{"title":"L'automne dans le verre","description":"\u003cp\u003eQuand les soirées fraîchissent, les rouges peuvent de nouveau en faire plus. Notre sélection d’automne traverse pour cela toute l’Europe : du Sil à Valence, dans le Piémont, en Valais et jusqu’au mont Ventoux. Avec deux vins qui ont déjà passé des années en cave. Ils accompagnent le gibier, les champignons et une longue soirée à table.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"algueira-pizarra-2017","title":"Algueira - Pizarra (2017)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépage\u003c\/b\u003e: 100% Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAnnée\u003c\/b\u003e: 2017\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProduction\u003c\/b\u003e: 8'000 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSols\u003c\/b\u003e: Ardoise\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation\u003c\/b\u003e: Sud\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eClimat\u003c\/b\u003e: Microclimat méditerranéen avec influence atlantique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e: Grappes entières, foulées traditionnellement au pied, en fûts de chêne français de 2 000 et 5 000 L. Macération pré-fermentaire à froid, fermentation thermo-régulée et post-fermentation de 30 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eElevage\u003c\/b\u003e: 12 à 18 mois en fûts et foudres de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool\u003c\/b\u003e: 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eL'Algueira Pizarra 2017\u003c\/b\u003e présente une robe rouge cerise intense, d'une densité moyenne à élevée, avec des reflets rubis. Au nez, se dévoilent des arômes complexes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la groseille, accompagnés de notes balsamiques de bois de cèdre, de chocolat et d'une pointe de café vert. La minéralité du terroir schisteux est clairement perceptible et confère au vin une profondeur particulière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eEn bouche, le millésime 2017 présente une fraîcheur vibrante alliée à des tanins mûrs et bien structurés. La texture est dense et harmonieuse, avec des arômes de chocolat noir et d'épices délicates, et une finale minérale rappelant les origines du vin. La finale est longue et élégante, équilibrant le fruit, les épices et la finesse minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eUn vin au grand potentiel de garde, idéal pour les amateurs de vins rouges puissants et complexes. Parfait avec des grillades, des plats d'agneau ou un risotto aux champignons.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49094785204556,"sku":"ALG-PIZ-R-750-2017","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-pizarra-2017-harmonized.jpg?v=1783838035"},{"product_id":"mas-asturias-massuria-2008","title":"Mas Asturias - Massuria (2008)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMassuria 2008\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCépage\u003c\/b\u003e: 100% Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAnnée\u003c\/b\u003e: 2008\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduction\u003c\/b\u003e: 15 000 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols\u003c\/b\u003e: ardoise et argile\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation\u003c\/b\u003e: Sud-Ouest\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eClimat\u003c\/b\u003e: Climat méditerranéen avec influences continentales\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e: Vendanges manuelles, macération à froid, fermentation en cuve inox. Élevage de 15 mois en barriques françaises (65 % de premier remplissage, 35 % de deuxième et troisième remplissage), suivi de 6 mois d'élevage en cuve inox et de 2 ans en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eElevage\u003c\/b\u003e: 15 mois en fûts de chêne français, 6 mois en cuve inox et 2 ans en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool\u003c\/b\u003e: 13,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation 2008\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDans le verre, \u003cb\u003ele Massuria 2008\u003c\/b\u003e présente une robe rouge rubis moyen aux reflets grenat, signe d'une maturité avancée. Le nez est élégant et raffiné, avec des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la groseille, qui, à l'aération, révèlent de subtiles notes tertiaires de tabac, de fruits secs et une touche de sous-bois. Une fine note épicée de clou de girofle et de bois de cèdre, ainsi qu'une fraîcheur minérale, complètent le bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn bouche, le millésime 2008 est harmonieux et accessible, avec des tanins souples et bien développés et une acidité vive qui confère au vin fraîcheur et équilibre. Les arômes de fruits rouges mûrs prédominent, soutenus par de subtiles notes épicées et une élégance minérale persistante. La finale est douce, longue et caractérisée par une subtile complexité qui souligne l'élevage du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e2008 – Un millésime plein de défis :\u003c\/b\u003e Malgré les difficultés de ce millésime, caractérisé par des conditions plus fraîches et plus humides, la Bodega Mas Asturias a créé un vin équilibré et élégant pour sa quatrième année. \u003cb\u003eLe Massuria 2008\u003c\/b\u003e illustre la capacité du cépage Mencía à produire des vins de caractère et de finesse, même dans des conditions difficiles. Au fil des ans en bouteille, \u003cb\u003ele Massuria 2008\u003c\/b\u003e s'est transformé en un vin fin et élégant qui continue d'offrir un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Massuria 2008\u003c\/b\u003e est un vin destiné aux connaisseurs de grands millésimes, particulièrement adapté aux légumes grillés, aux plats à base de champignons ou aux fromages affinés. Expression authentique du terroir du Bierzo, il offre une expérience culinaire unique aux amateurs de grands vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Asturias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098364453196,"sku":"MAS-MAS-R-750-2008","price":55.