{"title":"Spanische Weinregionen entdecken","description":"\u003cp\u003eHandverlesene Weine aus sechs faszinierenden Weinregionen Spaniens – von der Ribeira Sacra über Bierzo und Galicien bis Toro.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ronsel-do-sil-ourive-godello-2023","title":"Ronsel do Sil - Ourive Godello (2023)","description":"\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOurive Godello 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine\u003c\/b\u003e: DO Ribeira Sacra\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCépage\u003c\/b\u003e: 100% Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAnnée\u003c\/b\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduction\u003c\/b\u003e: 1 200 bouteilles (0,75 L)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols\u003c\/b\u003e: Ardoise\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation\u003c\/b\u003e: Est\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAltitude\u003c\/b\u003e: 650 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble\u003c\/b\u003e: Vignes de plus de 85 ans en gobelet, rendement : 5 000 kg\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e: Vendanges manuelles du 3 au 12 septembre en caisses de 18 kg. Macération pré-fermentaire (12 heures à basse température). Fermentation spontanée sans levures en fûts de chêne français de 600 et 300 litres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eElevage\u003c\/b\u003e: 6 mois sur lies en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eMise en bouteille\u003c\/b\u003e: juin 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool\u003c\/b\u003e: 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOurive\u003c\/b\u003e, qui signifie « orfèvre » en galicien, représente la précision artisanale et le soin avec lesquels ce vin exceptionnel est produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDans le verre, le vin présente une robe jaune paille brillante, aux reflets dorés, aux reflets épais et élégants. \u003cb\u003eLe nez\u003c\/b\u003e révèle des arômes typiques du Godello\u0026nbsp;: fleurs blanches, notes herbacées délicates et notes fruitées subtiles rappelant les fruits à noyau mûrs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eEn bouche,\u003c\/b\u003e le vin est fruité, savoureux et franc, avec une texture remarquable obtenue grâce à l'élevage sur lies fines. Des notes minérales et une pointe de menthe fraîche ajoutent profondeur et complexité. La finale est longue et persistante, avec un caractère minéral et rafraîchissant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eL'Ourive Godello 2023\u003c\/b\u003e est une expression authentique des vieilles vignes de la Valle del Bibei et un symbole de la vinification minimaliste et naturelle de Ronsel do Sil. Un vin qui s'accorde parfaitement avec les plats de poisson, les pâtes crémeuses ou les fromages affinés\u0026nbsp;: un véritable chef-d'œuvre artisanal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098636263756,"sku":"RDS-OUG-W-750-2023","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-ourive-godello-2023.jpg?v=1769928672"},{"product_id":"coto-de-gomariz-gomariz-x-godello-2023","title":"Coto de Gomariz - Gomariz X Godello (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 2 700 bouteilles (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Ribeiro, vignoble unique «O Taboleiro» (Leiro, Ourense)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelle aux sols de «\u0026nbsp;sábrego\u0026nbsp;» (sable granitique et argile), plantée en terrasses (socalcos). Conduite en espalier avec un double cordon Royat, densité de plantation\u0026nbsp;: 5\u0026nbsp;000 pieds\/ha. Culture raisonnée, sans produits chimiques toxiques, dans le plus grand respect de la nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sable granitique et argile (« Sábrego »)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat atlantique avec une forte humidité. 2023 a été marqué par des contrastes climatiques : un mois de mars humide, un mois d'avril sec et un mois de mai orageux. Un été chaud et bien arrosé a permis une maturation plus précoce. Vendanges manuelles sélectives avec un contrôle parcellaire précis. Les vins blancs de ce millésime affichent fraîcheur, équilibre et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses de 18\u0026nbsp;kg, tri sur table de tri. Pressurage doux avec sélection du «\u0026nbsp;Mosto Yema\u0026nbsp;» (cépage Yema), débourbage statique, fermentation à température contrôlée avec levures indigènes. Élevage en cuves inox, suivi d'un vieillissement en bouteille d'au moins un mois. Mise en bouteille un jour de floraison en août\u0026nbsp;2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cuve inox, garde en bouteille un mois avant commercialisation\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 13% vol (déclaré)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Robe vert citron. Nez intense et complexe\u0026nbsp;: arômes d'agrumes et de fruits verts, comme le zeste de citron vert et le kiwi, complétés par des notes de pamplemousse, de silex, de poudre à canon et d'herbes aromatiques comme la menthe et l'anis. Ces impressions se retrouvent en bouche avec fraîcheur, précision et une longue finale citronnée et minérale, rappelant presque le yuzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation alimentaire:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Idéal avec des huîtres, du homard, des écrevisses, des langoustines grillées, des fromages à pâte molle crémeuse, des pâtes fraîches ou des salades tièdes.