterie, le gibier et les ragoûts de légumineuses. Il accompagne également à merveille les plats de légumes au four, comme la ratatouille ou les lasagnes végétariennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Bobal Biologique Carlota Suria 2021\u003c\/b\u003e est une expression saisissante du potentiel du cépage Bobal, issu de vignes centenaires de la région d'Utiel-Requena. Grâce à ses qualités biologiques et véganes, il constitue non seulement un choix responsable, mais offre également une expérience gustative riche et équilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171210240332,"sku":"PDT-CAR-R-750-2021","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-carlota-suria-organic-bobal-2021-v8.jpg?v=1790288884"},{"product_id":"pago-de-tharsys-bobal-diana-garcia-2021","title":"Pago de Tharsys - Bobal Diana García (2021)","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eMillésime:\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e100% Bobal (issu de vignes plantées en 1940)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e5 600 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eCalcaire avec un peu d'argile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eIndéterminé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eclimat méditerranéen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLes raisins proviennent de vignes de plus de 80 ans et sont soigneusement sélectionnés. La fermentation se déroule en fûts de chêne français, où le vin est élevé sur lies pendant deux mois. Il est ensuite élevé en bouteille et 12 mois supplémentaires sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMaturation:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e12 mois en fûts de chêne français\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePago de Tharsys Bobal de Diana García 2021\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eIl se présente dans une robe rouge rubis profond aux reflets brillants qui soulignent sa fraîcheur et son élégance. Au nez, un bouquet complexe de roses rouges, de mûres sauvages et de framboises mûres se dévoile, complété par des notes de crème, de poivre blanc et de muscade. De délicats arômes de grains de café torréfiés ajoutent une complexité supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le millésime 2021 présente un profil intense de fruits rouges tels que la mûre sauvage et la prune. L'acidité vive s'harmonise parfaitement avec les tanins mûrs, qui confèrent au vin volume et structure. La finale est longue et élégante, marquée par des notes torréfiées comme le caramel et les grains de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin rouge élégant et complexe qui accompagne parfaitement les viandes grillées, les plats de riz d'automne ou les plats de gibier.\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePago de Tharsys Bobal de Diana García 2021\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eIl reflète de manière impressionnante le potentiel des vieilles vignes de Bobal et la typicité de la région d'Utiel-Requena. Ce vin allie le savoir-faire de Diana García Berrouet à l'authenticité du cépage Bobal au plus haut niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171235144012,"sku":"PDT-DIA-R-750-2021","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-bobal-diana-garcia-2021-v8.jpg?v=1790287157"},{"product_id":"pago-de-tharsys-seleccion-bodega-2010","title":"Pago de Tharsys - Sélection Bodega (2010)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e 2010\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e 85% Merlot, 15% Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e 3 183 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e Non spécifié\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e Vinification traditionnelle avec sélection rigoureuse des raisins. Fermentation en cuve inox suivie d'une fermentation malolactique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e 12 mois en fûts de chêne français d'un an\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e 13,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eRobe:\u003c\/b\u003e Rouge grenat clair et brillant avec des larmes fines et abondantes qui glissent lentement dans le verre.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eNez:\u003c\/b\u003e Arômes intenses de fruits rouges, notamment de liqueur de prune rouge, accompagnés de notes de bois de cèdre et de forêt humide (feuilles, humus, terre). De subtiles nuances épicées de poivre noir et de clou de girofle ajoutent une complexité supplémentaire.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eBouche:\u003c\/b\u003e Structure et acidité équilibrées, avec une finale fraîche et persistante en bouche et en bouche. Des tanins mûrs rehaussent la structure et la rondeur du vin. Des saveurs de griottes, de houmous et d'épices caractérisent la finale.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion de service:\u003c\/b\u003e Servir à 16–18°C dans un verre bulbeux à grande surface pour assurer une aération optimale.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e Se marie parfaitement avec les plats de gibier et de champignons, notamment les champignons sauvages et les cèpes.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cb\u003ePago de Tharsys Selección Bodega 2010\u003c\/b\u003e est un vin rouge élégant et complexe, qui met en valeur l'harmonieux assemblage de Merlot et de Cabernet Franc. Avec sa structure équilibrée, ses tanins mûrs et ses arômes complexes, il offre une expérience gustative impressionnante, reflétant la qualité et le potentiel de la région d'Utiel-Requena.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171281150284,"sku":"PDT-SEL-R-750-2010","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-seleccion-bodega-2010-v8.jpg?v=1790368368"},{"product_id":"pago-de-tharsys-unico-reserva-2019","title":"Pago de Tharsys - Tharsys Único Reserva (2019)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e 100% Garnacha Tinta\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e Édition limitée – seulement 2 480 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u0026nbsp;Sols argilo-calcaires, riches en minéraux\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e Sud-Ouest\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e méditerranéen avec influence continentale – étés chauds et secs et hivers froids\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e Vendanges manuelles soignées et pressurage doux des raisins. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode champenoise traditionnelle, suivie d'un élevage sur lies de 36\u0026nbsp;mois pour développer profondeur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDosage:\u003c\/b\u003e 6 g\/litre\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e 12 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation :\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe Tharsys Único Reserva 2019 arbore une robe or clair et des bulles fines et persistantes. Au nez, se dévoilent d'élégants arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de noisettes grillées, accompagnés de subtiles notes de brioche et de miel. En bouche, il est sec et expressif, avec une fraîcheur remarquable et une acidité vive. Le perlage fin et les notes minérales assurent une finale longue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eUnicité:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn Blanc de Noirs exceptionnel, reflet de la philosophie et du terroir de Pago de Tharsys. Idéal pour accompagner des huîtres, des poissons fins ou des fromages crémeux. Son authenticité et son élégance en font également un apéritif parfait pour les grandes occasions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa bouteille, au design élégant, préserve la fraîcheur et la qualité du vin et lui donne une touche d'exclusivité.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49284574511436,"sku":"PDT-UNI-CAV-750-2019","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-unico-reserva-2019-v8.jpg?v=1790368376"},{"product_id":"pago-de-tharsys-vino-dulce-natural","title":"Pago de Tharsys Vino Dulce Natural","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e pas de vin millésimé\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Bronx\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 3 200 bouteilles (0,5 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Pago de Tharsys, Requena, Valence (Espagne)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignoble unique à plus de 700 m d'altitude avec une conduite de vigne spéciale pour les pousses délicates et longues du raisin Bronx ; agriculture biologique sans herbicides, pesticides ou engrais synthétiques ; raisins longs et à baies lâches avec une bonne ventilation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sol calcaire avec sédiments de diatomées provenant de micro-organismes aquatiques, pauvre en nutriments mais avec une rétention d'humidité profonde - idéal pour cette variété rare sans pépins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen très sec avec un fort ensoleillement et de fortes différences de température jour-nuit dues à l'altitude ; maturité parfaite tout en gardant la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses de 10 kg à maturité optimale, suivies d'un séchage des raisins sur tapis pour concentrer les sucres. Fermentation spontanée, stoppée par le froid. Aucun élevage sous bois pour préserver les arômes floraux et fruités du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pas d'élevage en fût\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e15% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune doré, brillante et mûre, aux reflets orangés. Au nez, des arômes intenses de fruits exotiques surmûris comme le fruit de la passion, la mangue et la chérimole, accompagnés de fleurs jaunes, de souci et d'une pointe de pollen. En bouche, il est volumineux, onctueux et frais à la fois, avec une finale longue et gourmande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Excellent avec des fromages doux et crémeux, du pâté de foie de canard, des terrines de volaille et des desserts aux fruits jaunes, à la vanille, en pâte feuilletée ou frite.