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/MasAsturias-Massuria-2008.png?v=1786884679"},{"product_id":"ronsel-do-sil-veluveyra-mencia-2023","title":"Ronsel do Sil - Vel'Uveyra Mencía Barrica (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVel'uveyra Mencía Barrica (2023)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCépages\u003c\/b\u003e: 85% Mencía, 10% Garnacha, 5% Mouratón\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAnnée\u003c\/b\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduction\u003c\/b\u003e: 7 000 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols\u003c\/b\u003e: Granit\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation\u003c\/b\u003e: Est et Ouest\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eClimat\u003c\/b\u003e: climat atlantique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e: Fermentation spontanée sans levurage en fûts de chêne de 5\u0026nbsp;500 litres. Élevage ultérieur de 7 mois en fûts de chêne français de 500 litres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eElevage\u003c\/b\u003e: 7 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool\u003c\/b\u003e: 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVel'uveyra\u003c\/b\u003e, en galicien « mira la viña », représente les phases de la lune et les couleurs changeantes des raisins Mencía au fil des saisons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe vin présente une robe rouge rubis éclatante aux reflets violets. \u003cb\u003eLe\u003c\/b\u003e nez est dominé par des arômes de baies sauvages, comme la mûre et la prunelle, accompagnés de notes de fleurs de violette séchées. De subtiles notes herbacées et minérales confèrent au bouquet une élégance supplémentaire. En bouche, le vin est onctueux et structuré, avec une acidité harmonieusement intégrée. Des notes balsamiques et une fraîcheur subtile et épicée complètent la saveur. Le grenache et le mouratón apportent de la profondeur, tandis que le fruit et la minéralité du sol granitique persistent. Le vin est équilibré, agréable et extrêmement agréable, avec une finale longue et élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Vel'uveyra Mencía 2023\u003c\/b\u003e est une expression élégante et authentique de la Ribeira Sacra. Parfait avec des tapas, des légumes grillés ou des plats de viande légers, ce vin met magistralement en valeur la profondeur et la polyvalence du cépage Mencía, ainsi que le climat et le terroir uniques de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098478551372,"sku":"RDS-VUM-R-750-2023","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/ronsel-do-sil-veluveyra-mencia-2023-harmonized.jpg?v=1783838591"},{"product_id":"pago-de-tharsys-bobal-diana-garcia-2021","title":"Pago de Tharsys - Bobal Diana García (2021)","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eMillésime:\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e100% Bobal (issu de vignes plantées en 1940)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e5 600 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eCalcaire avec un peu d'argile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eIndéterminé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eclimat méditerranéen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLes raisins proviennent de vignes de plus de 80 ans et sont soigneusement sélectionnés. La fermentation se déroule en fûts de chêne français, où le vin est élevé sur lies pendant deux mois. Il est ensuite élevé en bouteille et 12 mois supplémentaires sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMaturation:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e12 mois en fûts de chêne français\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePago de Tharsys Bobal de Diana García 2021\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eIl se présente dans une robe rouge rubis profond aux reflets brillants qui soulignent sa fraîcheur et son élégance. Au nez, un bouquet complexe de roses rouges, de mûres sauvages et de framboises mûres se dévoile, complété par des notes de crème, de poivre blanc et de muscade. De délicats arômes de grains de café torréfiés ajoutent une complexité supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le millésime 2021 présente un profil intense de fruits rouges tels que la mûre sauvage et la prune. L'acidité vive s'harmonise parfaitement avec les tanins mûrs, qui confèrent au vin volume et structure. La finale est longue et élégante, marquée par des notes torréfiées comme le caramel et les grains de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin rouge élégant et complexe qui accompagne parfaitement les viandes grillées, les plats de riz d'automne ou les plats de gibier.\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePago de Tharsys Bobal de Diana García 2021\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eIl reflète de manière impressionnante le potentiel des vieilles vignes de Bobal et la typicité de la région d'Utiel-Requena. Ce vin allie le savoir-faire de Diana García Berrouet à l'authenticité du cépage Bobal au plus haut niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171235144012,"sku":"PDT-DIA-R-750-2021","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-bobal-diana-garcia-2021-harmonized.jpg?v=1783838448"},{"product_id":"guimaro-finca-capelinos-2022","title":"Guímaro - Finca Capeliños (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGuimaro Finca Capeliños 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e 85% Mencía, 15% Caiño, Sousón, Garnacha et Brancellao\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e Limitée à 10 000 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e granit et ardoise\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e Sud-Ouest\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e Climat d'influence atlantique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e Vendanges manuelles de vignes presque centenaires, foulage traditionnel au pied, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve bois pendant 50 jours, pressurage doux et élevage ultérieur.