{"title":"Merenzao","description":"\u003cp\u003eEn France on l'appelle trousseau, au Portugal bastardo, en Ribeira Sacra et dans le Valdeorras merenzao. Les vins sont clairs, presque translucides, avec de la baie rouge, des herbes et une fine note florale. Si tu aimes le pinot et que tu cherches l'inconnu, commence ici.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"algueira-risco-2019","title":"Algueira - Risco (2019)","description":"\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCépage\u003c\/b\u003e: 100% Merenzao\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAnnée\u003c\/b\u003e: 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u0026nbsp;6 000 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols\u003c\/b\u003e: Gneiss et ardoise\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation\u003c\/b\u003e: Sud-Ouest\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eClimat\u003c\/b\u003e: Microclimat méditerranéen avec influence atlantique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e: Pressurage traditionnel des raisins entiers au pied en fûts de 600 litres. Macération à froid, fermentation avec 100% de rafles sans levurage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eElevage\u003c\/b\u003e: 12 mois en fûts de chêne français, suivi d'un élevage en cuve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool\u003c\/b\u003e : 12,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eL'Algueira Risco 2019\u003c\/b\u003e se présente avec une délicate robe rouge cerise, annonçant sa légèreté et son élégance dès la dégustation. Le nez est dominé par des notes fruitées de framboise, de canneberge et de cerise, accompagnées de subtiles nuances balsamiques comme le bois de cèdre et d'une complexité épicée rappelant la muscade et le clou de girofle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn bouche, le millésime 2019 se présente avec une fraîcheur et une finesse remarquables. Les tanins sont fins et soyeux, et l'acidité confère au vin vivacité et équilibre. Les notes minérales des sols de gneiss et d'ardoise ressortent clairement et contribuent à une finale longue et élégante. Le vin est léger mais complexe, avec une impression persistante de fruit et de fraîcheur épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn millésime exceptionnel qui démontre avec brio le potentiel du cépage Merenzao. Parfait avec des viandes tendres, des volailles ou des fromages crémeux. Avec un potentiel de garde de plusieurs années, ce vin continuera à se développer harmonieusement.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49094949601612,"sku":"ALG-RIS-R-750-2019","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-risco-2019-harmonized.jpg?v=1783838054"},{"product_id":"ronsel-do-sil-alpendre-2023","title":"Ronsel do Sil - Alpendre (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine\u003c\/b\u003e: DO Ribeira Sacra\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCépage\u003c\/b\u003e: 100% Merenzao\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAnnée\u003c\/b\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduction\u003c\/b\u003e: 1 400 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols\u003c\/b\u003e: Granit\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation\u003c\/b\u003e: Est\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAltitude\u003c\/b\u003e: 500 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eClimat\u003c\/b\u003e: Climat atlantique, avec un hiver doux et un printemps pluvieux et thermiquement anormal\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble\u003c\/b\u003e: Vignes de 35 ans, en espalier, rendement : 5 000 kg\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e: Vendanges manuelles en septembre 2022 en caisses de 15 kg, avec fermentation naturelle sans ajout de levures ni interventions œnologiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage\u003c\/b\u003e: En fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eMise en bouteille\u003c\/b\u003e: juillet 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool\u003c\/b\u003e: 12,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAlpendre 2023\u003c\/b\u003e, du nom des maisons et abris traditionnels en pierre galiciens qui préservent les outils et la tradition, incarne l'authenticité de la région de Ribeira Sacra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDans le verre, le vin présente une délicate lueur rouge rubis, caractéristique du cépage indigène Merenzao.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eLe nez révèle des arômes délicats de fruits rouges comme la prunelle, accompagnés de notes épicées, de touches de rose et d'une subtile fraîcheur minérale reflétant les sols granitiques. En bouche, le vin se présente avec élégance et délicatesse, avec un remarquable équilibre entre finesse et structure. Des nuances florales de violette et une pointe de poivre rose lui confèrent de la profondeur. La texture est onctueuse et la finale longue, marquée par une minéralité fraîche et des épices subtiles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eL'Alpendre 2023\u003c\/b\u003e est une expression raffinée du cépage Merenzao et du terroir unique de la Ribeira do Sil. Idéalement dégusté à 12–14 °C, ce vin s'accorde parfaitement avec des plats légers comme la volaille, un risotto aux champignons ou des fromages affinés. Un vin délicat qui allie avec brio tradition et raffinement de la Ribeira Sacra.