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51761928569164,"sku":"PDT-NAT-D-500-20xx","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-vino-dulce-natural-v8.jpg?v=1790288901"},{"product_id":"pago-de-tharsys-brut-nature-gran-reserva-ceramica-2019","title":"Pago de Tharsys - Brut Nature Gran Reserva Ceramica (2019)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime: 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e Limitée, seulement quelques bouteilles par an\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e Sols argilo-calcaires\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e Sud\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e Climat méditerranéen à influence continentale, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e Prise de mousse traditionnelle en bouteille (Méthode Champenoise) avec vendanges manuelles, pressurage doux et fermentation en cuve inox à température contrôlée. Seconde fermentation en bouteille et élevage sur lies pendant 40 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePosologie:\u003c\/strong\u003e Pas de dosage\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e 12 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eLe \u003cb\u003ePago de Tharsys Brut Nature Gran Reserva Cerámica\u003c\/b\u003e présente une robe dorée claire, avec des bulles fines et persistantes. Au nez, des arômes de pain grillé, d'amandes, de pomme verte et de délicates notes florales se dévoilent. En bouche, il est sec, élégant et complexe, avec une minéralité distinctive et une acidité rafraîchissante qui lui confère une finale longue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eUn cava exceptionnel, incarnation parfaite du savoir-faire et de la tradition de Pago de Tharsys, idéal avec des fruits de mer, des fromages affinés ou en apéritif raffiné. Sa bouteille en céramique protège le vin de la lumière et préserve sa qualité au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52586407035212,"sku":"PDT-CBN-CAV-750-2019","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-brut-nature-gran-reserva-ceramica-2019-v8.jpg?v=1790368414"},{"product_id":"vera-de-estenas-reserva-2020","title":"Vera de Estenas - Réserve d'édition limitée (2020)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e2020\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Bobal\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Utiel-Requena, Valence, Espagne\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Domaine familial situé dans le vignoble de Pago Vera de Estenas, à Utiel, dans la province de Valence. Les vignes sont cultivées de manière durable, privilégiant la qualité et l'expression du terroir.\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols argilo-calcaires – minéraux et bien drainés, idéaux pour la maturation du cépage Bobal.\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;Climat continental méditerranéen avec des étés chauds et secs et des nuits fraîches, ce qui conduit à une maturation lente et uniforme des raisins.\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves béton, fermentation malolactique en cuves traditionnelles, suivie d'un élevage de 17 mois en barriques neuves de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 17 mois en barriques neuves de chêne français\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e14,5 % vol.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rouge rubis profond aux reflets violacés. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs, d'herbes méditerranéennes, de tabac et des notes terreuses. En bouche, il est ample, avec des tanins bien intégrés, une acidité vive et une finale longue et élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation culinaire:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec des plats d'agneau, du gibier, des fromages affinés ou des plats végétariens copieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e \u003cb\u003ePrix:\u003c\/b\u003e La Reserva a été notée 90 points dans le \u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eGuide Peñín\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e et se caractérise par son équilibre et son expressivité.\u003c\/p\u003e","brand":"Vera de Estenas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52595790774604,"sku":"VDE-RES-R-750-2020","price":48.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vera-de-estenas-reserva-2020-v8.jpg?v=1790289071"},{"product_id":"vera-de-estenas-martinez-bermell-merlot-2023","title":"Vera de Estenas - Martínez Bermell Merlot (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Merlot\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DOP Pago Vera de Estenas, Utiel-Requena, Valence, Espagne\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignoble historique de merlot, planté en 1981 par Francisco Martínez Bermell sur le point culminant de la Finca Casa Don Ángel. En raison de la réduction naturelle du rendement, les vignes produisent des raisins souples et sains, d'environ 1,5\u0026nbsp;kg par pied.\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols argilo-calcaires bien drainés – idéaux pour la maturation du Merlot au caractère méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat continental-méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant une maturation précoce et une concentration aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Fermentation alcoolique et malolactique en barriques neuves de chêne français (225 l), suivie d'un élevage de 2 mois dans les mêmes barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 2 mois en fûts de chêne français neufs\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e14,5 % vol.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rouge cerise intense, bordée de violettes et de larmes denses. Nez aux arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de vanille subtile et de torréfaction. Bouche fraîche et équilibrée, avec des tanins ronds, des notes minérales et une finale longue et élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation culinaire:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec du bœuf, de l'agneau ou du fromage affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eCe vin est le premier «Vino de Pago» de la région et rend hommage au fondateur de la cave, Francisco Martínez Bermell.\u003c\/p\u003e","brand":"Vera de Estenas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52595809943884,"sku":"VDE-MAR-R-750-2023","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vera-de-estenas-martinez-bermell-merlot-2023-v8.jpg?v=1790368460"},{"product_id":"pago-de-tharsys-vendimia-nocturna-2023","title":"Pago de Tharsys - Vendimia Nocturna (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Albariño\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Édition limitée – 6 400 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;DO Pago de Tharsys, Requena – Valence, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelle d'un hectare située au sud du domaine, à 700\u0026nbsp;mètres d'altitude. Ce site historique présente des sols blancs d'albariza («\u0026nbsp;toba\u0026nbsp;») très calcaires, formés par des sédiments d'eau douce il y a plus de 30\u0026nbsp;millions d'années. Vieilles vignes des années\u0026nbsp;1960, acquises auprès d'un vignoble galicien et replantées en\u0026nbsp;1985.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Les sols blancs calcaires d'albariza, aux sous-sols poreux, retiennent l'humidité et favorisent la production de petites baies très aromatiques. Faible disponibilité des nutriments – idéal pour l'Albariño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003eSud\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat continental avec de fortes influences méditerranéennes. Très sec, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Le millésime 2024 a été caractérisé par un hiver doux et sec et un printemps chaud. La maturation a été précoce et saine, grâce aux pluies estivales éparses de juin et à la sécheresse d'août\/septembre. Les vendanges ont eu lieu de nuit le 6 septembre afin de préserver la fraîcheur et les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eViticulture:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;Certifiée biologique. Aucun herbicide, pesticide ou engrais de synthèse n'est utilisé. Vendanges manuelles en caisses de 10 kg, tri à la vigne. Mise en cave dans les 15 minutes suivant la récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vinification traditionnelle en blanc. Fermentation et élevage de deux mois en cuve inox sur lies fines. Pas d’élevage en fûts de chêne, l’accent étant mis sur le caractère variétal et les arômes fruités.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 2 mois sur lies fines en cuves inox\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e13% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune citron brillante aux reflets verdâtres. Nez aux notes florales élégantes (acacia, fleur de sureau), suivies de fruits à noyau frais, de poire verte, de zestes d'agrumes (citron, pamplemousse) et d'herbes aromatiques comme la sauge et la sarriette. Bouche vive, fruitée et bien équilibrée, avec une belle acidité et une fraîcheur saline. Texture onctueuse, belle matière et finale longue et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec des poissons blancs (ex : turbot, sole), des fruits de mer, du poulpe, des plats de riz à base de fruits de mer ou de légumes, ainsi qu'avec la cuisine asiatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52626174017868,"sku":"PDT-VEN-W-750-2023","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-vendimia-nocturna-2023-v8.jpg?v=1790368482"},{"product_id":"carres-olivastro-2022","title":"Carres - Olivastro (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Bobal\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Utiel-Requena, vignoble unique «Olivastro» à Casas de Eufemia (Requena)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes en gobelet de plus de 100\u0026nbsp;ans, cultivées traditionnellement depuis la troisième génération. Agriculture durable en harmonie avec la nature, sans irrigation artificielle (agriculture pluviale).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols argilo-calcaires\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non explicitement spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec de faibles précipitations annuelles (\u0026lt;200 mm) ; 2022 a été un millésime typique avec des mois d'été nettement chauds et des conditions sèches, ce qui a contribué à une pleine maturité et à une concentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles, fermentation spontanée avec levures indigènes, vinification douce avec une intervention minimale. Élevage en barriques françaises usagées pour préserver les arômes fruités primaires du cépage Bobal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vieillissement en barriques de chêne français de deuxième utilisation\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 14 % vol (indiqué sur l'étiquette)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rouge rubis intense aux reflets violets. