{"title":"Macabeo","description":"\u003cp\u003eLe macabeo est l'un des cépages classiques du cava et reste le plus souvent en retrait, assemblé au xarel·lo ou au chardonnay. Chez nous, il a aussi droit au premier rôle. Onze vins à base de macabeo, neuf d'Utiel-Requena et deux du Penedès : effervescents, blancs, un vin orange et un clarete. Dès CHF 19.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSeul, tu le goûtes dans le \u003ca href=\"\/fr\/products\/vina-de-eufemia-el-pino-mariano-brut-nature-2024\"\u003eEl Pino Mariano\u003c\/a\u003e de Viña de Eufemia : du macabeo de vignes en gobelet en culture biologique, uniquement le moût de goutte, douze mois sur lies, sans dosage, CHF 19. Le \u003ca href=\"\/fr\/products\/vina-de-eufemia-fuente-melada-brut-nature-2021\"\u003eFuente Melada\u003c\/a\u003e a plus de profondeur, macabeo et xarel·lo, au moins 25 mois sur lies. Le \u003ca href=\"\/fr\/products\/vina-de-eufemia-balsa-blanco-de-eufemia-2025\"\u003eBalsa Blanco\u003c\/a\u003e, lui aussi d'Eufemia, est la version tranquille : xarel·lo, tardana et macabeo sur calcaire près de Casas de Eufemia, CHF 20. Et Verónica Romero tire son \u003ca href=\"\/fr\/products\/veronica-romero-el-carbonero-2024\"\u003eEl Carbonero\u003c\/a\u003e de vignes en gobelet de plus de 40 ans, vers 700 mètres : un macabeo macéré sur peaux, sans sulfites ajoutés, en hommage à son père.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ découvrir aussi : tous les \u003ca href=\"\/fr\/collections\/schaumwein\"\u003evins effervescents\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/utiel-requena\"\u003eUtiel-Requena\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"\/fr\/collections\/penedes\"\u003ePenedès\u003c\/a\u003e. Les portraits : \u003ca href=\"\/fr\/pages\/vina-de-eufemia\"\u003eViña de Eufemia\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/pages\/veronica-romero\"\u003eVerónica Romero\u003c\/a\u003e. Livraison gratuite dès 12 bouteilles.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vera-de-estenas-cava-brut-nature-2023","title":"Vera de Estenas - Estenas Cava Brut Nature (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages:\u003c\/strong\u003e Chardonnay, Macabeo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Non spécifié\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e climat méditerranéen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Fermentation traditionnelle en bouteille avec au moins 9 mois d'élevage sur lies\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage:\u003c\/strong\u003e Sans dosage supplémentaire (Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e 11,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Cava Brut Nature d'Estenas\u003c\/b\u003e présente une robe jaune paille limpide aux reflets verdâtres. Son perlage fin et persistant témoigne de sa qualité. Au nez, il dévoile des arômes de fruits frais, accompagnés d'une subtile complexité et de notes fumées séduisantes.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn bouche, ce Cava est frais, avec une carbonatation bien intégrée, une acidité équilibrée et une texture soyeuse. La finale est agréable et laisse une impression vineuse.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn vin mousseux polyvalent, idéal à l'apéritif et qui s'accorde parfaitement avec des entrées légères, des fruits de mer et des fromages doux. \u003cb\u003eL'Estenas Cava Brut Nature\u003c\/b\u003e reflète l'élégance et la finesse de la production traditionnelle de cava et offre une expérience gustative rafraîchissante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vera de Estenas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171092209996,"sku":"VDE-CAV-CAV-750-2023","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vera-de-estenas-cava-brut-nature-2023-v8.jpg?v=1790368345"},{"product_id":"can-rafols-climax-blanco-brut-nature-2019","title":"Can Rafols - Clímax Blanco Brut Nature (2019)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage:\u003c\/strong\u003e 50% Xarel·lo, 30% Macabeo, 20% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e 5 627 bouteilles numérotées (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignoble:\u003c\/strong\u003e Petites parcelles autour du domaine Can Ràfols et terrains adjacents du domaine Mas Sunyer. Culture biologique, sans irrigation, vendanges manuelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Sols limono-calcaires très peu profonds avec jusqu'à 40 % de calcaire actif sur calcaire dolomitique des périodes triasique et crétacée ; typiques de la région karstique du Massís del Garraf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Diverses petites parcelles, principalement en pente\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et une influence rafraîchissante de la mer. Faibles précipitations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Pressurage doux, sans égrappage. Fermentation spontanée des cépages séparément en cuves inox à température contrôlée. