{"title":"En vedette","description":"","products":[{"product_id":"algueira-pizarra-2017","title":"Algueira - Pizarra (2017)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépage\u003c\/b\u003e: 100% Mencía\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAnnée\u003c\/b\u003e: 2017\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProduction\u003c\/b\u003e: 8'000 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSols\u003c\/b\u003e: Ardoise\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation\u003c\/b\u003e: Sud\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eClimat\u003c\/b\u003e: Microclimat méditerranéen avec influence atlantique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e: Grappes entières, foulées traditionnellement au pied, en fûts de chêne français de 2 000 et 5 000 L. Macération pré-fermentaire à froid, fermentation thermo-régulée et post-fermentation de 30 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eElevage\u003c\/b\u003e: 12 à 18 mois en fûts et foudres de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool\u003c\/b\u003e: 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eL'Algueira Pizarra 2017\u003c\/b\u003e présente une robe rouge cerise intense, d'une densité moyenne à élevée, avec des reflets rubis. Au nez, se dévoilent des arômes complexes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la groseille, accompagnés de notes balsamiques de bois de cèdre, de chocolat et d'une pointe de café vert. La minéralité du terroir schisteux est clairement perceptible et confère au vin une profondeur particulière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eEn bouche, le millésime 2017 présente une fraîcheur vibrante alliée à des tanins mûrs et bien structurés. La texture est dense et harmonieuse, avec des arômes de chocolat noir et d'épices délicates, et une finale minérale rappelant les origines du vin. La finale est longue et élégante, équilibrant le fruit, les épices et la finesse minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eUn vin au grand potentiel de garde, idéal pour les amateurs de vins rouges puissants et complexes. Parfait avec des grillades, des plats d'agneau ou un risotto aux champignons.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49094785204556,"sku":"ALG-PIZ-R-750-2017","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-pizarra-2017-harmonized.jpg?v=1783838035"},{"product_id":"ronsel-do-sil-portico-da-gloria-2023","title":"Ronsel do Sil - Pórtico da Gloria (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003ePórtico da Gloria 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCépage\u003c\/b\u003e: 100% Brancellao (appelé aussi Albarello)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAnnée\u003c\/b\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduction\u003c\/b\u003e: 1 300 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols\u003c\/b\u003e: granit et ardoise\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation\u003c\/b\u003e: Est\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eClimat\u003c\/b\u003e: climat atlantique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e: Macération pré-fermentaire à froid. 30% de grappes entières, 70% égrappées, fermentation thermo-régulée. Fermentation malolactique en fûts de chêne français de 228 L. Élevage de 8 mois en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eElevage\u003c\/b\u003e: 8 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool\u003c\/b\u003e: 14,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Pórtico da Gloria 2023\u003c\/b\u003e présente une robe rouge rubis éclatante d'intensité moyenne. \u003cb\u003eLe nez\u003c\/b\u003e révèle un profil typiquement atlantique, caractérisé par la minéralité, les griottes, les épices délicates et les notes balsamiques, offrant une présentation aromatique subtile et intense. \u003cb\u003eEn bouche,\u003c\/b\u003e le vin se présente avec des tanins frais et soyeux et un équilibre remarquable. Des arômes de cerises noires, de baies et de poivre blanc lui confèrent profondeur et structure. Le vin est juteux, avec une acidité vive qui lui apporte de la fraîcheur et une finale extrêmement longue et harmonieuse qui prolonge la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Pórtico da Gloria 2023\u003c\/b\u003e est une expression élégante et authentique de la Ribeira Sacra et de ses cépages autochtones. Parfait avec du gibier, des grillades ou des fromages affinés, ce vin séduit par son exclusivité et la profondeur de son terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098498113868,"sku":"RDS-POR-R-750-2023","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/ronsel-do-sil-portico-da-gloria-2023-harmonized.jpg?v=1783838578"},{"product_id":"ronsel-do-sil-ourive-godello-2023","title":"Ronsel do Sil - Ourive Godello (2023)","description":"\u003cdiv title=\"Page 1\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOurive Godello 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine\u003c\/b\u003e: DO Ribeira Sacra\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCépage\u003c\/b\u003e: 100% Godello\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAnnée\u003c\/b\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduction\u003c\/b\u003e: 1 200 bouteilles (0,75 L)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols\u003c\/b\u003e: Ardoise\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation\u003c\/b\u003e: Est\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAltitude\u003c\/b\u003e: 650 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble\u003c\/b\u003e: Vignes de plus de 85 ans en gobelet, rendement : 5 000 kg\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e: Vendanges manuelles du 3 au 12 septembre en caisses de 18 kg. Macération pré-fermentaire (12 heures à basse température). Fermentation spontanée sans levures en fûts de chêne français de 600 et 300 litres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eElevage\u003c\/b\u003e: 6 mois sur lies en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eMise en bouteille\u003c\/b\u003e: juin 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool\u003c\/b\u003e: 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOurive\u003c\/b\u003e, qui signifie « orfèvre » en galicien, représente la précision artisanale et le soin avec lesquels ce vin exceptionnel est produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDans le verre, le vin présente une robe jaune paille brillante, aux reflets dorés, aux reflets épais et élégants. \u003cb\u003eLe nez\u003c\/b\u003e révèle des arômes typiques du Godello\u0026nbsp;: fleurs blanches, notes herbacées délicates et notes fruitées subtiles rappelant les fruits à noyau mûrs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eEn bouche,\u003c\/b\u003e le vin est fruité, savoureux et franc, avec une texture remarquable obtenue grâce à l'élevage sur lies fines. Des notes minérales et une pointe de menthe fraîche ajoutent profondeur et complexité. La finale est longue et persistante, avec un caractère minéral et rafraîchissant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eL'Ourive Godello 2023\u003c\/b\u003e est une expression authentique des vieilles vignes de la Valle del Bibei et un symbole de la vinification minimaliste et naturelle de Ronsel do Sil. Un vin qui s'accorde parfaitement avec les plats de poisson, les pâtes crémeuses ou les fromages affinés\u0026nbsp;: un véritable chef-d'œuvre artisanal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098636263756,"sku":"RDS-OUG-W-750-2023","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/ronsel-do-sil-ourive-godello-2023-harmonized.jpg?v=1783838565"},{"product_id":"ronsel-do-sil-ourive-treixadura-2023","title":"Ronsel