\u003c\/p\u003e","brand":"Coto de Gomariz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52360708456780,"sku":"GOM-GOD-W-750-2023","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/Coto_de_Gomariz_X_GODELLO.jpg?v=1744571841"},{"product_id":"can-rafols-gran-caus-negre-2022","title":"Can Rafols - Gran Caus Negre (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 80% Cabernet Franc, 20% Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 10 000 bouteilles numérotées (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelles cultivées en agriculture biologique dans le Massís del Garraf ; vignobles de petite taille (\u0026lt;2 ha), vendangés à la main, sans irrigation ; faibles rendements entre 18–25 hl\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols limoneux calcaires très peu profonds avec jusqu'à 40 % de teneur en chaux active sur calcaire dolomitique (Trias\/Crétacé), pH environ 8\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, de faibles précipitations et des influences rafraîchissantes de la Méditerranée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macération pré-fermentaire à froid, fermentation spontanée séparée des cépages avec des levures indigènes en cuves inox à température contrôlée. Élevage de 12\u0026nbsp;mois en barriques françaises neuves et de 1 à 2\u0026nbsp;vins (225\u0026nbsp;l), suivi d’un vieillissement en bouteille de 6\u0026nbsp;ans avant commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12 mois en fûts de chêne français, 6 ans de vieillissement en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e13,5 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rouge rubis intense. Au nez, des arômes complexes de cassis, de myrtille et de prune, accompagnés de notes balsamiques, épicées et subtilement torréfiées. En bouche, soyeux, frais et bien structuré, il dévoile des arômes de fruits mûrs, de cèdre et de sous-bois. Finale longue, généreuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation alimentaire:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec de la viande ou du fromage à pâte dure affiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52583366721868,"sku":"CAN-NEGR-R-750-2022","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/gran_caus_negre_2022.jpg?v=1769928516"},{"product_id":"attis-lias-finas-2024","title":"Attis - Lías Finas (2024)","description":"\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Albariño\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Rías Baixas, sous-zone Val do Salnés\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes sélectionnées de plus de 50\u0026nbsp;ans, conduites en pergola traditionnelle. L'exposition ouest, avec vue sur l'Atlantique, assure une ventilation et une maturation optimales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sol granitique profond et altéré (Entisol) à structure sablo-limoneuse – conditions idéales pour la finesse minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003eOuest\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e La saison 2024 a été caractérisée par un cycle végétatif long et équilibré, avec des températures modérées et des nuits fraîches. Ces conditions ont permis une maturation particulièrement lente et un excellent équilibre entre fruit, fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles soignées en petites caisses perforées, suivies d'une sélection rigoureuse sur table de tri. Égrappage complet, pressurage pneumatique doux. Clarification à froid et fermentation spontanée à 12-15 °C en cuves inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 6 mois sur lies fines avec bâtonnages réguliers en cuves inox et en fûts de chêne. Cette combinaison confère au vin profondeur et texture sans perdre sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation:\u003c\/strong\u003e Robe jaune citron brillante et limpide. Le nez est d'une précision et d'une finesse exceptionnelles\u0026nbsp;: fleurs blanches, abricot, poire et minéralité salée se marient à des notes de zeste d'agrumes et à une subtile brise marine. En bouche, il est puissant et élégant, avec une texture soyeuse, une acidité bien intégrée et une finale longue et fraîche. Un Albariño profond aux influences maritimes, au grand potentiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins:\u003c\/strong\u003e Idéal avec des fruits de mer raffinés (homard, coquilles Saint-Jacques), des plats de poisson délicats, des sushis ou du vitello tonnato. Excellent également avec des pâtes crémeuses, de la volaille blanche et du fromage de chèvre affiné. Un accompagnement polyvalent pour une cuisine raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Attis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52804038689100,"sku":"ATT-LIA-W-750-2024","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/attisliasfinas22.png?v=1769928281"},{"product_id":"algueira-escalada-2023","title":"Algueira - Escalada (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eAnnée:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 18 000 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ardoise\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003eSud-Ouest\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Microclimat méditerranéen avec influence atlantique – journées chaudes et nuits fraîches caractérisent le terroir\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Débourbage, fermentation spontanée avec des levures indigènes sans contrôle de température, en fûts de châtaignier et de chêne français usagés (750 l), fermentation sur lies totales avec bâtonnage doux jusqu'à la fin, suivie d'une clarification, d'un élevage en cuve inox et d'une mise en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sept mois en cuve inox sans lies, suivi d'un élevage en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e13 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Robe jaune doré pâle, texture dense. Au nez, des notes florales et minérales s'accompagnent d'arômes de fleur d'oranger, de fenouil, de levure, de pâtisserie fine et d'une pointe d'acide lactique. En bouche, le vin est dense et structuré, avec une texture onctueuse, une acidité bien intégrée et une finale longue et pleine de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation alimentaire:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Un Godello expressif, idéal avec des fruits de mer, des crustacés comme les moules, le crabe et le homard, du poisson vapeur ou des fromages affinés. Servir à une température de 8 à 10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52920263835980,"sku":"ALG-ESC-W-750-2023","price":37.