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, élevage en bouteille pendant 30 mois, clarification et filtration légères, pas de dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage:\u003c\/strong\u003e 30 mois en bouteille sur lies\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e 11,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation:\u003c\/strong\u003e Robe jaune vif. Au nez, arômes de fleurs blanches, de fruits confits et de zeste de citron, avec une subtile note grillée. En bouche, il est vif et frais, avec des notes d'agrumes, d'amande et une finale minérale. Finale longue et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins:\u003c\/strong\u003e Excellent avec le risotto, les crevettes à l'ail, les omelettes et les desserts aux fruits blancs.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52618814423372,"sku":"CAN-CMX-C-750-2019","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/can-rafols-climax-blanco-brut-nature-2019-v8.jpg?v=1790368467"},{"product_id":"veronica-romero-clara-2023","title":"Verónica Romero - Clara (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 60% Bobal, 40% Macabeo.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 2 520 bouteilles - production limitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Requena (Valence), parcelles à Los Duques\/environs.\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes en gobelet (en vaso) issues de cultures en sec; âge des vignes environ 35–40 ans.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Bobal sur sol sableux; Macabeo sur calcaire et marne.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non explicitement précisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental avec influences méditerranéennes; étés chauds et secs et nuits fraîches sur le plateau d'Utiel-Requena.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003eVendanges manuelles en caisses de 18 kg; égrappage, foulage doux et pressurage direct; suivi de\u003c\/span\u003e 5 mois d'élevage sur lies fines en cuves inox\u003cspan class=\"s3\"\u003e;\u003c\/span\u003e pas de collage, pas de filtration et pas de sulfites ajoutés\u003cspan class=\"s3\"\u003e.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eElevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 5 mois sur lies fines en cuve inox.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12,5 %\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCouleur:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e rouge clair (rosé délicat). \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNez:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e fruits rouges (cerises), notes de pomme verte, agrumes (citron\/citron vert). \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBouche:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e attaque fruitée, florale, agréable à boire;\u0026nbsp;\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003efinale longue et fraîche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e avec une acidité présente.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation alimentaire:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Accompagnement polyvalent des tapas, des apéritifs méditerranéens, des poissons grillés, de la volaille, des salades d'été et des fromages doux et frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Verónica Romero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53641792815436,"sku":"VER-CLAR-ROS-750-2023","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/veronica-romero-clara-2023-v8.jpg?v=1790289084"},{"product_id":"vina-de-eufemia-el-pino-mariano-brut-nature-2024","title":"Viña de Eufemia - El Pino Mariano - Brut Nature (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Macabeo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Fermentation traditionnelle en bouteille (Método Tradicional) avec \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e12 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e de vieillissement sur lies ; Brut Nature sans dosage ; vendanges manuelles à l'aube ; uniquement Mosto flor (40 % de rendement) ; bâtonnage quotidien des lies pendant environ 60 jours pour développer la complexité aromatique ; tirage en janvier avec des levures spécialement préparées pour une fraîcheur maximale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Versants sud, Requena, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelles Macabeo cultivées biologiquement en vignes traditionnelles en gobelet (en vaso), âgées d'environ 25 ans ; densité d'environ 1600 pieds de vigne\/ha ; culture sèche ; hautes altitudes sur les pentes douces au sud de la vallée de la rivière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols argilo-calcaires\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e moyennement profonds, pauvres en nutriments et à bonne structure — idéaux pour des vins de base frais et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignobles sur les pentes sud de la Vega del Río Magro\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental-Méditerranéen : journées chaudes, nuits fraîches, fortes variations de température pour préserver l'acidité, la fraîcheur et la clarté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pressurage doux sans égrappage ni foulage ; moût exclusivement de flor pour éviter les précurseurs oxydatifs ; pré-clarification naturelle (20 h) ; fermentation à 16 °C ; suivie d'environ 60 jours de bâtonnage sur lies fines ; tirage en janvier ; vieillissement en bouteille \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ependant 12 