do Sil - Ourive Treixadura (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOurive Treixadura 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine\u003c\/b\u003e: DO Ribeira Sacra\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCépage\u003c\/b\u003e: 100% Treixadura\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAnnée\u003c\/b\u003e: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduction\u003c\/b\u003e: 640 bouteilles (0,75 L)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols\u003c\/b\u003e: Sols d'altération granitique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation\u003c\/b\u003e: Sud-Ouest\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAltitude\u003c\/b\u003e: 550 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble\u003c\/b\u003e: Vignes de plus de 85 ans en gobelet, rendement : 5 000 kg\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eClimat\u003c\/b\u003e: Climat méditerranéen humide avec 700 mm de précipitations annuelles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e: Vendanges manuelles en septembre 2023 en caisses de 15 à 20 kg, avec une sélection rigoureuse. Macération pré-fermentaire à froid de 24 heures. La fermentation se déroule spontanément sans levures en fûts de chêne français de 300 L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eElevage\u003c\/b\u003e: 6 mois sur lies en fûts de chêne français sans bâtonnage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eMise en bouteille\u003c\/b\u003e: juillet 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool\u003c\/b\u003e: 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOurive Treixadura 2023\u003c\/b\u003e est une découverte rare qui célèbre le caractère particulier de ce cépage indigène de la Ribeira Sacra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe vin présente une robe jaune paille brillante. \u003cb\u003eAu nez\u003c\/b\u003e , de délicats arômes floraux se dévoilent, complétés par des notes de fruits exotiques comme le pamplemousse et l'abricot. Des notes boisées bien intégrées, issues de l'élevage en fût, confèrent au bouquet profondeur et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eEn bouche,\u003c\/b\u003e le vin est balsamique et crémeux, avec une agréable texture glycérinée qui allie harmonieusement fraîcheur et richesse. Les arômes fruités persistent, accompagnés d'épices subtiles et d'une structure remarquable. La finale est longue et raffinée, avec une touche boisée douce et élégante qui complète parfaitement le vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eL'Ourive Treixadura 2023\u003c\/b\u003e est un monocépage rare qui met en valeur la profondeur et la polyvalence du cépage Treixadura dans la région de Ribeira Sacra. Accompagnement idéal des plats de poisson, de volaille ou de plats végétariens raffinés, ce vin suscite curiosité et enthousiasme.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronsel do Sil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49098663854412,"sku":"RDS-OUT-W-750-2023","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/ronsel-do-sil-ourive-treixadura-2023-harmonized.jpg?v=1783838573"},{"product_id":"pago-de-tharsys-brut-rose-gran-reserva-ceramia-2019","title":"Pago de Tharsys - Brut Rosé Gran Reserva Ceramica (2019)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAnnée: 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage:\u003c\/strong\u003e 100% Garnacha Tinta\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Non spécifié\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e climat méditerranéen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Fermentation traditionnelle en bouteille avec au moins 50 mois d'élevage sur lies\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage:\u003c\/strong\u003e Non dosé (Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Cerámica Brut Nature Rosé Gran Reserva 2019\u003c\/b\u003e présente une délicate robe rose saumon, avec un perlage fin et persistant. Au nez, il dévoile d'élégants arômes de fleurs, d'écorce d'orange, de pamplemousse, de pomme, de levure, de pâtisserie et des notes crémeuses, fruit d'un long élevage sur lies.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn bouche, ce Cava est frais et fruité, avec un certain volume et une finale aromatiquement riche.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn vin mousseux délicat et complexe, idéal pour accompagner les viandes blanches et les occasions festives. \u003cb\u003eLe Cerámica Brut Nature Rosé Gran Reserva 2019\u003c\/b\u003e illustre parfaitement la qualité et le potentiel du cépage Grenache dans l'élaboration du Cava.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171129205068,"sku":"PDT-ROS-CAV-750-2019","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-brut-rose-gran-reserva-ceramia-2019-harmonized.jpg?v=1783838458"},{"product_id":"pago-de-tharsys-millesime-rose-brut-reserva-2022","title":"Pago de Tharsys - Millésime Rosé Brut Reserva (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime: 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages:\u003c\/strong\u003e 100% Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e 13 300\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Non spécifié\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e climat méditerranéen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Fermentation traditionnelle en bouteille avec au moins 12 mois d'élevage sur lies\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eMaturation:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÉlevage sur lies pendant plus de 20 mois (Reserva)\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNon dosé (Brut)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTeneur en alcool: 12 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Millésime Rosé Brut Reserva 2022\u003c\/b\u003e présente une robe rouge rubis d'intensité moyenne, aux nuances vibrantes. Son perlage fin et persistant forme une délicate couronne dans le verre. Le nez est dominé par des notes prononcées de fruits rouges comme la fraise et la cerise, complétées par des notes de réglisse rouge et un fond crémeux.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn bouche, ce Cava est très frais, avec une acidité vive et équilibrée. Une douceur subtile s'harmonise avec les fines bulles, conférant au vin une texture soyeuse et ronde. Les arômes de fruits rouges persistent, menant à une finale intense et persistante.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVin mousseux élégant et polyvalent, il est parfait à l'apéritif et s'accorde parfaitement avec des entrées légères, des fruits de mer ou des fromages doux. \u003cb\u003eLe Millésime Rosé Brut Reserva 2022\u003c\/b\u003e illustre parfaitement la qualité et le potentiel du cépage Grenache dans la production de Cava.