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncorkme-now_-Algueira_Escalada.jpg?v=1769928695"},{"product_id":"raiz-de-guzman-9-meses-2023","title":"Raíz de Guzmán - 9 mois (2023)","description":"\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAnnée : 2023\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Tempranillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 100 000 bouteilles (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Ribera del Duero, Roa de Duero (Burgos)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes de 15 à 35 ans à 850 m d'altitude\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols sableux et caillouteux\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental avec de grandes différences de température\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en petites caisses de 15 kg, tri rigoureux à la table de tri. Les raisins sont enfournés par gravité dans des cuves de fermentation de 150 hl. Macération à froid de 5 jours, suivie d’une fermentation à température contrôlée. En 2023, l’accent a été mis à nouveau sur l’équilibre entre le fruit, le bois et l’acidité, soutenu par l’utilisation de différentes essences de chêne, adaptées aux caractéristiques du millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 9 mois en barriques – 80 % chêne américain, 20 % chêne français\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 14,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e \u003cb\u003eNote de dégustation :\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Le \u003cspan class=\"s1\"\u003eCrianza \u003cb\u003e9 Meses 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e présente une robe rouge cerise profonde et vibrante. Le nez est dominé par des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales (violette) et d'arômes torréfiés finement intégrés. L'élevage en fût apporte d'élégantes notes de brioche, de cacao, de caramel et d'épices délicates.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e En bouche, le millésime 2023 est particulièrement frais et vif, avec une présence fruitée marquée et une acidité équilibrée. De délicates notes torréfiées, de réglisse et une pointe de café soulignent sa complexité. Les tanins sont mûrs et bien intégrés, et la finale est longue, harmonieuse et élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Un Tempranillo de caractère mais accessible qui se marie parfaitement avec les viandes rouges grillées, les plats de gibier, les côtelettes d'agneau et bien d'autres plats - un vin plein de profondeur, d'équilibre et de plaisir à boire.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Raíz de Guzmán","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53285558092108,"sku":"RAI-NUEV-R-750-2023","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-raiz-9-meses_4401905b-7472-4e45-9a75-5f89802f6116.png?v=1774718302"},{"product_id":"sangarida-mencia-2023","title":"Sangarida - Mencía (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Bierzo, nord-ouest de l'Espagne – vignobles autour du village de San Lorenzo del Bierzo sur les pentes des montagnes Aquilianos\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes en gobelet (« en vaso ») de plus de 50 ans, cultivées sans herbicides ni fongicides chimiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols d'ardoise et d'argile à haute teneur minérale, typiques des pentes de la vallée du Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignobles en terrasses sur les pentes des montagnes, exposition sud et sud-est\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Atlantique avec influence continentale – températures douces, amplitudes jour-nuit marquées et précipitations régulières ; conditions idéales pour la fraîcheur aromatique du raisin Mencía.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses de 15\u0026nbsp;kg, sélection rigoureuse et égrappage complet. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. Pas d’élevage sous bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 3 mois sur lies fines en cuve inox pour sublimer la texture et la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 13 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe pourpre intense. Le nez est envoûtant avec des notes de fruits rouges frais (cerises, framboises) et de subtiles nuances épicées. En bouche, il est juteux, frais et équilibré, avec un fruit vif, une structure tannique fine et une acidité harmonieuse. Une finale longue et fruitée, avec une élégante minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec des tapas, des grillades, du gibier, des pâtes à la sauce tomate et des fromages moyennement corsés. Une expression authentique et polyvalente du cépage Mencía du Bierzo.\u003c\/p\u003e","brand":"Sangarida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53641808413004,"sku":"SAN-MEN-R-750-2023","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/sangarida-mencia-2022-edit_01c1ac2a-2c4c-4ef5-b53c-d4c7cc89395b.png?v=1769928348"},{"product_id":"sangarida-godello-2023","title":"Sangarida - Godello (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Bierzo, nord-ouest de l'Espagne – Vignobles des villages de Campo, Molinaseca et San Lorenzo del Bierzo sur les pentes des Monts Aquilianos\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes jeunes (moins de 20 ans) conduites en espaliers, cultivées sans herbicides ni fongicides chimiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols d'ardoise et d'argile à caractère minéral, typiques des hautes altitudes du Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pentes exposées sud et sud-est pour assurer un ensoleillement et une maturation optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Atlantique avec influence continentale – températures douces, amplitudes jour-nuit prononcées et précipitations régulières ; favorise la fraîcheur et l'intensité aromatique du raisin Godello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses de 15\u0026nbsp;kg, tri rigoureux, égrappage et pressurage doux dans un pressoir pneumatique. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 3 mois sur lies fines en cuve inox pour développer complexité et texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 13 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, des arômes intenses de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs et d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais, juteux et vif, avec une acidité harmonieuse, un fruité franc et une longue finale aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins\u0026nbsp;:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Excellent avec des fruits de mer, des huîtres, des sushis, du poisson blanc, un risotto ou en apéritif raffiné. L'expression d'un Godello frais et moderne du Bierzo.\u003c\/p\u003e","brand":"Sangarida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53642044801356,"sku":"SAN-GOD-W-750-2023","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/sangarida-godello-2023-edit.png?v=1769928336"}],"url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/fr\/collections\/pillar-spanische-weinregionen.oembed","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}