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098562109772,"sku":"RDS-ALP-R-750-2023","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/ronsel-do-sil-alpendre-2023-harmonized.jpg?v=1783838550"},{"product_id":"ronsel-do-sil-veluveyra-rosado-2023","title":"Ronsel do Sil - Vel'Uveyra Rosado (2023)","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine\u003c\/b\u003e: DO Ribeira Sacra\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCépages\u003c\/b\u003e: Mencía, Garnacha Tintorera, Brancellao, Caíño\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduction\u003c\/b\u003e: 1 200 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols\u003c\/b\u003e: granit et ardoise\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation\u003c\/b\u003e: Est\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAltitude\u003c\/b\u003e: 350–550 m, viticulture de montagne avec des pentes supérieures à 50 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eClimat\u003c\/b\u003e: Climat atlantique avec une pluviométrie annuelle moyenne de 600 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eRendement:\u003c\/b\u003e\u0026nbsp;4 500 kg\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e: Vendanges manuelles en caisses de 20 kg, avec tri sélectif à l'arrivée au chai. Égrappage à 100 %, macération pelliculaire de 5 heures, puis tirage naturel par gravité. Fermentation sans levures en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u0026nbsp;3 mois sur lies fines, 6 mois en fûts de chêne français. Soutirage par gravité sans remontage, températures contrôlées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eMise en bouteille\u003c\/b\u003e: 08\/2023 et 08\/2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool\u003c\/b\u003e: 12,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eParticularités\u003c\/b\u003e: Emballage durable – bouteille en verre recyclé avec étiquette imprimée blanche, bouchon en liège naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Vel'uveyra Rosé\u003c\/b\u003e séduit par sa robe rose saumonée brillante et intense. \u003cb\u003eAu nez\u003c\/b\u003e, se dévoilent de délicats arômes fruités rappelant les fruits rouges et les agrumes, complétés par une subtile note minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eEn bouche,\u003c\/b\u003e le vin est soyeux et crémeux, avec une fraîcheur vibrante et une minéralité intense aux notes d'agrumes. La texture est onctueuse et élégante, tandis que la finale est fraîche, vibrante et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Vel'uveyra Rosé\u003c\/b\u003e est un rosé expressif qui met en valeur le raffinement et la singularité de la Ribeira Sacra. Idéalement dégusté à 9–11 °C, il accompagne parfaitement les fruits de mer, les salades estivales fraîches ou les plats asiatiques. Un rosé alliant élégance et finesse à une approche durable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098593861964,"sku":"RDS-VUR-ROS-750-2023","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/ronsel-do-sil-veluveyra-rosado-2023-harmonized_239e0e2a-2b2d-4c51-bf16-d3289d2f2c84.jpg?v=1783791866"},{"product_id":"carlos-carballo-xcelso-patao-2020","title":"Carlos Carballo - Xcelso Patao (2020)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eXcelso Patao 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine\u003c\/b\u003e:\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Lugo (Ribeira do Eivedo, intrigue « A Burata dá Salamanca »)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCépages\u003c\/b\u003e: 100% Merenzao\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAnnée\u003c\/b\u003e: 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduction\u003c\/b\u003e: 417 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols\u003c\/b\u003e: Argile (60%), Sable (30%), Limon (10%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation\u003c\/b\u003e: Pentes raides, sans engrais chimiques ni pesticides\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAltitude\u003c\/b\u003e: 400–600 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVignobles\u003c\/b\u003e: Vignes de 22 à 23 ans, conduites en agriculture biologique, avec du compost comme seule source de nutriments\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eClimat\u003c\/b\u003e: Atlantique, avec des températures modérées et des conditions idéales pour une maturation lente et harmonieuse des raisins\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLes raisins du \u003cb\u003eXcelso Patao 2020\u003c\/b\u003e ont été entièrement égrappés, puis soumis à une fermentation spontanée avec des levures indigènes, sans ajout d'enzymes, de nutriments ni d'interventions chimiques. Après la