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e avec un remuage supplémentaire après 6 mois pour maintenir les lies ; pas de dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée (généralement environ 11,5 à 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Au nez, des arômes de fruits jaunes mûrs s’entremêlent à de délicates notes de noix grillées. En bouche, une mousse d’une finesse et d’une élégance exceptionnelles se déploie, d’une superbe intégration. La texture est onctueuse, structurée et harmonieuse, avec une finale fraîche et légèrement amère, caractéristique des grands cavas Macabeo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion d'accord mets-vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec des huîtres, des moules, des crevettes, du poisson frit, des sushis, des tempuras, une cuisine méditerranéenne douce ou en apéritif frais et élégant.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56104565801292,"sku":"VDE-PIN-CAV-750-2024","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-el-pino-mariano-brut-nature-2024-v8.jpg?v=1790368647"},{"product_id":"vina-de-eufemia-eufemia-blanc-de-blancs-brut-2021","title":"Viña de Eufemia - Eufemia Blanc de Blancs - Brut (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macabeo \u0026amp; Xarel·lo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior avec un élevage sur lies \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ed'au moins 25 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ; vendanges manuelles à l'aube ; refroidissement des raisins avant pressurage ; pré-clarification naturelle par le froid ; fermentation contrôlée du moût ; tirage durant les premiers mois de l'année ; seconde fermentation et longue maturation à température basse et stable en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelles sélectionnées dans des zones d'agriculture biologique d'Utiel-Requena, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignobles Macabeo et Xarel·lo certifiés biologiques\u0026nbsp;; sélection rigoureuse des parcelles basée sur la fraîcheur, le potentiel aromatique et l’équilibre\u0026nbsp;; gestion traditionnelle axée sur la vie du sol et sa vitalité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires, sablo-limoneux de profondeur moyenne — idéaux pour des vins de base précis et frais, à la structure harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Différentes parcelles sont situées sur les versants sud de la région, en fonction du cépage et du microclimat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental avec des influences méditerranéennes\u0026nbsp;; journées chaudes, nuits fraîches, importantes fluctuations de température — condition indispensable à la clarté aromatique et à une acidité vive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Refroidissement des raisins avant soutirage ; extraction douce du moût exclusivement à partir de la fleur de moût ; sédimentation naturelle sans agents de collage ; fermentation à température contrôlée ; assemblage de différents vins de base avant tirage ; seconde fermentation et \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eau moins 25 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e de vieillissement en bouteille dans des conditions constamment fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée (généralement 11,5 à 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune paille pâle aux reflets dorés. Au nez, de délicates notes de levure, de brioche et de pâtisserie, complétées par des arômes de fruits blancs. En bouche, une texture douce, ronde et agréablement crémeuse, avec une mousse très fine et élégamment intégrée\u0026nbsp;; un vin équilibré, harmonieux et persistant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion d'accord mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parfait avec un carpaccio de poisson, des fruits de mer, des fromages doux, des tempuras, du risotto, des légumes grillés ou comme accompagnement élégant pour des occasions spéciales.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105033793868,"sku":"VDE-BLA-CAV-750-2021","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-eufemia-blanc-de-blancs-brut-2021-v8.jpg?v=1790289126"},{"product_id":"vina-de-eufemia-fuente-melada-brut-nature-2021","title":"Viña de Eufemia - Fuente Melada - Brut Nature (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macabeo \u0026amp; Xarel·lo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior avec un élevage sur lies \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ed'au moins 25 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ; Brut Nature sans dosage ; vinification séparée de chaque cépage et parcelle ; vendanges manuelles à l'aube ; uniquement du Mosto flor (environ 40 % de rendement) ; sédimentation naturelle à froid ; tirage durant les premiers mois de l'année ; seconde fermentation et long vieillissement en bouteille à basse température constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelles cultivées en agriculture biologique à Utiel-Requena, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Traditionnellement cultivés en gobelet ( \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003een vaso\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ) vignobles Macabeo et Xarel·lo ; culture biologique ; sélection des parcelles selon la fraîcheur, le potentiel d'acidité et l'expression aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires, sablo-limoneux de profondeur moyenne — base idéale pour des vins de base frais et précis, dotés d'une belle structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Différents emplacements de parcelles en fonction de la variété et du microclimat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental-méditerranéen avec des journées chaudes, des nuits fraîches et d’importantes variations de température — idéal pour préserver l’acidité, l’arôme et l’élégance du vin de base.