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e 12 à 14 mois en fûts de chêne français de 225 litres\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e 13 %\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eCouleur:\u003c\/b\u003e Rouge cerise brillant aux reflets brillants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eNez:\u003c\/b\u003e Arômes expressifs de fruits rouges tels que les cerises et les framboises, accompagnés de notes florales et d'une pointe de minéralité rappelant l'ardoise humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eBouche:\u003c\/b\u003e Fraîche et vive avec une acidité équilibrée, des tanins fins et une finale élégante et longue qui reflète les caractéristiques minérales du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e S'accorde parfaitement avec les viandes grillées, les plats de gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cb\u003eGuímaro Finca Capeliños 2022\u003c\/b\u003e est un vin rouge élégant et complexe qui met en valeur le potentiel des vieilles vignes et du terroir. Sa structure fine et son équilibre harmonieux entre fruit et minéralité en font un représentant exceptionnel de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"Guimaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171687407948,"sku":"GUI-CAP-R-750-2022","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/guimaro-finca-capelinos-2022-harmonized.jpg?v=1783838366"},{"product_id":"guimaro-mencia-2023","title":"Guímaro - Mencía (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGuímaro Mencía (2023)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e 100% Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e Mélange d'ardoise, de granit et de sable\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e Climat atlantique avec influences continentales\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e Les raisins proviennent de différentes parcelles dont les vignes ont en moyenne 40 ans. Ils sont vinifiés séparément selon le type de sol, puis assemblés. La fermentation se déroule en cuves inox avec des levures indigènes, avec environ 20 % de raisins fermentés en grappes entières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e 6 mois en cuve inox\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e 12,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Rouge cerise brillant aux reflets violets\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eNez :\u003c\/b\u003e Arômes expressifs de fruits rouges frais tels que les framboises et les cerises, accompagnés de notes florales et d'une pointe de minéralité\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eBouche :\u003c\/b\u003e Fraîche et vive avec une acidité équilibrée, des tanins soyeux et une finale élégante et fruitée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion de présentation\u0026nbsp;:\u003c\/b\u003e Servir entre 14 et 16\u0026nbsp;°C. Parfait avec des plats de viande légers, des pâtes, des tapas et des fromages moyennement corsés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eParticularités :\u003c\/b\u003e La combinaison de différents types de sols et la méthode de vinification traditionnelle confèrent à ce jeune Mencía sa complexité et son authenticité, reflétant le terroir de la Ribeira Sacra.\u003c\/p\u003e","brand":"Guimaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49174069477708,"sku":"GUI-MEN-R-750-2023","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/guimaro-mencia-2023-harmonized.jpg?v=1783838378"},{"product_id":"raiz-de-guzman-crianza-2021","title":"Raíz de Guzmán - Crianza (2021)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaiz de Guzman - Crianza (2021)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e: 100% Tempranillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e 20 000 bouteilles (0,75 l) et 800 bouteilles magnum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e DO Ribera del Duero, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignoble:\u003c\/strong\u003e Vignes de 25 à 45 ans à environ 920 m d'altitude\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Sols sableux et caillouteux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e Climat continental avec des différences de température prononcées – typique de la Ribera del Duero et propice à des arômes et une structure complexes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Vendanges manuelles fin septembre en caisses de 15 kg. Sélection rigoureuse des meilleurs raisins sur tables de tri au chai. Macération à froid de 5 jours, suivie d'une fermentation à température contrôlée en cuves inox de 150 hl. La fermentation malolactique se déroule en fûts de bois de 150 hl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage:\u003c\/strong\u003e 12 à 14 mois en barriques – 80 % chêne français, 20 % chêne américain\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation:\u003c\/strong\u003e Raíz Crianza 2021 se présente dans le verre dans un rouge grenat jeune et intense avec une brillance éclatante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez révèle des arômes élégants et complexes de vinaigre balsamique, de violette, de boîte à cigares et de réglisse. Ces notes épicées et grillées, issues de l'élevage en fût, apportent au vin volume, profondeur et caractère. L'intensité variétale du Tempranillo s'accompagne de fins arômes torréfiés et d'une subtile note balsamique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, ce vin impressionne par sa fraîcheur et sa personnalité\u0026nbsp;: dense sans être lourd. Sa structure est équilibrée, avec des notes épicées subtiles, des tanins élégants et une finale harmonieuse. L'équilibre entre le fruit, les épices et l'acidité le rend particulièrement accessible et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins:\u003c\/strong\u003e Idéal avec des viandes grillées, de l'agneau rôti, des plats braisés ou des fromages affinés à pâte dure. Un Ribera del Duero de caractère, polyvalent et qui s'accorde à toutes les tables.