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171185729868,"sku":"PDT-MRO-CAV-750-2022","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-millesime-rose-brut-reserva-2022-harmonized.jpg?v=1783838479"},{"product_id":"pago-de-tharsys-bobal-diana-garcia-2021","title":"Pago de Tharsys - Bobal Diana García (2021)","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eMillésime:\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e100% Bobal (issu de vignes plantées en 1940)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e5 600 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eCalcaire avec un peu d'argile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eIndéterminé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eclimat méditerranéen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLes raisins proviennent de vignes de plus de 80 ans et sont soigneusement sélectionnés. La fermentation se déroule en fûts de chêne français, où le vin est élevé sur lies pendant deux mois. Il est ensuite élevé en bouteille et 12 mois supplémentaires sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMaturation:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e12 mois en fûts de chêne français\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePago de Tharsys Bobal de Diana García 2021\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eIl se présente dans une robe rouge rubis profond aux reflets brillants qui soulignent sa fraîcheur et son élégance. Au nez, un bouquet complexe de roses rouges, de mûres sauvages et de framboises mûres se dévoile, complété par des notes de crème, de poivre blanc et de muscade. De délicats arômes de grains de café torréfiés ajoutent une complexité supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le millésime 2021 présente un profil intense de fruits rouges tels que la mûre sauvage et la prune. L'acidité vive s'harmonise parfaitement avec les tanins mûrs, qui confèrent au vin volume et structure. La finale est longue et élégante, marquée par des notes torréfiées comme le caramel et les grains de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin rouge élégant et complexe qui accompagne parfaitement les viandes grillées, les plats de riz d'automne ou les plats de gibier.\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePago de Tharsys Bobal de Diana García 2021\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eIl reflète de manière impressionnante le potentiel des vieilles vignes de Bobal et la typicité de la région d'Utiel-Requena. Ce vin allie le savoir-faire de Diana García Berrouet à l'authenticité du cépage Bobal au plus haut niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171235144012,"sku":"PDT-DIA-R-750-2021","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-bobal-diana-garcia-2021-harmonized.jpg?v=1783838448"},{"product_id":"pago-de-tharsys-vino-dulce-natural","title":"Pago de Tharsys Vino Dulce Natural","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e pas de vin millésimé\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Bronx\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 3 200 bouteilles (0,5 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Pago de Tharsys, Requena, Valence (Espagne)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignoble unique à plus de 700 m d'altitude avec une conduite de vigne spéciale pour les pousses délicates et longues du raisin Bronx ; agriculture biologique sans herbicides, pesticides ou engrais synthétiques ; raisins longs et à baies lâches avec une bonne ventilation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sol calcaire avec sédiments de diatomées provenant de micro-organismes aquatiques, pauvre en nutriments mais avec une rétention d'humidité profonde - idéal pour cette variété rare sans pépins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen très sec avec un fort ensoleillement et de fortes différences de température jour-nuit dues à l'altitude ; maturité parfaite tout en gardant la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses de 10 kg à maturité optimale, suivies d'un séchage des raisins sur tapis pour concentrer les sucres. Fermentation spontanée, stoppée par le froid. Aucun élevage sous bois pour préserver les arômes floraux et fruités du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pas d'élevage en fût\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e15% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune doré, brillante et mûre, aux reflets orangés. Au nez, des arômes intenses de fruits exotiques surmûris comme le fruit de la passion, la mangue et la chérimole, accompagnés de fleurs jaunes, de souci et d'une pointe de pollen. En bouche, il est volumineux, onctueux et frais à la fois, avec une finale longue et gourmande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Excellent avec des fromages doux et crémeux, du pâté de foie de canard, des terrines de volaille et des desserts aux fruits jaunes, à la vanille, en pâte feuilletée ou frite.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51761928569164,"sku":"PDT-NAT-D-500-20xx","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/Pago_de_Tharsys_Vino_Dulce_Natural.jpg?v=1736598105"},{"product_id":"raiz-de-guzman-profunda-2019","title":"Raíz de Guzmán - Profunda (2019)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\" mce-data-marked=\"1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: 100% Tempranillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: 6 000 bouteilles (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: DO Ribera del Duero, Roa de Duero (Burgos)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: Vignes de plus de 50 ans sur le haut plateau de Moradillo, à 970 m d'altitude\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: Sol limono-sableux avec de l'argile et une couche superficielle de gravier\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: Continental avec de grandes différences de température, typique de la région de Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: Vendanges manuelles en petites caisses de 15 kg, sélection rigoureuse des raisins, grappes entières et baies. Macération à froid d'environ 5 jours, suivie d'une fermentation à température contrôlée en cuves coniques en acier inoxydable. La fermentation malolactique se déroule en barriques de chêne français de 225 litres avec bâtonnage sur lies fines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: 24 à 26 mois en fûts de chêne français\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e: Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eProfunda est un rouge grenat intense et profond avec une intensité de couleur élevée – clair et brillant dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAu nez, des arômes mûrs de fruits noirs et de prunes rouges se dévoilent, accompagnés de délicates notes de sous-bois, d'épices douces comme la vanille et d'un subtil arôme torréfié. S'y ajoutent d'élégantes nuances de chocolat noir, de réglisse, de terre humide et de notes balsamiques, accompagnées de notes vives de café, de bois de cèdre, de caramel et de chocolat noir fin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn bouche, le Profunda se présente intense et long, avec des tanins vifs et fins, expression du terroir graveleux. Le vin est velouté, puissant et complexe, avec des tanins mûrs et bien intégrés et une longue finale fruitée. Un vin rouge structuré et profond, d'une longueur et d'une élégance impressionnantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eUn Tempranillo au caractère affirmé\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e , idéal avec du gibier, de l'agneau, des grillades ou des fromages affinés à pâte dure. Profunda est un exemple éloquent de la qualité des vieux cépages de l'appellation Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Raíz de Guzmán","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52235400675660,"sku":"RAI-PROF-R-750-2019","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/raiz-de-guzman-profunda-2019-harmonized.jpg?v=1783838530"},{"product_id":"raiz-de-guzman-crianza-2021","title":"Raíz de Guzmán - Crianza (2021)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaiz de Guzman - Crianza (2021)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e: 100% Tempranillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e 20 000 bouteilles (0,75 l) et 800 bouteilles magnum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e DO Ribera del Duero, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignoble:\u003c\/strong\u003e Vignes de 25 à 45 ans à environ 920 m d'altitude\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Sols sableux et caillouteux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e Climat continental avec des différences de température prononcées – typique de la Ribera del Duero et propice à des arômes et une structure complexes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Vendanges manuelles fin septembre en caisses de 15 kg. Sélection rigoureuse des meilleurs raisins sur tables de tri au chai. Macération à froid de 5 jours, suivie d'une fermentation à température contrôlée en cuves inox de 150 hl. La fermentation malolactique se déroule en fûts de bois de 150 hl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage:\u003c\/strong\u003e 12 à 14 mois en barriques – 80 % chêne français, 20 % chêne américain\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation:\u003c\/strong\u003e Raíz Crianza 2021 se présente dans le verre dans un rouge grenat jeune et intense avec une brillance éclatante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez révèle des arômes élégants et complexes de vinaigre balsamique, de violette, de boîte à cigares et de réglisse. Ces notes épicées et grillées, issues de l'élevage en fût, apportent au vin volume, profondeur et caractère. L'intensité variétale du Tempranillo s'accompagne de fins arômes torréfiés et d'une subtile note balsamique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, ce vin impressionne par sa fraîcheur et sa personnalité\u0026nbsp;: dense sans être lourd. Sa structure est équilibrée, avec des notes épicées subtiles, des tanins élégants et une finale harmonieuse. L'équilibre entre le fruit, les épices et l'acidité le rend particulièrement accessible et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins:\u003c\/strong\u003e Idéal avec des viandes grillées, de l'agneau rôti, des plats braisés ou des fromages affinés à pâte dure. Un Ribera del Duero de caractère, polyvalent et qui s'accorde à toutes les tables.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Raíz de Guzmán","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52355406463308,"sku":"RAI-CRIA-R-750-2021","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/raiz-de-guzman-crianza-2021-harmonized.jpg?v=1783838519"},{"product_id":"raiz-de-guzman-rosado-de-lagrima-2024","title":"Raíz de Guzmán - Rosado de Lágrima (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Tempranillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 5 000 bouteilles (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Ribera del Duero, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e vignes de 35 ans à environ 820 m d'altitude\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sol argileux limoneux avec des galets en surface\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat continental avec des nuits fraîches et des journées chaudes – conditions idéales pour des rosés fruités et élégants\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses de 15\u0026nbsp;kg, sélection des raisins à l’arrivée au chai. Foulage à 8\u0026nbsp;°C, brève macération et débourbage du moût sans pressurage («lagrima») sont suivis d’une fermentation thermorégulée en cuves inox isothermes à une température maximale de 13\u0026nbsp;°C. Après deux soutirages, le vin est clarifié en douceur et mis en bouteille lentement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pas d'élevage sous bois – vieillissement en cuve inox pour une fraîcheur maximale\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Raíz Rosado de Lágrima est un rose fraise brillant avec une brillance cristalline – frais, élégant et invitant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAu nez, le vin impressionne par son fruité intense, plutôt inhabituel pour les rosés de cette catégorie. Des notes de fruits rouges comme la griotte et la fraise des bois dominent, accompagnées de fruits à noyau et d'une note florale rappelant un jardin printanier\u0026nbsp;: une véritable explosion parfumée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn bouche, le rosé offre une fraîcheur fruitée\u0026nbsp;: vif, juteux et doté d'une acidité agréable. Il offre du corps et du volume, tout en restant ludique et facile à boire. La finale révèle des notes de fruits rouges et de fleurs, accompagnées d'une pointe de fraîcheur et d'un délicat perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation alimentaire:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Parfait avec la cuisine méditerranéenne ou asiatique, comme les sushis, les riz, les carpaccios ou les steaks tartares. Il accompagne également parfaitement les entrées, les viandes fumées, les salades fraîches ou les fromages à pâte molle comme le chèvre, le camembert ou le brie. Il accompagne à merveille les pâtes et les sauces légères, apportant fraîcheur, couleur et vitalité à l'assiette.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Raíz de Guzmán","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52355541172556,"sku":"RAI-ROS-R-750-2024","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/raiz-de-guzman-rosado-de-lagrima-2024-harmonized_e4a2647e-3b3b-47d6-b402-d936293fbccf.jpg?v=1783791857"},{"product_id":"sitta-maceracion-2022","title":"Sitta Maceración (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Albariño\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e sans appellation d’origine, environs de la région de Rías Baixas\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes de 35 à 40\u0026nbsp;ans, conduites en pergola traditionnelle, avec 800\u0026nbsp;pieds par hectare. Rendement\u0026nbsp;: environ 6\u0026nbsp;000\u0026nbsp;kg\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sol granitique altéré (Entisol), structure sablo-limoneuse\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;Climat atlantique avec influences continentales – parfait pour l’équilibre entre intensité aromatique et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses perforées, tri rigoureux sur table de tri. Égrappage complet. Macération pelliculaire (15 jours) avec pigeage biquotidien. Fermentation alcoolique spontanée suivie d'une fermentation malolactique spontanée en cuves inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 6 mois sur lies fines avec bâtonnages réguliers\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Un vin orange original et distinctif. Au nez, il exhale des arômes intenses d'écorce d'orange et de fruits exotiques. En bouche, il est dense, frais et vif, avec une structure tannique perceptible, une profondeur minérale et une acidité stimulante. Un vin plein de personnalité qui ouvre de nouveaux horizons sensoriels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parfait avec des saveurs prononcées comme les currys orientaux, les poissons épicés, le gibier à plumes ou les fromages affinés. Il accompagne également à merveille les plats végétariens.\u003c\/p\u003e","brand":"Attis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52435365724492,"sku":"ATT-MAC-O-750-2022","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/sitta-maceracion-2022-harmonized.jpg?v=1783838634"},{"product_id":"coto-de-gomariz-colleita-seleccionada-finca-o-figueiral-2022","title":"Coto de Gomariz - Colleita Seleccionada Finca o Figueiral (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 70% Treixadura, complété par Godello, Albariño, Loureira, Lado et d'autres cépages indigènes\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 1 450 bouteilles (0,75 L) et 20 magnums (1,5 L)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Ribeiro, vignoble unique « O Figueiral » dans le Pago de As Viñas (Gomariz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignoble historique dont l'existence est attestée dès le XIIIe\u0026nbsp;siècle, replanté en 1978 avec des cépages autochtones. 