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pressurage doux des raisins refroidis sans égrappage ni foulage ; exclusivement du moût de fleur ; pré-clarification naturelle à froid sans agents de collage ; fermentation à température contrôlée de chaque lot ; assemblage final après évaluation sensorielle ; tirage en hiver ; \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e25 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e d'élevage en bouteille sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée (généralement 11,5 à 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune paille pâle aux reflets dorés. Au nez, d’élégantes notes de levure, des arômes de brioche et de pâtisserie, accompagnés de délicates nuances de vanille et de fruits frais et nets. En bouche, une effervescence fine et persistante, une onctuosité prononcée, une structure complexe et une finale sèche et précise – caractéristiques des Cavas Brut Nature de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion d'accord mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec des huîtres, des pétoncles, du fromage de chèvre, du sashimi, du poisson grillé, des risottos crémeux ou comme apéritif puriste pour les amateurs de Cavas secs et limpides.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105133113676,"sku":"VDE-FUE-CAV-750-2021","price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-fuente-melada-brut-nature-2021-v8.jpg?v=1790289131"},{"product_id":"vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-2021","title":"Viña de Eufemia - Eufemia Reserva Brut (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macabeo et Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior avec \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eun minimum de 36 mois d'\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e élevage sur lies ; vinification séparée des deux cépages ; drainage pneumatique à basse température exclusivement pour le Mosto flor ; élevage partiel en barrique d'une partie du vin de base pour plus de finesse et de complexité ; tirage au cours des premiers mois de l'année ; seconde fermentation et longue maturation à température fraîche et constante en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Diverses parcelles dans la région d'Utiel-Requena, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols argilo-calcaires (Macabeo) et sols caillouteux-calcaires (Chardonnay) — tous deux avec un excellent drainage et une tension minérale élevée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Différentes orientations de parcelles selon le cépage\u0026nbsp;; emplacements optimaux pour les vendanges précoces du Chardonnay et les récoltes plus tardives du Macabeo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental avec des influences méditerranéennes — les journées chaudes, les nuits fraîches et les forts contrastes de température assurent la clarté et la stabilité aromatiques pendant la longue maturation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles fin août (Chardonnay) et début septembre (Macabeo) ; sélection des parcelles en fonction de leur fraîcheur et de leur potentiel de garde ; pressurage doux à basse température ; sédimentation naturelle à froid ; fermentation à température contrôlée ; une partie du vin de base est brièvement élevée en fût de bois ; assemblage final après évaluation sensorielle ; tirage en hiver ; \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e36 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e d'élevage sur lies en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée (généralement environ 11,5 à 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune pâle aux bulles fines et bien intégrées. Le nez révèle des arômes complexes de pâtisserie et de levure, mêlés à des notes de fruits blancs frais, une touche crémeuse et de légères nuances vanillées. En bouche, la bière est souple, ronde et élégante, avec une mousse harmonieuse, une texture onctueuse et une finale longue et soyeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion d'accord mets-vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Excellent avec les pétoncles, le homard, les plats crémeux doux, les tempuras, le poisson grillé et les amuse-bouche élégants\u0026nbsp;; idéal pour les occasions spéciales.