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Raíz de Guzmán","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52355406463308,"sku":"RAI-CRIA-R-750-2021","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/raiz-de-guzman-crianza-2021-harmonized.jpg?v=1783838519"},{"product_id":"can-rafols-caus-lubis-2006","title":"Can Rafols - Caus Lubis (2006)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e2006\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 5 000 bouteilles numérotées (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignoble unique dans le massif du Garraf, inspiré de Pomerol. Culture biologique, sans irrigation, vendanges manuelles. Petites parcelles avec de très vieilles vignes, faibles rendements.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols argilo-calcaires très peu profonds avec jusqu'à 40 % de chaux active sur calcaire dolomitique (Trias\/Crétacé), pH d'environ 8 – typique de la région karstique du Massís del Garraf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, de faibles précipitations et des influences rafraîchissantes de la mer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macération à froid, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves inox à température contrôlée. Prise de mousse sur les peaux. Élevage de 12 mois en barriques françaises neuves et de 1 à 2 ans (225 l), suivi de 16 ans de vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12 mois en fûts de chêne français, 16 ans de vieillissement en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e14% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rouge rubis aux reflets grenat. Bouquet complexe aux notes de prune, de fraise mûre et de mûre, accompagnées de notes balsamiques, minérales et épicées-torréfiées. En bouche, il est velouté, structuré et équilibré, avec des tanins fins, une fraîcheur vibrante et une finale longue et intense.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec les rôtis, les plats de gibier, les plats braisés, les fromages affinés et les desserts au chocolat.\u003c\/p\u003e","brand":"Can Rafols","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52586512318796,"sku":"CAN-LUB-R-750-2006","price":55.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/can-rafols-caus-lubis-2006-harmonized.jpg?v=1783838150"},{"product_id":"domaine-de-la-coquillade-coquillade-rouge-2023","title":"Domaine de la Coquillade - Coquillade Rouge (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 52% Grenache, 48% Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Production limitée en bouteilles sélectionnées à la main\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e AOP Ventoux, Vallée du Rhône, issu de l'agriculture biologique du Domaine de la Coquillade\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes en parcelles gérées écologiquement dans le Parc Naturel du Luberon (Réserve de Biosphère de l'UNESCO), avec une attention particulière portée à la durabilité et à la biodiversité\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols rouges, sableux et calcaires avec un bon drainage et une teneur élevée en minéraux – typiques du Ventoux\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée, mais généralement dans des endroits bien éclairés pour une maturation optimale\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches – conditions idéales pour la structure, la maturité et la fraîcheur\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges tardives pour une maturité phénolique optimale, fermentation séparée des cépages en cuves acier et béton ; élevage partiel en fûts de chêne pour une plus grande complexité\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Combinaison d'œuf en béton et de fût en bois - plusieurs mois d'élevage pour harmoniser les tanins et développer de fins arômes torréfiés\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 14,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rouge rubis profond. Au nez, des arômes intenses de cerises mûres, de baies noires, de poivre et de délicates notes torréfiées. En bouche, il est ample, avec des tanins soyeux, une profondeur épicée et une finale longue et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation culinaire:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Excellent avec des viandes grillées, de l'agneau, de la ratatouille, des fromages affinés ou des plats de gibier - idéal pour une cuisine méditerranéenne copieuse\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Coquillade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52869312840012,"sku":"COQ-CRO-R-2023","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/domaine-de-la-coquillade-coquillade-rouge-2023-harmonized.jpg?v=1783838344"},{"product_id":"battaglino-roero-riserva-docg-colla-2020","title":"Battaglino - Roero Riserva DOCG Colla (2020)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 2 500 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Menzione Geografica \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eColla\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e , commune de Vezza d'Alba, Roero, Piémont (DOCG)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Les raisins Nebbiolo proviennent exclusivement du vignoble \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eColla\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e , situé à Vezza d'Alba. Les vignes, enracinées dans des sols calcaires, sont vendangées entièrement à la main afin de garantir une qualité optimale et une sélection irréprochable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires — typiques du Roero et idéaux pour les vins Nebbiolo élégants et structurés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée (emplacements classiques à flanc de colline du Roero)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat continental avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui confère une précision aromatique et une structure tannique fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Fermentation traditionnelle en cuves inox à 25°C pendant 15 jours ; fermentation malolactique complète en cuve inox ; suivie d' \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eun élevage de 24 mois en barriques neuves d'Allier\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e (100% bois neuf, chauffe moyenne) ; vieillissement supplémentaire en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e14,5 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Un bouquet expressif de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eframboises\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e , \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ede groseilles rouges\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e , \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ede roses séchées\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e et de délicates \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003enotes de vanille\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e . En bouche, ample, chaleureux et harmonieux, avec \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003edes tanins souples et bien intégrés\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e et une finale longue et élégante. Un Roero Riserva puissant et complexe, au grand potentiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Excellent avec les plats braisés, les viandes, le gibier, la cuisine internationale et les fromages à pâte mi-dure. Température de service\u0026nbsp;: 18\u0026nbsp;°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Fabrizio Battaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55957463728460,"sku":"BAT-COLRIS-R-750-2020","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/battaglino-roero-riserva-docg-colla-2020-harmonized.jpg?v=1783838144"},{"product_id":"battaglino-barbera-dalba-superiore-munbel-doc-2023","title":"Battaglino - Barbera D'Alba Superiore Munbèl DOC (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable (25 °C, 15 jours) ; fermentation malolactique complète dans des cuves en acier inoxydable ; suivie d' \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eun vieillissement de 12 mois en barriques\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e (barriques neuves à 3 ans, environ 30 % de bois neuf) ; chauffe moyenne ; totalement sec (\u0026lt; 0,5 g\/l).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vezza d'Alba, Roero, Piémont, Italie (DOC)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Les vignes de Barbera poussent sur des sols calcaires autour de Vezza d'Alba. Des méthodes de culture traditionnelles et des vendanges manuelles soignées garantissent une maturité optimale et une concentration aromatique exceptionnelle pour le millésime 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires – apportant structure, caractère minéral et idéaux pour le Barbera, avec profondeur et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée (collines typiques du Roero)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat continental avec des journées chaudes et des nuits fraîches ; conditions idéales pour la maturation des fruits, une belle acidité et une concentration optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Fermentation traditionnelle en cuves inox à 25\u0026nbsp;°C pendant 15\u0026nbsp;jours\u0026nbsp;; fermentation malolactique en cuves inox\u0026nbsp;; suivie d’ \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eun élevage de 12\u0026nbsp;mois en barriques\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e (de 12 à 3\u0026nbsp;ans d’âge, chauffe moyenne)\u0026nbsp;; puis vieillissement en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e15 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rouge foncé intense. Au nez, un riche bouquet de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003efruits rouges\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e , accompagné d’ \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eépices et de tabac\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e . Surprenamment \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eélégant\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e , souple et persistant en bouche\u0026nbsp;; des notes de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eprunes cuites\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e et \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ede raisins secs\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e , subtilement épicées et harmonieusement intégrées au chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion d'accord mets-vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec les viandes braisées, le rôti de bœuf, le gibier, les plats de pâtes copieux, les fromages affinés et la cuisine automnale et épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Fabrizio Battaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55957536997708,"sku":"BAT-BARB-R-750-2023","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/battaglino-barbera-dalba-superiore-munbel-doc-2023-harmonized.jpg?v=1783838111"},{"product_id":"battaglino-roero-docg-colla-2021","title":"Battaglino - Roero DOCG Colla (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 