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, comme la framboise et la mûre, sont complétés par de délicates notes torréfiées et fumées. En bouche, il est harmonieux, rond et balsamique, avec une finale toastée. Sa finale est longue et fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec les viandes grillées, le gibier, les rôtis braisés et les fromages affinés à pâte dure. Idéal pour le vieillissement, il se révèlera favorablement au fil des ans en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega \u0026 Viñedos Carres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52861502259532,"sku":"BVC-OLIV-R-750-2022","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/carres-olivastro-2022-v8.jpg?v=1790288685"},{"product_id":"carres-pico-d-agila-2022","title":"Carres - Pico d'Agila (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e très petite production\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Utiel-Requena, vignoble unique « Pico d'Àliga » à Casas de Eufemia (Requena)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes en gobelet de 60 ans, conduites de manière traditionnelle et sèche (sans irrigation) ; traitement respectueux de l'environnement et des ressources naturelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sableux en surface, argileux à partir de 70 cm de profondeur\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec de faibles précipitations (\u0026lt;200 mm\/an) ; 2022 a apporté des conditions chaudes et sèches, équilibrées par une gestion précise, permettant des raisins sains et bien mûrs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles, fermentation spontanée avec levures indigènes, extraction douce par petits remontages et pigeage soigneux des marcs. Élevage en barriques de deuxième et troisième remplissages pour préserver le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vieillissement en barriques usagées (2e-3e remplissage)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 13,5 % vol (indiqué sur l'étiquette)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation\u0026nbsp;:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rouge rubis éclatante et vibrante. Nez frais aux arômes de cerise et de framboise, avec un caractère variétal prononcé. En bouche, il est juteux, fruité et stimulant, avec des notes boisées subtilement intégrées et une élégante complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins\u0026nbsp;:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Excellent avec des légumes grillés, des tapas, de la volaille rôtie ou une cuisine méditerranéenne aux tomates et aux herbes. Température de service\u0026nbsp;: 14–16\u0026nbsp;°C. Convient également comme vin rouge légèrement frais en été.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega \u0026 Viñedos Carres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52861522706764,"sku":"BVC-PIC-R-750-2022","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/carres-pico-d-agila-2022-v8.jpg?v=1790368490"},{"product_id":"carres-malarado-rosado-2023","title":"Carres - Malarado Rosado (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e: 60 % Bobal, 40 % Garnacha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduction\u003c\/strong\u003e: non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e: DO Utiel-Requena, vignoble unique « Malarado » à Casas de Eufemia (Requena)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVignoble\u003c\/strong\u003e: Deux parcelles : vignes de Bobal de 50 ans et de Garnacha de 25 ans, conduites en gobelet traditionnel et cultivées en sec ; entretien respectueux et proche de la nature par la famille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSol\u003c\/strong\u003e: Sols argilo-sableux\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientation\u003c\/strong\u003e: non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eClimat\u003c\/strong\u003e: L’année 2023 a été marquée par des printemps chauds, des étés secs et très chauds, et de faibles précipitations (\u0026lt;200 mm) – des conditions idéales pour une maturation aromatique concentrée et des rendements sains et bien équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e: Vendange en cagettes de 15 kg, tri doux par le froid et la gravité. Fermentation spontanée avec levures indigènes, chaque cépage vinifié séparément. La proportion de Bobal mûrit partiellement en barriques françaises de deuxième usage pour apporter structure et complexité au vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e: Élevage partiel du Bobal en barriques de deuxième usage\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool\u003c\/strong\u003e: 13 % vol (étiqueté)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation\u003c\/strong\u003e: Robe rubis clair. Nez intense aux arômes de cerises mûres, fraises et pétales de rose. Bouche fraîche et équilibrée avec un beau volume, une subtile touche boisée et une longue finale fruitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAccords recommandés\u003c\/strong\u003e: Parfait avec des entrées méditerranéennes, des plats de riz et de pâtes, des poissons grillés ou tout simplement seul en été.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega \u0026 Viñedos Carres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52861534306636,"sku":"BVC-MAL-ROS-750-2023","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/carres-malarado-rosado-2023-v8.jpg?v=1790368497"},{"product_id":"carres-sabinilla-2023","title":"Carres - Sabinilla (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % tardana\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e toute petite production\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e D.O. Utiel-Requena, parcelle « Sabinilla » à Casas de Eufemia (Requena)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes de tardana de plus de 60 ans, conduites en gobelet et cultivées traditionnellement sans irrigation. La parcelle appartient à la famille et est entretenue dans le plus grand respect de son équilibre naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Argilo-sableux\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e L'année \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e2023\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e a été marquée par une forte sécheresse (\u0026lt;200 mm de précipitations annuelles) et une chaleur estivale intense. La maturation a été lente et a donné une récolte concentrée et expressive, avec une structure acide et une fraîcheur remarquables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendange manuelle en caisses de 15 kg, débourbage naturel par le froid et la gravité pendant 24 heures. Fermentation spontanée avec les levures indigènes. Élevage en barriques françaises avec trois mois de bâtonnage sur lies fines, pour gagner en complexité et en texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 3 mois en barrique sur lies fines, avec bâtonnage\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAlcool :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12 % vol. (selon l'étiquette)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Jaune paille pâle aux reflets mats. Nez complexe de pêche, d'abricot et de fines épices apportées par le fût. En bouche, le vin est crémeux, avec une nette expression de fruits à noyau, un joli volume et une finale élégante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Très polyvalent : idéal avec des entrées méditerranéennes, des plats de riz et de pâtes, des salades fraîches, ou simplement en apéritif élégant. \u003c\/p\u003e","brand":"Bodega \u0026 Viñedos Carres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52861555867980,"sku":"BVC-SAB-W-750-2023","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/carres-sabinilla-2023-v8.jpg?v=1790368505"},{"product_id":"veronica-romero-bala-roja-2024","title":"Verónica Romero - Bala Roja (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Bobal\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Utiel-Requena, parcelles dans la région de Requena, entourées de pinède et de maquis méditerranéen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes en gobelet âgées de 50 à 90 ans, cultivées traditionnellement en sec (sans irrigation artificielle).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e sols sableux et argileux\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non explicitement spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec des mois d'été chauds et de faibles précipitations ; les vignes bénéficient de l'altitude élevée et des brises fraîches de la campagne environnante, qui apportent fraîcheur et équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses de 18 kg, égrappage et foulage doux des raisins, macération de 5 jours. Fermentation alcoolique ultérieure en cuves inox. Sans collage, ni filtration, ni ajout de sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Elevage de 5 mois en barriques françaises (225 l), suivi d'un assemblage avant mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rubis brillante. Au nez, des arômes de fruits rouges comme la fraise et la cerise, de baies noires (mûres, myrtilles), des notes balsamiques d'herbes méditerranéennes et d'épices comme le laurier et le poivre. En bouche, il est fruité avec une acidité fraîche, des tanins ronds et une finale moyennement longue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation alimentaire:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Se marie parfaitement avec les plats de viande méditerranéens, les plats braisés, les pâtes aux sauces fortes et les fromages moyennement affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Verónica Romero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53442105966924,"sku":"VER-BAL-R-750-2024","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/veronica-romero-bala-roja-2024-v8.jpg?v=1790289078"},{"product_id":"pago-de-tharsys-alegria-de-tharsys-bobal-organic-2023","title":"Pago de Tharsys - Alegría de Tharsys Bobal Bio (2023)","description":"\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAnnée :\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Utiel-Requena\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eCépage :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Bobal issu de vieilles vignes\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12 mois en fûts de chêne français\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eProduction :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Édition limitée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eSols :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols argilo-calcaires et limoneux\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eOrientation :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelles exposées Sud-Est à 700 m d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eClimat :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e méditerranéen avec influence continentale – journées chaudes, nuits fraîches\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eVinification :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Les raisins sont récoltés à la main et fermentés à température contrôlée afin de préserver l’intensité aromatique et la fraîcheur du cépage Bobal. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fûts de chêne français pour affiner sa structure et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e \u003cb\u003eTeneur en alcool :\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e13% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Rouge rubis profond aux reflets violets, limpide et brillant, aux larmes denses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Arômes expressifs de fruits rouges – cerise, framboise et prune rouge – associés à des notes florales de lavande et de violette. De subtiles notes de moka, de cacao, d'épices douces et de bois grillé apportent profondeur et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ample et harmonieux, avec des tanins mûrs et soyeux. L'acidité fraîche et le fruit juteux se marient pour créer une bouche équilibrée et vive. La finale est longue, avec des notes de clou de girofle, de muscade et de délicats arômes torréfiés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 16 – 18 °C, idéalement dans un verre à Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e Il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou braisées, le gibier, les ragoûts épicés ou les fromages affinés. Il accompagne également à merveille les légumes rôtis méditerranéens, la ratatouille ou le risotto aux champignons.