5\u0026nbsp;000 pieds par hectare. Culture durable, sans toxines, en harmonie avec la nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Argile en surface, schiste en dessous\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Versant sud-ouest avec une pente douce\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e L'année 2022 a été exceptionnellement sèche et chaude pour la Galice. À Gomariz, la nappe phréatique élevée a assuré un approvisionnement continu en eau aux vignes, permettant une pleine maturité phénolique malgré des conditions extrêmes. La bonne santé de la vendange est le fruit d'un travail viticole rigoureux. Ce millésime offre des vins d'une grande rondeur, d'une grande clarté et d'un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses de 18\u0026nbsp;kg, tri à la vigne et sur table de tri. Pré-clarification statique, fermentation spontanée en fûts de chêne français de 500\u0026nbsp;litres. Élevage de 10\u0026nbsp;mois sur lies fines avec bâtonnages réguliers. Mise en bouteille le jour de la floraison. Vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 10 mois en barriques sur lies fines avec bâtonnage\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 13,5 % vol (indiqué sur l'étiquette)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation:\u003c\/strong\u003e Robe jaune clair. Arômes complexes de melon, de pêche, de mandarine, de figue et de coing, accompagnés de délicates notes florales. Minéralité expressive et profonde. En bouche, il est frais et mielleux à la fois, avec des arômes d'agrumes et d'écorces de poire. La finale est précise, minérale et d'une longueur impressionnante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins:\u003c\/strong\u003e Idéal avec le homard, la caldeirada galicienne, le gibier à plumes (également farci aux noix), le poisson au four, les plats de pâtes fines, le carpaccio et les fromages crémeux.\u003c\/p\u003e","brand":"Coto de Gomariz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52815826944332,"sku":"GOM-FIN-W-750-2022","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/coto-de-gomariz-colleita-seleccionada-finca-o-figueiral-2022-harmonized.jpg?v=1783838308"},{"product_id":"carres-olivastro-2022","title":"Carres - Olivastro (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Bobal\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Utiel-Requena, vignoble unique «Olivastro» à Casas de Eufemia (Requena)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes en gobelet de plus de 100\u0026nbsp;ans, cultivées traditionnellement depuis la troisième génération. Agriculture durable en harmonie avec la nature, sans irrigation artificielle (agriculture pluviale).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols argilo-calcaires\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non explicitement spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec de faibles précipitations annuelles (\u0026lt;200 mm) ; 2022 a été un millésime typique avec des mois d'été nettement chauds et des conditions sèches, ce qui a contribué à une pleine maturité et à une concentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles, fermentation spontanée avec levures indigènes, vinification douce avec une intervention minimale. Élevage en barriques françaises usagées pour préserver les arômes fruités primaires du cépage Bobal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vieillissement en barriques de chêne français de deuxième utilisation\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 14 % vol (indiqué sur l'étiquette)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rouge rubis intense aux reflets violets. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, comme la framboise et la mûre, sont complétés par de délicates notes torréfiées et fumées. En bouche, il est harmonieux, rond et balsamique, avec une finale toastée. Sa finale est longue et fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec les viandes grillées, le gibier, les rôtis braisés et les fromages affinés à pâte dure. Idéal pour le vieillissement, il se révèlera favorablement au fil des ans en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega \u0026 Viñedos Carres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52861502259532,"sku":"BVC-OLIV-R-750-2022","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/carres-olivastro-2022-harmonized.jpg?v=1783838249"},{"product_id":"domaine-de-la-coquillade-rose-petillant-alkoholfrei","title":"Domaine de la Coquillade - Rosé Pétillant (sans alcool)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Elaboré à partir de vins rosés du domaine soigneusement sélectionnés avec une faible acidité et une diversité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Boisson rosée sans alcool en édition limitée – élaborée à partir de vins sélectionnés du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Région du Luberon, Domaine de la Coquillade – exploitation certifiée biologique avec des pratiques respectueuses du climat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non explicitement mentionné pour ce produit – mais généralement les vins rosés utilisés proviennent des vignobles du domaine cultivés en agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Calcaire altéré à forte teneur en fer – typique de la région et bénéfique pour le développement aromatique des vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec un ensoleillement important – favorise la densité aromatique et une bonne maturation des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Désalcoolisation sous vide à basse température pour préserver les arômes fins et la couleur ; carbonatation ultérieure avec du dioxyde de carbone naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pas de maturation classique – l’accent est mis sur la fraîcheur, l’élégance et la variété des arômes avant et après désalcoolisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 0,0 % vol – boisson non alcoolisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Brillant, clair et pétillant avec une fine note fruitée, une délicate douceur de fruits rouges et une légèreté ludique - frais, vivifiant et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation culinaire :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal en apéritif ou en accompagnement d'une cuisine estivale légère – donne envie d'un deuxième verre sans souci.