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105176170828,"sku":"VDE-RESB-CAV-750-2021","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-2021-v8.jpg?v=1790368655"},{"product_id":"vina-de-eufemia-balsa-blanco-de-eufemia-2025","title":"Viña de Eufemia - Balsa Blanco de Eufemia (2025)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépages :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Xarel·lo, Tardana, Macabeo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Production limitée de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e3’200 bouteilles\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Utiel-Requena, Espagne. Balsa – une parcelle légèrement surélevée près de Casas de Eufemia, caractérisée par des sols calcaires et des conditions optimales pour des vins blancs frais et élégants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires qui favorisent la fraîcheur et la tension minérale\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Situation légèrement surélevée avec une exposition équilibrée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat continental avec des différences de température prononcées entre le jour et la nuit, idéal pour une précision aromatique et de la fraîcheur\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Exclusivement à partir de cépages autochtones, cultivés dans la parcelle Balsa près de Casas de Eufemia. Traitement délicat et fermentation précise pour préserver le fruit clair et les arômes délicats, puis \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e4 mois sur lies fines\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e pour souligner la structure et la complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool :\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 12.5% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Léger et élégant avec des notes de fruits claires, une belle fraîcheur et une minéralité subtile. L'assemblage de Xarel·lo, Tardana et Macabeo combine structure, finesse aromatique et une fraîcheur précise et vivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec des entrées légères, des salades, des plats de poisson ou simplement pur comme un vin blanc rafraîchissant.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57111806705996,"sku":"VDE-BALS-W-750-2025","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-balsa-blanco-de-eufemia-2025-v8.jpg?v=1790368715"},{"product_id":"veronica-romero-el-carbonero-2024","title":"Verónica Romero - El Carbonero (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépage :\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 100 % Macabeo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduction :\u003c\/b\u003e Très petite production artisanale. Vin nature sans sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Los Duques – Requena (Valence), AOP Utiel-Requena, environ 700 m d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble :\u003c\/b\u003e Vieilles vignes de Macabeo de plus de 40 ans, cultivées en gobelet et en sec. Culture respectueuse de la nature, sans herbicides ni additifs de synthèse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols :\u003c\/b\u003e Non explicitement indiqués ; sols calcaires sableux et argileux typiques de la région de Requena avec un bon drainage et une empreinte minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation :\u003c\/b\u003e non explicitement indiquée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eClimat :\u003c\/b\u003e Climat méditerranéen avec une influence continentale. Les étés chauds et secs et les nuits fraîches favorisent la concentration aromatique et la fraîcheur des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification :\u003c\/b\u003e Vendanges manuelles et sélection rigoureuse des raisins. Élevage en vin orange avec macération pelliculaire pour obtenir structure, profondeur et complexité. Fermentation spontanée avec des levures indigènes et intervention minimale pendant tout l'élevage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage :\u003c\/b\u003e Élevage naturel sans collage, sans filtration et sans sulfites ajoutés. La macération prolongée confère au vin sa couleur, sa texture et sa complexité aromatique caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e Jaune doré intense avec des reflets ambrés. Au nez, des notes florales, d'anis, de fenouil ainsi que des arômes de fruits à noyau. En bouche, le vin est sec, structuré et complexe avec des tanins fins, une fraîcheur vive et une longueur remarquable. La profondeur aromatique et la texture légèrement épicée lui confèrent un caractère inimitable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets :\u003c\/b\u003e Excellent avec les plats de riz, les fromages affinés, les plats de poisson et la cuisine méditerranéenne. Grâce à sa structure, il accompagne également des plats plus robustes et convient particulièrement aux amateurs de vins oranges de caractère. Un vin très personnel de Verónica Romero, créé en hommage à son père et expression de sa philosophie artisanale sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Verónica Romero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57675891114316,"sku":"VER-CARB-W-750-2024","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/veronica-romero-el-carbonero-2024-v8.jpg?v=1790289095"},{"product_id":"veronica-romero-clara-2025","title":"Verónica Romero - Clara (2025)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 60% Bobal, 40% Macabeo.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 2 520 bouteilles - production limitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Requena (Valence), parcelles à Los Duques\/environs.