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53595252195660,"sku":"PDT-ALE-R-750-2023","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsyis-alegria-de-tharsys-bobal-organic-2023-v8.jpg?v=1790288871"},{"product_id":"veronica-romero-clara-2023","title":"Verónica Romero - Clara (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 60% Bobal, 40% Macabeo.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 2 520 bouteilles - production limitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Requena (Valence), parcelles à Los Duques\/environs.\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes en gobelet (en vaso) issues de cultures en sec; âge des vignes environ 35–40 ans.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Bobal sur sol sableux; Macabeo sur calcaire et marne.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non explicitement précisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental avec influences méditerranéennes; étés chauds et secs et nuits fraîches sur le plateau d'Utiel-Requena.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003eVendanges manuelles en caisses de 18 kg; égrappage, foulage doux et pressurage direct; suivi de\u003c\/span\u003e 5 mois d'élevage sur lies fines en cuves inox\u003cspan class=\"s3\"\u003e;\u003c\/span\u003e pas de collage, pas de filtration et pas de sulfites ajoutés\u003cspan class=\"s3\"\u003e.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eElevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 5 mois sur lies fines en cuve inox.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12,5 %\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCouleur:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e rouge clair (rosé délicat). \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNez:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e fruits rouges (cerises), notes de pomme verte, agrumes (citron\/citron vert). \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBouche:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e attaque fruitée, florale, agréable à boire;\u0026nbsp;\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003efinale longue et fraîche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e avec une acidité présente.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation alimentaire:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Accompagnement polyvalent des tapas, des apéritifs méditerranéens, des poissons grillés, de la volaille, des salades d'été et des fromages doux et frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Verónica Romero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53641792815436,"sku":"VER-CLAR-ROS-750-2023","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/veronica-romero-clara-2023-v8.jpg?v=1790289084"},{"product_id":"veronica-romero-los-renteros-2024","title":"Verónica Romero - Los Renteros (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Bobal\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 900 bouteilles - production limitée à partir d'une amphore en terre cuite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Las Monjas – Venta del Moro (Valence), env. 700 m d'altitude. M.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vieilles vignes en gobelet («\u0026nbsp;en vaso\u0026nbsp;»), âgées d'environ 77\u0026nbsp;ans, cultivées en sec. Culture naturelle sans herbicides ni additifs de synthèse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Mélange de sable, d'argile et de gravier avec un profil minéral distinct.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non explicitement spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e méditerranéen avec des influences continentales ; 2024 a été une année équilibrée avec des nuits légèrement plus fraîches pendant la phase de maturation, ce qui a donné des raisins Bobal particulièrement aromatiques et frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses de 18 kg. Égrappage, foulage doux et macération d'environ cinq jours. Pressurage doux et élevage en \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eamphores d'argile de 600 litres\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 5 mois en amphores d'argile sous \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eune couche de levures de culture\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e («\u0026nbsp;velo flor\u0026nbsp;»), ce qui confère au vin une complexité supplémentaire et un caractère délicat, légèrement salin. Sans collage, ni filtration, ni ajout de sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e12,5% vol\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rubis éclatante. Au nez, des notes de fruits rouges frais, de grenade, d'herbes séchées et de subtiles notes florales. En bouche, il est élégant, juteux et vif, avec une fine minéralité, une texture ronde et une subtile fraîcheur saline. Finale longue et équilibrée, délicatement balsamique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Excellent avec les plats méditerranéens tels que le poisson frit, la paella, les pâtes aux légumes, les viandes blanches ou les fromages doux. Un Bobal authentique et artisanal, plein d'énergie, de précision et de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Verónica Romero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53642060726604,"sku":"VER-LOS-R-750-2024","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/veronica-romero-los-renteros-2024-v8.jpg?v=1790289101"},{"product_id":"pago-de-tharsys-vendimia-nocturna-2024","title":"Pago de Tharsys - Vendimia Nocturna (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Albariño\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Édition limitée – 6 200 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Pago de Tharsys, Requena – Valence, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelle d'un hectare située au sud du domaine, à 700 mètres d'altitude. Ce site historique présente des sols blancs d'albariza («toba») très calcaires, issus de sédiments d'eau douce vieux de plus de 30 millions d'années. Vieilles vignes datant des années 1960, replantées en 1985 à partir de plants galiciens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols blancs d'albariza, riches en calcaire, à forte capacité de rétention d'eau et au profil minéral particulier. Ils favorisent la production de raisins petits et concentrés, aux arômes intenses et à l'acidité fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003eSud\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat continental aux influences méditerranéennes. Le millésime 2024 a été légèrement plus frais que 2023, avec un printemps pluvieux et un été sec et ensoleillé. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente et homogène et un excellent équilibre aromatique. Les vendanges ont eu lieu \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003edans la nuit du 8 septembre\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e afin de préserver la fraîcheur, l'acidité et le caractère variétal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eViticulture:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Certifiée biologique. Sans herbicides, pesticides ni engrais de synthèse. Vendanges manuelles rigoureuses en petites caisses de 10\u0026nbsp;kg, triées à la vigne, et vinification immédiate à la cave dans les 20\u0026nbsp;minutes suivant la récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pressurage doux en circuit fermé, fermentation à température contrôlée (14–16\u0026nbsp;°C) en cuves inox. Élevage sur lies fines pendant deux mois avec bâtonnage régulier. Aucun élevage sous bois pour préserver la pureté du fruit et la minéralité de l'Albariño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 2 mois sur lies fines en cuves inox\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e12,5% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune paille délicate aux reflets argentés. Au nez, des arômes frais de fleurs blanches, de pomme verte, de pêche et de zeste de citron, accompagnés de notes minérales et légèrement salines. En bouche, il est précis, frais et élégant, avec une acidité harmonieuse, une texture fine et une finale onctueuse. La finale est saline, citronnée et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parfait avec des fruits de mer, des huîtres, du ceviche, du poisson frit ou des sushis. Il se marie également à merveille avec les rizières méditerranéennes et la cuisine végétarienne aux herbes fraîches.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53642356588876,"sku":"PDT-VEN-W-750-2024","price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-vendimia-nocturna-2024-v8.jpg?v=1790288895"},{"product_id":"vina-de-eufemia-el-pino-mariano-brut-nature-2024","title":"Viña de Eufemia - El Pino Mariano - Brut Nature (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Macabeo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Fermentation traditionnelle en bouteille (Método Tradicional) avec \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e12 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e de vieillissement sur lies ; Brut Nature sans dosage ; vendanges manuelles à l'aube ; uniquement Mosto flor (40 % de rendement) ; bâtonnage quotidien des lies pendant environ 60 jours pour développer la complexité aromatique ; tirage en janvier avec des levures spécialement préparées pour une fraîcheur maximale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Versants sud, Requena, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelles Macabeo cultivées biologiquement en vignes traditionnelles en gobelet (en vaso), âgées d'environ 25 ans ; densité d'environ 1600 pieds de vigne\/ha ; culture sèche ; hautes altitudes sur les pentes douces au sud de la vallée de la rivière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols argilo-calcaires\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e moyennement profonds, pauvres en nutriments et à bonne structure — idéaux pour des vins de base frais et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignobles sur les pentes sud de la Vega del Río Magro\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental-Méditerranéen : journées chaudes, nuits fraîches, fortes variations de température pour préserver l'acidité, la fraîcheur et la clarté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pressurage doux sans égrappage ni foulage ; moût exclusivement de flor pour éviter les précurseurs oxydatifs ; pré-clarification naturelle (20 h) ; fermentation à 16 °C ; suivie d'environ 60 jours de bâtonnage sur lies fines ; tirage en janvier ; vieillissement en bouteille \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ependant 12 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e avec un remuage supplémentaire après 6 mois pour maintenir les lies ; pas de dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée (généralement environ 11,5 à 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Au nez, des arômes de fruits jaunes mûrs s’entremêlent à de délicates notes de noix grillées. En bouche, une mousse d’une finesse et d’une élégance exceptionnelles se déploie, d’une superbe intégration. La texture est onctueuse, structurée et harmonieuse, avec une finale fraîche et légèrement amère, caractéristique des grands cavas Macabeo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion d'accord mets-vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec des huîtres, des moules, des crevettes, du poisson frit, des sushis, des tempuras, une cuisine méditerranéenne douce ou en apéritif frais et élégant.