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Coquillade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52901460083020,"sku":"COQ-RUB-ZERO-2024","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/domaine-de-la-coquillade-rose-petillant-alkoholfrei-harmonized.jpg?v=1783838349"},{"product_id":"algueira-brandan-2024","title":"Algueira - Brandan (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Godello – 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAnnée:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 22 000 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Schiste ardoise – typique de Ribeira Sacra\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sud – les terrasses exposées au sud assurent un bon ensoleillement\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e méditerranéen avec influence atlantique – journées chaudes et nuits fraîches caractérisent le millésime\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e égrappage et pressurage des raisins, fermentation spontanée en cuve inox, sans élevage sur lies ni en fût de chêne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pas d'élevage en fût – élevage en cuves inox, pas de contact avec le bois ni stockage de levures\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e13 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, des arômes frais de fruits blancs comme la pomme verte, la poire et le citron, soulignés par des notes de foin fraîchement coupé et de subtils accents végétaux. Vif en bouche, il présente une acidité nette et équilibrée, une texture dense et une finale subtile, typique du Godello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation alimentaire:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Idéal avec des fruits de mer, des poissons blancs, des plats de riz, des fromages à pâte molle ou comme vin blanc aromatique d'apéritif - particulièrement harmonieux avec les crustacés, le crabe, le homard et la cuisine asiatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52920253874508,"sku":"ALG-BRA-W-750-2024","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-brandan-2024-harmonized.jpg?v=1783837848"},{"product_id":"algueira-finca-cortezada-2024","title":"Algueira - Finca Cortezada (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 35% Albariño, 35% Godello, 30% Treixadura\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAnnée:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 25 000 bouteilles\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e gneiss, quartz et ardoise\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignobles en terrasses exposés sud-ouest\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Microclimat méditerranéen avec influence atlantique – journées chaudes et nuits fraîches\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pré-clarification statique, fermentation spontanée à environ 13 °C en cuves inox, suivie de six mois d'élevage sur lies fines, clarification mécanique, stabilisation et mise en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Six mois en cuve inox sans lies, suivi d'un vieillissement en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 13,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Robe jaune paille limpide aux reflets éclatants. Au nez, des notes fruitées intenses d'abricot mûr, de poire et de fruit de la passion sont complétées par de subtiles nuances florales et minérales. En bouche, il présente un équilibre harmonieux avec une acidité fraîche, un fruité élégant et une finale légèrement amère-salée, typique de la structure de Treixadura et de la profondeur minérale du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation alimentaire:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Recommandé avec du poisson grillé, des fruits de mer, des fromages doux et des plats de riz légers – également à servir comme apéritif élégant à 9–12°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Algueira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52920268849484,"sku":"ALG-COR-W-750-2024","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/algueira-finca-cortezada-2024-harmonized.jpg?v=1783837955"},{"product_id":"sangarida-la-yegua-2022","title":"Sangarida - La Yegua (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 50% Godello, 50% Doña Blanca\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eMillésime:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 3 950 bouteilles – édition limitée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ardoise; terroir des Montes Aquilianos dans la région du Bierzo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sud-Ouest – vignobles sur les pentes des Montes Aquilianos\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Microclimat méditerranéen avec influence atlantique – journées chaudes, nuits fraîches\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Débourbage, fermentation spontanée avec levures indigènes en fûts de chêne français et d'acacia usagés (228 l et 500 l) ; élevage sur lies totales avec bâtonnage jusqu'à la fin de la fermentation, suivi de la mise en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 12 mois d'élevage sous bois sur lies, suivi d'un vieillissement en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e13 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Robe jaune paille pâle. Au nez, une fraîcheur minérale et pure, avec des notes d'agrumes et de fruits blancs – pomme verte, poire et citron –, agrémentées de subtiles nuances herbacées et d'une légère note boisée. En bouche, le vin impressionne par sa texture onctueuse, son acidité vive et sa profondeur élégante, minérale et herbacée, qui persiste sur une longue finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation alimentaire:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Idéal avec des fruits de mer, du poisson fumé, du poulet ou des plats méditerranéens légers\u0026nbsp;; il accompagne également parfaitement l'apéritif. Température de service\u0026nbsp;: 8–10\u0026nbsp;°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Sangarida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52921656672588,"sku":"SAN-YEG-W-750-2022","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/sangarida-la-yegua-2022-harmonized.jpg?v=1783838608"},{"product_id":"raiz-de-guzman-9-meses-2023","title":"Raíz de Guzmán - 9 mois (2023)","description":"\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eAnnée : 2023\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Tempranillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 100 000 bouteilles (0,75 l)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Ribera del Duero, Roa de Duero (Burgos)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes de 15 à 35 ans à 850 m d'altitude\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols sableux et caillouteux\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental avec de grandes différences de température\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en petites caisses de 15 kg, tri rigoureux à la table de tri. Les raisins sont enfournés par gravité dans des cuves de fermentation de 150 hl. Macération à froid de 5 jours, suivie d’une fermentation à température contrôlée. En 2023, l’accent a été mis à nouveau sur l’équilibre entre le fruit, le bois et l’acidité, soutenu par l’utilisation de différentes essences de chêne, adaptées aux caractéristiques du millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 9 mois en barriques – 80 % chêne américain, 20 % chêne français\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 14,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e \u003cb\u003eNote de dégustation :\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Le \u003cspan class=\"s1\"\u003eCrianza \u003cb\u003e9 Meses 2023\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e présente une robe rouge cerise profonde et vibrante. Le nez est dominé par des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales (violette) et d'arômes torréfiés finement intégrés. L'élevage en fût apporte d'élégantes notes de brioche, de cacao, de caramel et d'épices délicates.