fermentation, ou pendant la phase finale, le vin a reposé 2 à 3 jours, puis a été séparé des pellicules sans pressurage. Le vin de presse n'a pas été utilisé, mais jeté ou utilisé à d'autres fins, comme la fabrication de vinaigre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe vin a été clarifié deux ou trois fois par an par sédimentation naturelle, éliminant ainsi les dépôts de levures. Quelques litres ont été éliminés pour garantir une pureté maximale. Afin de contrôler la température de fermentation, seule de l'eau a été ajoutée dans les cuves afin de maintenir la température en dessous de 25 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Xcelso Patao 2020\u003c\/b\u003e présente une robe rouge rubis délicate, soulignant la délicatesse de ce cépage. \u003cb\u003eAu nez,\u003c\/b\u003e d'élégants arômes de fruits rouges comme la framboise et la canneberge se dévoilent, accompagnés de notes florales comme la violette, d'épices subtiles et d'une nette fraîcheur minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eEn bouche,\u003c\/b\u003e le vin se présente délicat et équilibré, avec des tanins souples et fins et une acidité vive. Les arômes fruités et floraux persistent, complétés par une touche d'herbes et une finale minérale qui reflète la pureté et l'authenticité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Xcelso Patao 2020\u003c\/b\u003e est le vin le plus fin et le plus délicat de la gamme Carlos Carballo. Il incarne la finesse et l'élégance du cépage Merenzao et se sert idéalement à 12–14 °C avec des plats de viande légers, de la volaille ou comme vin de méditation. Un vin qui reflète avec brio la philosophie de Carlos Carballo\u0026nbsp;: qualité irréprochable et respect de la nature.\u003c\/p\u003e","brand":"Carlos Carballo, Viña Aurita y Xcelso Patao","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49099091247436,"sku":"CAR-XCE-R-750-2020","price":99.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/carlos-carballo-xcelso-patao-2020-harmonized.jpg?v=1783838234"},{"product_id":"carlos-carballo-xcelso-patao-2021","title":"Carlos Carballo - Xcelso Patao (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eXcelso Patao 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine\u003c\/b\u003e: Lugo (Ribeira do Eivedo, parcelle «A Burata dá Salamanca»)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCépages\u003c\/b\u003e: 100% Merenzao\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAnnée\u003c\/b\u003e: 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduction\u003c\/b\u003e: 1 135\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols\u003c\/b\u003e: Argile (60%), Sable (30%), Limon (10%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation\u003c\/b\u003e: Pentes raides, sans engrais chimiques ni pesticides\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAltitude\u003c\/b\u003e: 400–600 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVignobles\u003c\/b\u003e: Vignes de 22 à 23 ans, conduites en agriculture biologique, avec du compost comme seule source de nutriments\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eClimat\u003c\/b\u003e: Atlantique, avec des températures modérées et des conditions idéales pour une maturation lente et harmonieuse des raisins\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLes raisins du \u003cb\u003eXcelso Patao 2021\u003c\/b\u003e ont été entièrement égrappés, puis soumis à une fermentation spontanée avec des levures indigènes, sans ajout d'enzymes, de nutriments ni d'interventions chimiques. Après la fermentation, ou pendant la phase finale, le vin a reposé 2 à 3 jours, puis a été séparé des pellicules sans pressurage. Le vin de presse n'a pas été utilisé, mais jeté ou utilisé à d'autres fins, comme la fabrication de vinaigre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe vin a été clarifié deux ou trois fois par an par sédimentation naturelle, éliminant ainsi les dépôts de levures. Quelques litres ont été éliminés afin de garantir une pureté maximale. Pour ce millésime, la méthode remontado a été utilisée, qui consiste à remonter le moût sur les peaux pour favoriser l'extraction. La température de fermentation, contrôlée par l'eau des cuves, est restée constamment inférieure à 25 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Xcelso Patao 2021\u003c\/b\u003e présente une robe rouge rubis délicate, soulignant la délicatesse de ce cépage. \u003cb\u003eAu nez,\u003c\/b\u003e se dévoilent d'élégants arômes de fruits rouges, comme la framboise et la canneberge, accompagnés de notes florales comme la violette, d'épices subtiles et d'une nette fraîcheur minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eEn bouche,\u003c\/b\u003e le vin se présente délicat et équilibré, avec des tanins souples et fins et une acidité vive. Les arômes fruités et floraux persistent, complétés par une touche d'herbes et une finale minérale qui reflète la pureté et l'authenticité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Xcelso Patao 2021\u003c\/b\u003e est le vin le plus fin et le plus délicat de la gamme Carlos Carballo. Il incarne la finesse et l'élégance du cépage Merenzao et se sert idéalement à 12–14 °C avec des plats de viande légers, de la volaille ou comme vin de méditation. Un vin qui reflète avec brio la philosophie de Carlos Carballo\u0026nbsp;: qualité irréprochable et respect de la nature.