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56104565801292,"sku":"VDE-PIN-CAV-750-2024","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-el-pino-mariano-brut-nature-2024-v8.jpg?v=1790368647"},{"product_id":"vina-de-eufemia-carrasca-negra-brut-2024","title":"Viña de Eufemia - Carrasca Negra - Brut (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCarrasca Negra\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eViña de Eufemia\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e a été distingué par le magazine spécialisé \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVINUM\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e comme l’un des \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003emeilleurs vins effervescents rosés\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, parmi \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e800 rosés primés\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Ce cava a remporté la \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003emédaille d’argent\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e lors du concours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépages :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pinot Noir et Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Fermentation traditionnelle en bouteille (Método Tradicional) avec \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e12 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e de vieillissement sur lies ; Brut Rosé sans indication de dosage ; vendanges manuelles au point d'acidité optimal ; uniquement Mosto flor (rendement de 30 à 40 %) ; bâtonnage quotidien des lies pendant environ 60 jours pour développer la complexité des arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignobles de la région de Campo Arcís et Casas de Eufemia, Utiel-Requena, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignobles de Garnacha cultivés biologiquement près de la bodega à Requena ; parcelles de Pinot Noir à Campo Arcís ; conduits en treillis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires, sablo-limoneux, de profondeur moyenne et bien drainés — idéaux pour des vins de base frais et aromatiquement limpides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Divers emplacements dans le paysage vallonné de la région (en fonction de la parcelle et du cépage)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental à influences méditerranéennes — journées chaudes, nuits fraîches et contrastes thermiques marqués pour préserver l’acidité, la précision et la fraîcheur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sélection de raisins à l'équilibre acide optimal ; refroidissement des grappes entières ; pressurage sans égrappage ni foulage, uniquement du moût flor ; pré-clarification naturelle (environ 12 heures) ; fermentation à 16 °C ; bâtonnage quotidien des lies fines pendant environ 60 jours ; tirage en janvier ; élevage en bouteille \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ependant 12 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e avec un mouvement supplémentaire sur lies après six mois pour la liquéfaction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée (généralement environ 11,5 à 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rose nude délicate aux reflets chatoyants. Au nez, arômes de framboises fraîches, de groseilles et de myrtilles, accompagnés de subtiles notes florales d’orchidée. En bouche, une effervescence très fine, élégante et persistante, harmonieusement intégrée à l’acidité\u0026nbsp;; une finale délicatement exotique et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion d'accord mets-vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec des sushis, des sashimis, du thon mariné, des crevettes, des légumes grillés, des amuse-gueules méditerranéens, des tempuras ou en apéritif frais et élégant.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56104652865868,"sku":"VDE-CAR-CAV-750-2024","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-carrasca-negra-brut-2024-v8.jpg?v=1790289113"},{"product_id":"vina-de-eufemia-eufemia-blanc-de-blancs-brut-2021","title":"Viña de Eufemia - Eufemia Blanc de Blancs - Brut (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macabeo \u0026amp; Xarel·lo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior avec un élevage sur lies \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ed'au moins 25 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ; vendanges manuelles à l'aube ; refroidissement des raisins avant pressurage ; pré-clarification naturelle par le froid ; fermentation contrôlée du moût ; tirage durant les premiers mois de l'année ; seconde fermentation et longue maturation à température basse et stable en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelles sélectionnées dans des zones d'agriculture biologique d'Utiel-Requena, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignobles Macabeo et Xarel·lo certifiés biologiques\u0026nbsp;; sélection rigoureuse des parcelles basée sur la fraîcheur, le potentiel aromatique et l’équilibre\u0026nbsp;; gestion traditionnelle axée sur la vie du sol et sa vitalité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires, sablo-limoneux de profondeur moyenne — idéaux pour des vins de base précis et frais, à la structure harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Différentes parcelles sont situées sur les versants sud de la région, en fonction du cépage et du microclimat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental avec des influences méditerranéennes\u0026nbsp;; journées chaudes, nuits fraîches, importantes fluctuations de température — condition indispensable à la clarté aromatique et à une acidité vive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Refroidissement des raisins avant soutirage ; extraction douce du moût exclusivement à partir de la fleur de moût ; sédimentation naturelle sans agents de collage ; fermentation à température contrôlée ; assemblage de différents vins de base avant tirage ; seconde fermentation et \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eau moins 25 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e de vieillissement en bouteille dans des conditions constamment fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée (généralement 11,5 à 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune paille pâle aux reflets dorés. Au nez, de délicates notes de levure, de brioche et de pâtisserie, complétées par des arômes de fruits blancs. En bouche, une texture douce, ronde et agréablement crémeuse, avec une mousse très fine et élégamment intégrée\u0026nbsp;; un vin équilibré, harmonieux et persistant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion d'accord mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parfait avec un carpaccio de poisson, des fruits de mer, des fromages doux, des tempuras, du risotto, des légumes grillés ou comme accompagnement élégant pour des occasions spéciales.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105033793868,"sku":"VDE-BLA-CAV-750-2021","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-eufemia-blanc-de-blancs-brut-2021-v8.jpg?v=1790289126"},{"product_id":"vina-de-eufemia-fuente-melada-brut-nature-2021","title":"Viña de Eufemia - Fuente Melada - Brut Nature (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macabeo \u0026amp; Xarel·lo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior avec un élevage sur lies \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ed'au moins 25 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ; Brut Nature sans dosage ; vinification séparée de chaque cépage et parcelle ; vendanges manuelles à l'aube ; uniquement du Mosto flor (environ 40 % de rendement) ; sédimentation naturelle à froid ; tirage durant les premiers mois de l'année ; seconde fermentation et long vieillissement en bouteille à basse température constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelles cultivées en agriculture biologique à Utiel-Requena, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Traditionnellement cultivés en gobelet ( \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003een vaso\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ) vignobles Macabeo et Xarel·lo ; culture biologique ; sélection des parcelles selon la fraîcheur, le potentiel d'acidité et l'expression aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires, sablo-limoneux de profondeur moyenne — base idéale pour des vins de base frais et précis, dotés d'une belle structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Différents emplacements de parcelles en fonction de la variété et du microclimat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental-méditerranéen avec des journées chaudes, des nuits fraîches et d’importantes variations de température — idéal pour préserver l’acidité, l’arôme et l’élégance du vin de base.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pressurage doux des raisins refroidis sans égrappage ni foulage ; exclusivement du moût de fleur ; pré-clarification naturelle à froid sans agents de collage ; fermentation à température contrôlée de chaque lot ; assemblage final après évaluation sensorielle ; tirage en hiver ; \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e25 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e d'élevage en bouteille sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée (généralement 11,5 à 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune paille pâle aux reflets dorés. Au nez, d’élégantes notes de levure, des arômes de brioche et de pâtisserie, accompagnés de délicates nuances de vanille et de fruits frais et nets. En bouche, une effervescence fine et persistante, une onctuosité prononcée, une structure complexe et une finale sèche et précise – caractéristiques des Cavas Brut Nature de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion d'accord mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec des huîtres, des pétoncles, du fromage de chèvre, du sashimi, du poisson grillé, des risottos crémeux ou comme apéritif puriste pour les amateurs de Cavas secs et limpides.