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e En bouche, le millésime 2023 est particulièrement frais et vif, avec une présence fruitée marquée et une acidité équilibrée. De délicates notes torréfiées, de réglisse et une pointe de café soulignent sa complexité. Les tanins sont mûrs et bien intégrés, et la finale est longue, harmonieuse et élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Un Tempranillo de caractère mais accessible qui se marie parfaitement avec les viandes rouges grillées, les plats de gibier, les côtelettes d'agneau et bien d'autres plats - un vin plein de profondeur, d'équilibre et de plaisir à boire.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Raíz de Guzmán","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53285558092108,"sku":"RAI-NUEV-R-750-2023","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/raiz-de-guzman-9-meses-2023-harmonized.jpg?v=1783838509"},{"product_id":"veronica-romero-bala-roja-2024","title":"Verónica Romero - Bala Roja (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Bobal\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e DO Utiel-Requena, parcelles dans la région de Requena, entourées de pinède et de maquis méditerranéen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignes en gobelet âgées de 50 à 90 ans, cultivées traditionnellement en sec (sans irrigation artificielle).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e sols sableux et argileux\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non explicitement spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat méditerranéen avec des mois d'été chauds et de faibles précipitations ; les vignes bénéficient de l'altitude élevée et des brises fraîches de la campagne environnante, qui apportent fraîcheur et équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses de 18 kg, égrappage et foulage doux des raisins, macération de 5 jours. Fermentation alcoolique ultérieure en cuves inox. Sans collage, ni filtration, ni ajout de sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Elevage de 5 mois en barriques françaises (225 l), suivi d'un assemblage avant mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rubis brillante. Au nez, des arômes de fruits rouges comme la fraise et la cerise, de baies noires (mûres, myrtilles), des notes balsamiques d'herbes méditerranéennes et d'épices comme le laurier et le poivre. En bouche, il est fruité avec une acidité fraîche, des tanins ronds et une finale moyennement longue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eRecommandation alimentaire:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Se marie parfaitement avec les plats de viande méditerranéens, les plats braisés, les pâtes aux sauces fortes et les fromages moyennement affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Verónica Romero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53442105966924,"sku":"VER-BAL-R-750-2024","price":21.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/veronica-romero-bala-roja-2024-harmonized.jpg?v=1783838685"},{"product_id":"veronica-romero-los-renteros-2024","title":"Verónica Romero - Los Renteros (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100% Bobal\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e environ 900 bouteilles - production limitée à partir d'une amphore en terre cuite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Las Monjas – Venta del Moro (Valence), env. 700 m d'altitude. M.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vieilles vignes en gobelet («\u0026nbsp;en vaso\u0026nbsp;»), âgées d'environ 77\u0026nbsp;ans, cultivées en sec. Culture naturelle sans herbicides ni additifs de synthèse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Mélange de sable, d'argile et de gravier avec un profil minéral distinct.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non explicitement spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e méditerranéen avec des influences continentales ; 2024 a été une année équilibrée avec des nuits légèrement plus fraîches pendant la phase de maturation, ce qui a donné des raisins Bobal particulièrement aromatiques et frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses de 18 kg. Égrappage, foulage doux et macération d'environ cinq jours. Pressurage doux et élevage en \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eamphores d'argile de 600 litres\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 5 mois en amphores d'argile sous \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eune couche de levures de culture\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e («\u0026nbsp;velo flor\u0026nbsp;»), ce qui confère au vin une complexité supplémentaire et un caractère délicat, légèrement salin. Sans collage, ni filtration, ni ajout de sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s3\"\u003e12,5% vol\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rubis éclatante. Au nez, des notes de fruits rouges frais, de grenade, d'herbes séchées et de subtiles notes florales. En bouche, il est élégant, juteux et vif, avec une fine minéralité, une texture ronde et une subtile fraîcheur saline. Finale longue et équilibrée, délicatement balsamique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Excellent avec les plats méditerranéens tels que le poisson frit, la paella, les pâtes aux légumes, les viandes blanches ou les fromages doux. Un Bobal authentique et artisanal, plein d'énergie, de précision et de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Verónica Romero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53642060726604,"sku":"VER-LOS-R-750-2024","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/veronica-romero-los-renteros-2024-harmonized.jpg?v=1783838690"},{"product_id":"vina-de-eufemia-carrasca-negra-brut-2024","title":"Viña de Eufemia - Carrasca Negra - Brut (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCarrasca Negra\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e de \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eViña de Eufemia\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e a été distingué par le magazine spécialisé \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVINUM\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e comme l’un des \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003emeilleurs vins effervescents rosés\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, parmi \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e800 rosés primés\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Ce cava a remporté la \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003emédaille d’argent\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e lors du concours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépages :\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pinot Noir et Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Fermentation traditionnelle en bouteille (Método Tradicional) avec \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e12 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e de vieillissement sur lies ; Brut Rosé sans indication de dosage ; vendanges manuelles au point d'acidité optimal ; uniquement Mosto flor (rendement de 30 à 40 %) ; bâtonnage quotidien des lies pendant environ 60 jours pour développer la complexité des arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignobles de la région de Campo Arcís et Casas de Eufemia, Utiel-Requena, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignobles de Garnacha cultivés biologiquement près de la bodega à Requena ; parcelles de Pinot Noir à Campo Arcís ; conduits en treillis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires, sablo-limoneux, de profondeur moyenne et bien drainés — idéaux pour des vins de base frais et aromatiquement limpides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Divers emplacements dans le paysage vallonné de la région (en fonction