\u003c\/p\u003e","brand":"Carlos Carballo, Viña Aurita y Xcelso Patao","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49099102323020,"sku":"CAR-XCE-R-750-2021","price":99.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/carlos-carballo-xcelso-patao-2021-harmonized.jpg?v=1783838239"},{"product_id":"algueira-risco-2013","title":"Algueira - Risco (2013)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e: 100% Merenzao\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAnnée\u003c\/strong\u003e: 2013\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduction\u003c\/strong\u003e: Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Gneiss et ardoise\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Sud-Ouest\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Microclimat méditerranéen avec influence atlantique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Les raisins entiers sont foulés traditionnellement en fûts de bois. Macération à froid, fermentation avec 100 % de rafles sans levurage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage:\u003c\/strong\u003e 12 mois en fûts de chêne français, suivi d'un élevage en cuve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool\u003c\/strong\u003e: 12,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eL'Algueira Risco 2013\u003c\/b\u003e présente une robe rouge rubis intense, qui laisse déjà entrevoir la profondeur et la complexité de ce vin dans le verre. Des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, tels que la mûre, la groseille et la cerise, dominent le nez. De subtiles notes minérales rappelant le graphite, ainsi que des nuances balsamiques et une pointe de fraîcheur épicée, complètent le bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn bouche, le millésime 2013 présente un remarquable équilibre entre concentration et élégance. Les tanins sont présents mais finement intégrés, tandis que l'acidité vive confère au vin fraîcheur et structure. Les notes minérales des sols de gneiss et d'ardoise caractérisent le profil et assurent une finale longue et persistante. Ce millésime est puissant et équilibré, avec une nette typicité du cépage Mencía.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn millésime exceptionnel qui met en valeur le terroir de la Ribeira Sacra dans toute sa splendeur. Parfait avec des viandes grillées, des ragoûts copieux ou des fromages affinés. Avec un potentiel de garde plus important, ce vin gagnera en profondeur et en finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49168618946892,"sku":"ALG-RIS-R-750-2013","price":89.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-risco-2013-harmonized.jpg?v=1783838041"},{"product_id":"algueira-risco-2014","title":"Algueira - Risco (2014)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage:\u003c\/strong\u003e 100% Merenzao\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAnnée:\u003c\/strong\u003e 2014\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Gneiss et ardoise\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Sud-Ouest\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e Microclimat méditerranéen avec influence atlantique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Pressurage traditionnel des raisins entiers au pied en fûts de 600 litres. Macération à froid, fermentation avec 100 % de rafles sans levurage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage:\u003c\/strong\u003e 12 mois en fûts de chêne français, suivi d'un élevage en cuve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e 12,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eL'Algueira Risco 2014\u003c\/b\u003e présente une robe rouge cerise limpide aux reflets violacés, signe de sa jeunesse. Au nez, se dévoilent des arômes de fruits rouges, de fruits mûrs et d'herbes aromatiques, soulignés par des notes minérales rappelant la pierre sèche.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn bouche, le millésime 2014 est frais et fruité, avec une structure équilibrée. Les tanins sont fins et bien intégrés, tandis que l'acidité vive confère au vin une agréable fraîcheur. Les notes minérales des sols de gneiss et d'ardoise contribuent à une finale harmonieuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn millésime remarquable qui met en valeur l'élégance du cépage Merenzao. Idéal avec des viandes grillées, du gibier ou des fromages affinés. Avec un potentiel de garde de plusieurs années, ce vin continuera d'évoluer et de gagner en complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49168643588428,"sku":"ALG-RIS-R-750-2014","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-risco-2014-harmonized.jpg?v=1783838047"},{"product_id":"guimaro-finca-meixeman-2022","title":"Guímaro - Finca Meixemán (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGuímaro Finca Meixeman 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e 80% Mencía, 20% cépages indigènes mixtes (Mouratón, Sousón, Caíño Tinto, Merenzao, Brancellao, Garnacha Tinta)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e 20 000 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e sols en ardoise et granit\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e Sud-Est\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e Atlantique avec influences continentales\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e 65 % des raisins sont fermentés en grappes entières, avec une macération de 50 jours. La fermentation se déroule en cuves coniques en bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e 10 à 12 mois en fûts de chêne français usagés (225 et 500 litres)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e 13 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eCouleur:\u003c\/b\u003e Rouge rubis profond aux reflets violets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eNez:\u003c\/b\u003e Arômes intenses de fruits rouges tels que cerises et fraises, accompagnés de notes florales de violettes et d'une pointe d'herbes sauvages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eBouche:\u003c\/b\u003e Fraîche et vive avec une acidité bien intégrée, des tanins soyeux et une finale minérale qui reflète les sols d'ardoise et de granit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion de présentation\u0026nbsp;:\u003c\/b\u003e Servir à 14–16\u0026nbsp;°C. Il accompagne parfaitement les viandes grillées, les plats à base de champignons et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eParticularités:\u003c\/b\u003e Les raisins proviennent du vignoble familial «\u0026nbsp;Meixeman\u0026nbsp;», l'une des plus anciennes parcelles du domaine, avec des vignes de plus de 70\u0026nbsp;ans. L'alliance des méthodes de vinification traditionnelles et du terroir unique de la Ribeira Sacra confère à ce vin sa complexité et son élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Guimaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49174006038860,"sku":"GUI-MXM-R-750-2022","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/guimaro-finca-meixeman-2022-harmonized.jpg?v=1783838373"},{"product_id":"guimaro-mundin-2021","title":"Guímaro - Mundín (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGuímaro Mundín (2021)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e 80% Mencía, complété par Brancellao, Garnacha Tintorera et d'autres cépages autochtones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e Sols granitiques profonds\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e Parcelles le long du fleuve Miño\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e Climat atlantique avec influences continentales\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e Les raisins proviennent de vignes de plus de 60 ans. Après des vendanges manuelles, la fermentation se déroule avec des levures indigènes en fûts de chêne français usagés, une partie des raisins étant fermentés en grappes entières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e 18 mois en fûts de chêne français de 3 000 litres\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Rouge cerise profond aux reflets violets\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e Arômes séduisants de fruits rouges, d'épices et d'herbes\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e Élégante, soyeuse et équilibrée avec des tanins doux, une acidité harmonieuse et une longue finale terreuse\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion de présentation\u0026nbsp;:\u003c\/b\u003e Servir à 16–18\u0026nbsp;°C. Il accompagne parfaitement les pâtes, les viandes blanches, la charcuterie, les plats épicés et les champignons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eParticularités\u0026nbsp;:\u003c\/b\u003e Le Guímaro Mundín 2021 reflète la passion et le savoir-faire des vignerons galiciens. L'utilisation de raisins issus de vieilles vignes et la vinification traditionnelle rendent hommage aux «\u0026nbsp;colleiteiros\u0026nbsp;», qui ont largement contribué à la préservation des cépages autochtones de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Guimaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49174183182668,"sku":"GUI-MUN-R-750-2021","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/guimaro-mundin-2021-harmonized.jpg?v=1783838383"},{"product_id":"guimaro-san-pedro-2021","title":"Guímaro - San Pedro (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGuímaro San Pedro (2021)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e 80% Mencía, 20% Brancellao et Garnacha Tintorera\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e Ardoises avec teneur en fer et en quartz\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e Parcelles le long de la rivière Sil\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e Climat atlantique avec influences continentales\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e Vendanges manuelles à partir de