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105133113676,"sku":"VDE-FUE-CAV-750-2021","price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-fuente-melada-brut-nature-2021-v8.jpg?v=1790289131"},{"product_id":"vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-2021","title":"Viña de Eufemia - Eufemia Reserva Brut (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macabeo et Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior avec \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eun minimum de 36 mois d'\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e élevage sur lies ; vinification séparée des deux cépages ; drainage pneumatique à basse température exclusivement pour le Mosto flor ; élevage partiel en barrique d'une partie du vin de base pour plus de finesse et de complexité ; tirage au cours des premiers mois de l'année ; seconde fermentation et longue maturation à température fraîche et constante en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Diverses parcelles dans la région d'Utiel-Requena, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols argilo-calcaires (Macabeo) et sols caillouteux-calcaires (Chardonnay) — tous deux avec un excellent drainage et une tension minérale élevée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Différentes orientations de parcelles selon le cépage\u0026nbsp;; emplacements optimaux pour les vendanges précoces du Chardonnay et les récoltes plus tardives du Macabeo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental avec des influences méditerranéennes — les journées chaudes, les nuits fraîches et les forts contrastes de température assurent la clarté et la stabilité aromatiques pendant la longue maturation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles fin août (Chardonnay) et début septembre (Macabeo) ; sélection des parcelles en fonction de leur fraîcheur et de leur potentiel de garde ; pressurage doux à basse température ; sédimentation naturelle à froid ; fermentation à température contrôlée ; une partie du vin de base est brièvement élevée en fût de bois ; assemblage final après évaluation sensorielle ; tirage en hiver ; \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e36 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e d'élevage sur lies en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée (généralement environ 11,5 à 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune pâle aux bulles fines et bien intégrées. Le nez révèle des arômes complexes de pâtisserie et de levure, mêlés à des notes de fruits blancs frais, une touche crémeuse et de légères nuances vanillées. En bouche, la bière est souple, ronde et élégante, avec une mousse harmonieuse, une texture onctueuse et une finale longue et soyeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion d'accord mets-vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Excellent avec les pétoncles, le homard, les plats crémeux doux, les tempuras, le poisson grillé et les amuse-bouche élégants\u0026nbsp;; idéal pour les occasions spéciales.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105176170828,"sku":"VDE-RESB-CAV-750-2021","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-2021-v8.jpg?v=1790368655"},{"product_id":"vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-nature-2021","title":"Viña de Eufemia - Eufemia Reserva Brut Nature (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior Brut Nature avec un élevage \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003esur lies d'au moins 70 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ; vin de base partiellement vieilli en fûts de chêne français neufs ; très faible rendement grâce à un pressurage direct sans pression ; tirage en janvier-février ; seconde fermentation et longue maturation à une température de cave constamment basse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Utiel-Requena, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Ce chardonnay provient de parcelles de moins de 20 ans, où les vignes prospèrent sur des sols caillouteux et calcaires. Situé à \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eenviron 750 mètres d'altitude,\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e il bénéficie d'une grande intensité aromatique, d'une acidité naturelle et d'un équilibre optimal, conditions idéales pour un élevage prolongé sur lies et une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols caillouteux et calcaires à forte minéralité et excellent drainage — qui définissent la structure, la clarté et l'élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelles à moyenne altitude avec une exposition optimale pour le Chardonnay à maturation précoce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental avec des influences méditerranéennes ; des journées chaudes et sèches et des nuits fraîches favorisent la concentration, la fraîcheur et des arômes précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses de 15 kg fin août ; tri des raisins en cave ; pressurage direct sans pression pour obtenir une teneur en moût très réduite ; sédimentation naturelle à froid ; fermentation lente à température contrôlée ; élevage ultérieur en barriques françaises neuves avec bâtonnage régulier ; assemblage des meilleurs lots après évaluation sensorielle ; tirage en hiver ; \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e70 mois d'\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e élevage en bouteille dans des caves souterraines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée (généralement environ 11,5 à 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune doré éclatante, perlage fin et régulier. Au nez, grande intensité et élégance\u0026nbsp;: notes minérales, fruits jaunes mûrs (pomme), pain grillé, vanille, une légère touche fumée et des nuances de fruits secs. En bouche, texture soyeuse, puissance et longueur remarquables, mousse onctueuse, acidité précise et finale impressionnante\u0026nbsp;: un Brut Nature dense, sérieux et profond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion d'accord mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parfait avec du homard, des pétoncles, des plats de poisson élaborés, des volailles aromatiques, des fromages affinés ou comme accompagnement élégant pour des occasions spéciales.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105198158156,"sku":"VDE-RESBNAT-CAV-750-2021","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-nature-2021-v8.jpg?v=1790368662"},{"product_id":"vina-de-eufemia-eufemia-reserva-rose-de-noir-brut-2019","title":"Viña de Eufemia - Eufemia Reserva Rosé - Brut (2019)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior Rosé avec \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eun minimum de 36 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e de vieillissement sur lies ; transformation douce de raisins entiers et réfrigérés ; pressurage pneumatique pour une qualité de moût optimale ; sédimentation naturelle à froid ; fermentation lente et contrôlée ; tirage en hiver ; fermentation traditionnelle en bouteille et long vieillissement dans des caves souterraines à température naturellement contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Diverses parcelles dans la région d'Utiel-Requena, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Le Pinot Noir provient de deux parcelles distinctes, toutes deux situées à \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eenviron 750 mètres d'altitude\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e . Les vignes y poussent sur des sols argilo-calcaires, qui garantissent fraîcheur, élégance et précision aromatique – qualités particulièrement importantes pour l'élaboration de vins rosés de grande qualité, structurés et dotés d'une belle acidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires et argileux bien drainés — idéaux pour le Pinot Noir, caractérisé par une belle minéralité et des arômes fruités élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Différentes parcelles, idéalement alignées pour une maturation précoce et un équilibre aromatique optimal du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental-Méditerranéen avec de fortes différences de température entre le jour et la nuit\u0026nbsp;; les nuits fraîches préservent la fraîcheur, l’acidité et la clarté aromatique — conditions idéales pour les Cavas rosés élégants et de longue garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles fin août\u0026nbsp;; refroidissement des raisins entiers\u0026nbsp;; pressurage pneumatique pour obtenir le moût le plus pur\u0026nbsp;; clarification naturelle par le froid\u0026nbsp;; fermentation lente à température contrôlée\u0026nbsp;; assemblage des parcelles\u0026nbsp;; tirage en janvier-février\u0026nbsp;; \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e36 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e de vieillissement en bouteille dans des caves souterraines fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée (généralement 11,5 à 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rose délicate aux subtils reflets saumonés. Le nez révèle de fins arômes de fruits rouges, d’écorce d’agrumes, des notes florales de violette et une douce touche de brioche apportée par un élevage prolongé sur lies. En bouche, la fraîcheur et la vivacité se manifestent par une mousse finement intégrée et une acidité équilibrée. La finale, d’une grande élégance, est caractérisée par des fruits rouges mûrs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion d'accord mets-vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Se marie parfaitement avec un tartare de thon, un sashimi de saumon, des crevettes crues ou frites, des tapas méditerranéennes, des risottos crémeux ou en apéritif élégant.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105267888460,"sku":"VDE-RDN-CAV-750-2019","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-eufemia-reserva-rose-de-noir-brut-2019-v8.jpg?v=1790368670"},{"product_id":"vina-de-eufemia-eufemia-reserva-blanc-de-noirs-brut-2017","title":"Viña de Eufemia - Eufemia Reserva Blanc de Noirs - Brut (2017)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eCava de Guarda Supérieur Blanc de Noirs avec\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eau moins 80 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eÉlevage sur lies ; vendanges manuelles sélectives ; pressurage doux des raisins entiers sans écrasement à basse température pour minimiser l'extraction de couleur ; sédimentation naturelle à froid ; fermentation lente et contrôlée ; tirage en début d'année ; fermentation traditionnelle en bouteille et maturation extrêmement longue dans des caves souterraines constamment fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eTerrain près de Casas de Eufemia, Utiel-Requena, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Le Pinot Noir provient exclusivement d'une seule source.