6 000 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Menzione Geografica Colla, Vezza d'Alba, Roero, Piémont (DOCG)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Les raisins Nebbiolo proviennent exclusivement du vignoble \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eColla\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e , situé à Vezza d'Alba. Les vignes y poussent sur des sols calcaires et les vendanges sont entièrement manuelles, garantissant une sélection précise et une maturité optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires – typiques du Roero, prédestinés à produire des vins de Nebbiolo élégants et profonds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée (emplacements classiques à flanc de colline du Roero)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat continental avec des journées chaudes et des nuits fraîches ; conditions optimales pour une précision aromatique et des tanins fins et mûrs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Fermentation en cuves inox à 28\u0026nbsp;°C pendant 15\u0026nbsp;jours\u0026nbsp;; fermentation malolactique complète en cuves inox\u0026nbsp;; suivie d’ \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eun élevage de 18\u0026nbsp;mois en barriques d’Allier\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e (50\u0026nbsp;% de bois neuf, chauffe moyenne). Puis, vieillissement en bouteille pour une harmonisation plus poussée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e14,5 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Un bouquet envoûtant de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eframboises\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e , \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ede groseilles rouges\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e , \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ede roses séchées\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e et un délicat \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003earôme de vanille\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e . En bouche, riche, chaleureux et équilibré, avec \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003edes tanins souples\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e et une grande élégance aromatique. La finale est longue et harmonieuse, évoquant les fruits rouges et de subtiles notes florales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec tous types de plats de viande, la cuisine internationale, le gibier et les fromages à pâte mi-dure. Température de service\u0026nbsp;: 18\u0026nbsp;°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Fabrizio Battaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56108989022540,"sku":"BAT-COL-R-750-2021","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/battaglino-roero-docg-colla-2021-harmonized.jpg?v=1783838139"},{"product_id":"kaleidoscope-pinot-noir-2024","title":"Kaléidoscope - Pinot Noir (2024)","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eCépage\u003c\/b\u003e: Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMillésime\u003c\/b\u003e: 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenance\u003c\/b\u003e: AOC Valais, Savièse au-dessus de Sion\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e: 13 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e: fermentation spontanée, cuvage de grappes entières et de raisin égrappé trois semaines, pas de produits œnologiques, pas de filtration\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSoufre\u003c\/b\u003e: sulfites totaux inférieurs à 25 mg\/l, une seule fois à la mise en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduction\u003c\/b\u003e: environ 500 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruité et épicé, vif mais souple, concentré et caressant : un pinot de convivialité. Un pinot pour la table, pas pour le verre de recueillement. Sur la bouteille : «Quand tu préfères les tablées bruyantes aux salons feutrés.»\u003c\/p\u003e","brand":"Kaléidoscope","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58439569408332,"sku":"KAL-PIN-R-750-2024","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pinot-noir.jpg?v=1786953145"},{"product_id":"kaleidoscope-merlot-2024","title":"Kaléidoscope - Merlot (2024)","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eCépage\u003c\/b\u003e: Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMillésime\u003c\/b\u003e: 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenance\u003c\/b\u003e: AOC Valais, Savièse au-dessus de Sion\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlcool\u003c\/b\u003e: 12,6 % vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e: fermentation spontanée, cuvage de grappes entières et de raisin égrappé trois semaines, pas de produits œnologiques, pas de filtration\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSoufre\u003c\/b\u003e: sulfites totaux inférieurs à 25 mg\/l, une seule fois à la mise en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduction\u003c\/b\u003e: 150 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuper parfumé et épicé, beaucoup de rondeur, avec une ligne tanique en fin de bouche qui le structure. 150 bouteilles, c'est une poignée, ce n'est pas une position que l'on recommande. Sur la bouteille : «Tu atterris au Tessin sur la plage de Ponte Brolla, il fait chaud, tu as soif …»\u003c\/p\u003e","brand":"Kaléidoscope","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58439569867084,"sku":"KAL-MER-R-750-2024","price":24.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/merlot.jpg?v=1786953147"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/collections\/IMG_20241101_091106.jpg?v=1790262616","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/fr\/collections\/herbst.oembed","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}