vignes de plus de 65 ans. Fermentation avec levures indigènes en fûts de chêne français usagés, en partie en grappes entières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e 18 mois en fûts de chêne français de 3 000 litres\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eCouleur:\u003c\/b\u003e Rouge cerise profond avec un bord rouge grenat\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eNez:\u003c\/b\u003e Arômes intenses de fruits rouges mûrs, notes florales et une pointe d'épices\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eBouche:\u003c\/b\u003e Corsé avec des tanins bien intégrés, une acidité vive et une finale longue et élégante\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion de présentation:\u003c\/b\u003e Servir à 14–16\u0026nbsp;°C. Il accompagne parfaitement les viandes grillées, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eParticularités:\u003c\/b\u003e Les raisins proviennent de vieux vignobles le long de la rivière Sil, ce qui confère au vin ses caractéristiques uniques.\u003c\/p\u003e","brand":"Guimaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49174207234380,"sku":"GUI-SAN-R-750-2021","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/guimaro-san-pedro-2021-harmonized.jpg?v=1783838394"},{"product_id":"carlos-carballo-xcelso-patao-2022","title":"Carlos Carballo - Xcelso Patao (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eXcelso Patao 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine\u003c\/b\u003e: Lugo (Ribeira do Eivedo, parcelle « A Burata dá Salamanca »)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCépages\u003c\/b\u003e: 100% Merenzao\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduction\u003c\/b\u003e: 915 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u0026nbsp;\u003c\/b\u003eArgile (60%), Sable (30%), Limon (10%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation\u003c\/b\u003e: Pentes raides, sans engrais chimiques ni pesticides\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAltitude\u003c\/b\u003e: 400–600 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVignobles\u003c\/b\u003e: Vignes de 22 à 23 ans, conduites en agriculture biologique, avec du compost comme seule source de nutriments\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eClimat\u003c\/b\u003e: Atlantique, avec des températures modérées et des conditions idéales pour une maturation lente et harmonieuse des raisins\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLes raisins du \u003cb\u003eXcelso Patao 2022\u003c\/b\u003e ont été entièrement égrappés, puis soumis à une fermentation spontanée avec des levures indigènes, sans ajout d'enzymes, de nutriments ni d'interventions chimiques. Après la fermentation, ou pendant la phase finale, le vin a reposé 2 à 3 jours, puis a été séparé des pellicules sans pressurage. Le vin de presse n'a pas été utilisé, mais jeté ou utilisé à d'autres fins, comme la fabrication de vinaigre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe vin a été clarifié deux ou trois fois par an par sédimentation naturelle, éliminant ainsi les dépôts de levures. Quelques litres ont été éliminés afin de garantir une pureté maximale. Pour ce millésime, la méthode remontado a été utilisée, qui consiste à remonter le moût sur les peaux pour favoriser l'extraction. La température de fermentation, contrôlée par l'eau des cuves, est restée constamment inférieure à 25 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNote de dégustation\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Xcelso Patao 2022\u003c\/b\u003e présente une robe rouge rubis délicate, soulignant la délicatesse de ce cépage. \u003cb\u003eAu nez,\u003c\/b\u003e d'élégants arômes de fruits rouges comme la framboise et la canneberge se dévoilent, accompagnés de notes florales comme la violette, ainsi que de subtiles notes épicées et d'une nette fraîcheur minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eEn bouche,\u003c\/b\u003e le vin se présente délicat et équilibré, avec des tanins souples et fins et une acidité vive. Les arômes fruités et floraux persistent, complétés par une touche d'herbes et une finale minérale qui reflète la pureté et l'authenticité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Xcelso Patao 2022\u003c\/b\u003e est le vin le plus fin et le plus délicat de la gamme Carlos Carballo. Il incarne la finesse et l'élégance du cépage Merenzao et se sert idéalement à 12–14 °C avec des plats de viande légers, de la volaille ou comme vin de méditation. Un vin qui reflète avec brio la philosophie de Carlos Carballo\u0026nbsp;: qualité irréprochable et respect de la nature.\u003c\/p\u003e","brand":"Carlos Carballo, Viña Aurita y Xcelso Patao","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51761903239500,"sku":"CAR-XCE-R-750-2022","price":99.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/carlos-carballo-xcelso-patao-2022-harmonized.jpg?v=1783838244"}],"url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/fr\/collections\/merenzao.oembed","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}