\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eparcelle de terrain\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e , qui se trouve sur environ\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e750 m d'altitude\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eIl est cultivé en palissage. Les sols argilo-calcaires, bien drainés et riches en minéralité, confèrent au Blanc de Noirs structure, élégance et une précision saline remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eSols argilo-calcaires à forte tension minérale — idéaux pour les vins de base de Pinot Noir de longue garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eEmplacement optimal à flanc de colline, à moyenne altitude, idéal pour une maturation précoce et homogène et une concentration aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eClimat continental avec des influences méditerranéennes ; les grandes différences jour-nuit assurent fraîcheur, clarté aromatique et grande longévité — essentielles pour les vins mousseux Blanc de Noirs avec un long vieillissement sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eVendanges manuelles fin août; sélection rigoureuse des raisins ; pressurage pneumatique de raisins entiers et réfrigérés sans écrasement pour préserver un maximum d'arômes; sédimentation naturelle à basse température; fermentation à température contrôlée; période de repos en cuve; élevage en hiver;\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e80 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eVieillissement en bouteille dans la cave souterraine à température constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eNon spécifié (généralement environ 11,5 à 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eRobe jaune doré aux subtiles notes de fruits mûrs apportées par le Pinot Noir. Le nez est complexe, élégant et profond\u0026nbsp;: notes salines et minérales, fruits jaunes mûrs, délicates notes florales de violette et une pointe de brioche. En bouche, il est frais et précis, d'une belle ampleur\u0026nbsp;; la fine effervescence qui monte lentement souligne sa longueur et son élégance – un Blanc de Noirs d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eRecommandations culinaires:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eExcellent avec le turbot, le homard, les pétoncles, les pâtes à la truffe, les plats de poisson crémeux, les volailles fines ou comme apéritif raffiné pour les occasions spéciales.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105318383948,"sku":"VDE-BDN-CAV-750-2017","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-eufemia-reserva-blanc-de-noirs-brut-2017-v8.jpg?v=1790368677"},{"product_id":"vina-de-eufemia-carrascal-rosado-de-bobal-2025","title":"Viña de Eufemia - Carrascal Rosé de Bobal (2025)","description":"\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eCépage :\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 100% Bobal issu de vignes de plus de 60 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eProduction :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Exclusivement à partir de Bobal autochtone. Production très limitée de seulement \u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003e1 600 bouteilles\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e issues de vieilles vignes à faibles rendements, vinifiées avec précision pour préserver la plus fine expression du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Utiel-Requena, Espagne. Carrascal – un vignoble historique près de Casas de Eufemia, caractérisé par des vignes développées sur des décennies avec un enracinement profond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eSols :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires, favorisant la fraîcheur et la tension minérale\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eExposition :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Expositions équilibrées en position légèrement élevée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eClimat :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat continental avec de fortes différences jour-nuit, ce qui soutient la précision aromatique et la structure acide\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eVinification :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Traitement délicat, fermentation précise pour préserver les arômes élégants et fins du Bobal, puis \u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003e4 mois sur lies fines\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool :\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 12,5% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Un rosé Bobal très élégant et frais, marqué par le caractère de ce cépage intense. Arômes subtils de petits fruits rouges et de nuances florales. En bouche, frais, équilibré et finement structuré, porté par une acidité vive et une finale claire et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal à l'apéritif, avec des tapas, des salades légères, des plats de riz ou simplement à savourer par temps chaud. \u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57111695655244,"sku":"VDE-CARR-ROS-750-2025","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-carrascal-rosado-de-bobal-2025-v8.jpg?v=1790289119"},{"product_id":"vina-de-eufemia-balsa-blanco-de-eufemia-2025","title":"Viña de Eufemia - Balsa Blanco de Eufemia (2025)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépages :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Xarel·lo, Tardana, Macabeo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Production limitée de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e3’200 bouteilles\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Utiel-Requena, Espagne. Balsa – une parcelle légèrement surélevée près de Casas de Eufemia, caractérisée par des sols calcaires et des conditions optimales pour des vins blancs frais et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires qui favorisent la fraîcheur et la tension minérale\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Situation légèrement surélevée avec une exposition équilibrée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat continental avec des différences de température prononcées entre le jour et la nuit, idéal pour une précision aromatique et de la fraîcheur\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Exclusivement à partir de cépages autochtones, cultivés dans la parcelle Balsa près de Casas de Eufemia. Traitement délicat et fermentation précise pour préserver le fruit clair et les arômes délicats, puis \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e4 mois sur lies fines\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e pour souligner la structure et la complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool :\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 12.5% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Léger et élégant avec des notes de fruits claires, une belle fraîcheur et une minéralité subtile. L'assemblage de Xarel·lo, Tardana et Macabeo combine structure, finesse aromatique et une fraîcheur précise et vivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec des entrées légères, des salades, des plats de poisson ou simplement pur comme un vin blanc rafraîchissant.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57111806705996,"sku":"VDE-BALS-W-750-2025","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-balsa-blanco-de-eufemia-2025-v8.jpg?v=1790368715"},{"product_id":"vina-de-eufemia-noria-tinto-de-eufemia-2025","title":"Viña de Eufemia - Noria Tinto de Eufemia (2025)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Bobal, Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Production limitée issue de parcelles sélectionnées\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Utiel-Requena, Espagne. Noria – un vignoble près de Casas de Eufemia, caractérisé par de vieilles vignes et des sols calcaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires favorisant la structure et la fraîcheur\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eExposition:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Exposition équilibrée sur une position légèrement élevée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat continental avec de fortes variations de température jour-nuit, combinant de manière optimale maturité, fraîcheur et structure\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Assemblage de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e80% de Bobal de vieilles vignes\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e et \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e20% de Merlot\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Traitement délicat et fermentation précise pour combiner structure, profondeur et équilibre, suivi de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e6 mois d'élevage en fût de bois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e pour développer complexité et finesse\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 14% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Puissant et équilibré à la fois, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, ainsi que de fines nuances épicées. En bouche, ample, avec une acidité fraîche, des tanins souples et une finale harmonieuse et bien intégrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec des tapas, des plats de riz, des viandes grillées ou simplement seul comme vin rouge polyvalent et accessible.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57111854514508,"sku":"VDE-NOR-R-750-2025","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-noria-tinto-de-eufemia-2025-v8.jpg?v=1790289146"},{"product_id":"vina-de-eufemia-tardanamente-dulce-2025","title":"Viña de Eufemia - Tardanamente Dulce (2025)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e Tardana, un cépage blanc autochtone très rare d'Utiel-Requena\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Production extrêmement limitée de seulement \u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003e198 bouteilles\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e à partir de raisins récoltés tardivement\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Utiel-Requena, Espagne. Raisins provenant de parcelles sélectionnées près de Casas de Eufemia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eExposition:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Exposition équilibrée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat continental permettant une maturation tardive et une forte concentration aromatique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vin doux artisanal élaboré par \u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003ecryoextraction\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e à partir de raisins Tardana récoltés tardivement. Vinifié sans ajout de sulfites pour préserver la pureté et l'intensité naturelles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e 11% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Intense et élégant à la fois, avec des arômes de banane, de litchi, de miel et de noix séchées. En bouche, dense et onctueux, avec un bel équilibre entre douceur et acidité, et de fines et élégantes notes amères en longue finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec les desserts, les fromages ou en fin de repas – ou simplement seul comme un moment de plaisir sucré\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57111897243980,"sku":"VDE-TARD-D-375-2025","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-tardanamente-dulce-2025-v8.jpg?v=1790368722"},{"product_id":"veronica-romero-muda-2025","title":"Verónica Romero - Muda Tardana Orange (2025)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 100 % Tardana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e Petite production issue d'une seule parcelle ; Orange Wine élaboré artisanalement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Las Monjas – Venta del Moro (Valence), env. 700–750 m d'altitude. \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e Vignes de 40 ans en gobelet (\"en vaso\") en culture sèche. Parcelle cultivée en biologique, sans herbicides ni additifs synthétiques.