\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes en gobelet (en vaso) issues de cultures en sec; âge des vignes environ 35–40 ans.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Bobal sur sol sableux; Macabeo sur calcaire et marne.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non explicitement précisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental avec influences méditerranéennes; étés chauds et secs et nuits fraîches sur le plateau d'Utiel-Requena.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003eVendanges manuelles en caisses de 18 kg; égrappage, foulage doux et pressurage direct; suivi de\u003c\/span\u003e 5 mois d'élevage sur lies fines en cuves inox\u003cspan class=\"s3\"\u003e;\u003c\/span\u003e pas de collage, pas de filtration et pas de sulfites ajoutés\u003cspan class=\"s3\"\u003e.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eElevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 5 mois sur lies fines en cuve inox.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12,5 %\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCouleur:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e rouge clair (rosé délicat). \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNez:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e fruits rouges (cerises), notes de pomme verte, agrumes (citron\/citron vert). \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBouche:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e attaque fruitée, florale, agréable à boire;\u0026nbsp;\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003efinale longue et fraîche\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e avec une acidité présente.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u0026nbsp; \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation alimentaire:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Accompagnement polyvalent des tapas, des apéritifs méditerranéens, des poissons grillés, de la volaille, des salades d'été et des fromages doux et frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Verónica Romero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57683693666636,"sku":"VER-CLAR-ROS-750-2025","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/veronica-romero-clara-2025-v8.jpg?v=1790289089"},{"product_id":"can-rafols-terraprima-blanc-2025","title":"Can Rafols - Terraprima Blanc (2025)","description":"\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCépages: \u003c\/b\u003eXarel·lo, Macabeo, Muscat de Frontignac\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u0026nbsp;\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e23’000 bouteilles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u0026nbsp;\u003c\/b\u003eLes raisins proviennent du \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eMassís del Garraf\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e au cœur du Penedès – un paysage karstique sauvage au sud-ouest de Barcelone. Les vignes poussent sur des sols calcaires peu profonds avec une teneur élevée en calcaire actif et une structure argileuse, qui confèrent aux vins leur minéralité caractéristique. Le climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des brises marines rafraîchissantes assure une maturation lente et équilibrée.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u0026nbsp;\u003c\/b\u003eClimat méditerranéen avec des étés chauds et secs, de faibles précipitations et l'influence rafraîchissante de la mer Méditerranée.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u0026nbsp;\u003c\/b\u003eAprès une courte macération pelliculaire, les différents cépages sont fermentés séparément et spontanément avec des levures indigènes. La fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, une partie du Xarel·lo étant élevée dans des fûts en bois de châtaignier. Ensuite, le vin est légèrement collé et filtré ; le soufre est ajouté exclusivement lors de la mise en bouteille. Le vin est issu de l'agriculture biologique certifiée.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAlcool:\u0026nbsp;\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e11,5 % Vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation:\u0026nbsp;\u003c\/b\u003eJaune paille lumineux dans le verre. Au nez, des arômes de poire mûre, d'abricot et d'herbes méditerranéennes se combinent à de fines nuances florales. En bouche, le Terraprima Blanc se présente structuré, frais et complexe. Des herbes de montagne épicées, une minéralité calcaire précise et une longue finale juteuse lui confèrent élégance et profondeur. La cuvée allie fraîcheur, finesse et le caractère incomparable du terroir du Garraf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets:\u0026nbsp;\u003c\/b\u003eIdéal avec du poisson grillé, des fruits de mer, du magret de canard, du fromage affiné ou des plats méditerranéens à base de légumes.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58694232867148,"sku":"CAN-PRIMA-W-750-2025","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/can-rafols-terraprima-blanc-2025-v8.jpg?v=1790368769"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/collections\/25-08-31_Bodega_Casas_da_Eufemia_3413_orig.jpg?v=1790369421","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/fr\/collections\/macabeo.oembed","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}