\u0026nbsp;\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e Sols sablonneux et caillouteux (« arena y canto rodado ») avec un bon drainage et un caractère minéral.\u0026nbsp;\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e Climat continental avec une influence méditerranéenne. Des conditions sèches et de faibles précipitations favorisent des raisins sains et une aromatique précise.\u0026nbsp;\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e Vendanges manuelles en caissettes de 18 kg. Les raisins sont égrappés, légèrement foulés et fermentent avec les peaux pendant environ 30 jours, ce qui permet d'achever les fermentations alcoolique et malolactique. Le vin est ensuite pressé. 75 % mûrissent en cuve inox, 25 % en barriques de 225 litres usagées en chêne français pendant cinq mois. Avant la mise en bouteille, les deux lots sont assemblés. Ni collage, ni filtration, ni sulfites ajoutés.\u0026nbsp;\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e 5 mois en acier inoxydable et en barriques de chêne français. Assemblage des différents lots avant la mise en bouteille.\u0026nbsp;\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation:\u003c\/b\u003e Orange lumineux avec des reflets dorés. Au nez, poire, miel, pêche séchée, zeste d'orange ainsi que de fines notes de vanille et d'épices. En bouche, juteux et accessible avec une acidité équilibrée, une structure légère et une profondeur aromatique. La longue finale épicée souligne le caractère unique de ce rare cépage autochtone.\u0026nbsp;\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e S'accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne, le poisson grillé, les plats de riz, les épices orientales, le fromage de brebis affiné ou les légumes grillés. Un Orange Wine de caractère avec beaucoup de personnalité, qui interprète de manière authentique le cépage Tardana, presque oublié.\u003c\/p\u003e","brand":"Verónica Romero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57675849171276,"sku":"VER-MUD-ORA-750-2025","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/veronica-romero-muda-2025-v8.jpg?v=1790289107"},{"product_id":"veronica-romero-el-carbonero-2024","title":"Verónica Romero - El Carbonero (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépage :\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 100 % Macabeo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduction :\u003c\/b\u003e Très petite production artisanale. Vin nature sans sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Los Duques – Requena (Valence), AOP Utiel-Requena, environ 700 m d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble :\u003c\/b\u003e Vieilles vignes de Macabeo de plus de 40 ans, cultivées en gobelet et en sec. Culture respectueuse de la nature, sans herbicides ni additifs de synthèse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols :\u003c\/b\u003e Non explicitement indiqués ; sols calcaires sableux et argileux typiques de la région de Requena avec un bon drainage et une empreinte minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation :\u003c\/b\u003e non explicitement indiquée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eClimat :\u003c\/b\u003e Climat méditerranéen avec une influence continentale. Les étés chauds et secs et les nuits fraîches favorisent la concentration aromatique et la fraîcheur des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification :\u003c\/b\u003e Vendanges manuelles et sélection rigoureuse des raisins. Élevage en vin orange avec macération pelliculaire pour obtenir structure, profondeur et complexité. Fermentation spontanée avec des levures indigènes et intervention minimale pendant tout l'élevage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage :\u003c\/b\u003e Élevage naturel sans collage, sans filtration et sans sulfites ajoutés. La macération prolongée confère au vin sa couleur, sa texture et sa complexité aromatique caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e Jaune doré intense avec des reflets ambrés. Au nez, des notes florales, d'anis, de fenouil ainsi que des arômes de fruits à noyau. En bouche, le vin est sec, structuré et complexe avec des tanins fins, une fraîcheur vive et une longueur remarquable. La profondeur aromatique et la texture légèrement épicée lui confèrent un caractère inimitable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets :\u003c\/b\u003e Excellent avec les plats de riz, les fromages affinés, les plats de poisson et la cuisine méditerranéenne. Grâce à sa structure, il accompagne également des plats plus robustes et convient particulièrement aux amateurs de vins oranges de caractère. Un vin très personnel de Verónica Romero, créé en hommage à son père et expression de sa philosophie artisanale sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Verónica Romero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57675891114316,"sku":"VER-CARB-W-750-2024","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/veronica-romero-el-carbonero-2024-v8.jpg?v=1790289095"},{"product_id":"veronica-romero-clara-2025","title":"Verónica Romero - Clara (2025)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 60% Bobal, 40% Macabeo.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 2 520 bouteilles - production limitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Requena (Valence), parcelles à Los Duques\/environs.\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes en gobelet (en vaso) issues de cultures en sec; âge des vignes environ 35–40 ans.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Bobal sur sol sableux; Macabeo sur calcaire et marne.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non explicitement précisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental avec influences méditerranéennes; étés chauds et secs et nuits fraîches sur le plateau d'Utiel-Requena.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003eVendanges manuelles en caisses de 18 kg; égrappage, foulage doux et pressurage direct; suivi de\u003c\/span\u003e 5 mois d'élevage sur lies fines en cuves inox\u003cspan class=\"s3\"\u003e;\u003c\/span\u003e pas de collage, pas de filtration et pas de sulfites ajoutés\u003cspan class=\"s3\"\u003e.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eElevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 5 mois sur lies fines en cuve inox.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12,5 %\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCouleur:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e rouge clair (rosé délicat). \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNez:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e fruits rouges (cerises), notes de pomme verte, agrumes (citron\/citron vert). \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBouche:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e attaque fruitée, florale, agréable à boire;\u0026nbsp;\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003efinale longue et fraîche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e avec une acidité présente.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation alimentaire:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Accompagnement polyvalent des tapas, des apéritifs méditerranéens, des poissons grillés, de la volaille, des salades d'été et des fromages doux et frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Verónica Romero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57683693666636,"sku":"VER-CLAR-ROS-750-2025","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/veronica-romero-clara-2025-v8.jpg?v=1790289089"},{"product_id":"carres-sabinilla-2024","title":"Carres - Sabinilla (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Tardana\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e très petite production\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Utiel-Requena, vignoble unique « Sabinilla » à Casas de Eufemia (Requena)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes de Tardana de plus de 60\u0026nbsp;ans, conduites en gobelet, cultivées traditionnellement selon des techniques de culture sèche. La parcelle, propriété familiale, est cultivée dans le plus grand respect de l'équilibre naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols argilo-sableux\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e L’année 2024 a été marquée par un cycle végétatif chaud et majoritairement sec. Les mois d’été ont connu des températures élevées, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Il en résulte une récolte concentrée et expressive, dotée d’une belle intensité aromatique, de fraîcheur et d’une structure acide parfaitement équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses de 15 kg, débourbage naturel du moût par gravité et froid pendant 24 heures. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Élevage en barriques françaises de deuxième vinification avec bâtonnage de trois mois sur lies fines pour optimiser la complexité et la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 3 mois en barriques sur lies fines avec bâtonnage\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12 % vol (indiqué sur l'étiquette)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune paille pâle aux reflets mats. Au nez, des arômes complexes de pêche, d'abricot et d'épices délicates, issus de l'élevage en fût, se révèlent. En bouche, le vin est onctueux, avec une expression prononcée de fruits à noyau, un beau volume et une finale élégante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation culinaire:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Polyvalent – idéal avec des entrées méditerranéennes, des plats de riz et de pâtes, des salades fraîches ou simplement comme apéritif élégant.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega \u0026 Viñedos Carres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57683713458508,"sku":"BVC-SAB-W-750-2024","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/carres-sabinilla-2024-v8.jpg?v=1790368730"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/collections\/25-08-30_Bodega_Casas_da_Eufemia_0354_orig.jpg?v=1790352472","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/fr\/collections\/utiel-requena.oembed?page=2","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}