de la parcelle et du cépage)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental à influences méditerranéennes — journées chaudes, nuits fraîches et contrastes thermiques marqués pour préserver l’acidité, la précision et la fraîcheur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sélection de raisins à l'équilibre acide optimal ; refroidissement des grappes entières ; pressurage sans égrappage ni foulage, uniquement du moût flor ; pré-clarification naturelle (environ 12 heures) ; fermentation à 16 °C ; bâtonnage quotidien des lies fines pendant environ 60 jours ; tirage en janvier ; élevage en bouteille \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ependant 12 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e avec un mouvement supplémentaire sur lies après six mois pour la liquéfaction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée (généralement environ 11,5 à 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rose nude délicate aux reflets chatoyants. Au nez, arômes de framboises fraîches, de groseilles et de myrtilles, accompagnés de subtiles notes florales d’orchidée. En bouche, une effervescence très fine, élégante et persistante, harmonieusement intégrée à l’acidité\u0026nbsp;; une finale délicatement exotique et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion d'accord mets-vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec des sushis, des sashimis, du thon mariné, des crevettes, des légumes grillés, des amuse-gueules méditerranéens, des tempuras ou en apéritif frais et élégant.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56104652865868,"sku":"VDE-CAR-CAV-750-2024","price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-carrasca-negra-silver_b9f8527f-5e48-493f-9a07-a1dae596fd11.jpg?v=1783858067"},{"product_id":"vina-de-eufemia-eufemia-blanc-de-blancs-brut-2021","title":"Viña de Eufemia - Eufemia Blanc de Blancs - Brut (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macabeo \u0026amp; Xarel·lo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior avec un élevage sur lies \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ed'au moins 25 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ; vendanges manuelles à l'aube ; refroidissement des raisins avant pressurage ; pré-clarification naturelle par le froid ; fermentation contrôlée du moût ; tirage durant les premiers mois de l'année ; seconde fermentation et longue maturation à température basse et stable en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelles sélectionnées dans des zones d'agriculture biologique d'Utiel-Requena, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vignobles Macabeo et Xarel·lo certifiés biologiques\u0026nbsp;; sélection rigoureuse des parcelles basée sur la fraîcheur, le potentiel aromatique et l’équilibre\u0026nbsp;; gestion traditionnelle axée sur la vie du sol et sa vitalité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires, sablo-limoneux de profondeur moyenne — idéaux pour des vins de base précis et frais, à la structure harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Différentes parcelles sont situées sur les versants sud de la région, en fonction du cépage et du microclimat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental avec des influences méditerranéennes\u0026nbsp;; journées chaudes, nuits fraîches, importantes fluctuations de température — condition indispensable à la clarté aromatique et à une acidité vive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Refroidissement des raisins avant soutirage ; extraction douce du moût exclusivement à partir de la fleur de moût ; sédimentation naturelle sans agents de collage ; fermentation à température contrôlée ; assemblage de différents vins de base avant tirage ; seconde fermentation et \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eau moins 25 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e de vieillissement en bouteille dans des conditions constamment fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée (généralement 11,5 à 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune paille pâle aux reflets dorés. Au nez, de délicates notes de levure, de brioche et de pâtisserie, complétées par des arômes de fruits blancs. En bouche, une texture douce, ronde et agréablement crémeuse, avec une mousse très fine et élégamment intégrée\u0026nbsp;; un vin équilibré, harmonieux et persistant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion d'accord mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parfait avec un carpaccio de poisson, des fruits de mer, des fromages doux, des tempuras, du risotto, des légumes grillés ou comme accompagnement élégant pour des occasions spéciales.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105033793868,"sku":"VDE-BLA-CAV-750-2021","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-eufemia-blanc-de-blancs-brut-2021-harmonized.jpg?v=1783838712"},{"product_id":"veronica-romero-muda-2025","title":"Verónica Romero - Muda Tardana Orange (2025)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 100 % Tardana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e Petite production issue d'une seule parcelle ; Orange Wine élaboré artisanalement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e Las Monjas – Venta del Moro (Valence), env. 700–750 m d'altitude. \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e Vignes de 40 ans en gobelet (\"en vaso\") en culture sèche. Parcelle cultivée en biologique, sans herbicides ni additifs synthétiques.\u0026nbsp;\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e Sols sablonneux et caillouteux (« arena y canto rodado ») avec un bon drainage et un caractère minéral.\u0026nbsp;\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e Climat continental avec une influence méditerranéenne. Des conditions sèches et de faibles précipitations favorisent des raisins sains et une aromatique précise.\u0026nbsp;\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e Vendanges manuelles en caissettes de 18 kg. Les raisins sont égrappés, légèrement foulés et fermentent avec les peaux pendant environ 30 jours, ce qui permet d'achever les fermentations alcoolique et malolactique. Le vin est ensuite pressé. 75 % mûrissent en cuve inox, 25 % en barriques de 225 litres usagées en chêne français pendant cinq mois. Avant la mise en bouteille, les deux lots sont assemblés. Ni collage, ni filtration, ni sulfites ajoutés.\u0026nbsp;\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage:\u003c\/b\u003e 5 mois en acier inoxydable et en barriques de chêne français. Assemblage des différents lots avant la mise en bouteille.\u0026nbsp;\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation:\u003c\/b\u003e Orange lumineux avec des reflets dorés. Au nez, poire, miel, pêche séchée, zeste d'orange ainsi que de fines notes de vanille et d'épices. En bouche, juteux et accessible avec une acidité équilibrée, une structure légère et une profondeur aromatique. La longue finale épicée souligne le caractère unique de ce rare cépage autochtone.\u0026nbsp;\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e S'accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne, le poisson grillé, les plats de riz, les épices orientales, le fromage de brebis affiné ou les légumes grillés. Un Orange Wine de caractère avec beaucoup de personnalité, qui interprète de manière authentique le cépage Tardana, presque oublié.\u003c\/p\u003e","brand":"Verónica Romero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57675849171276,"sku":"VER-MUD-ORA-750-2025","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}]},{"product_id":"veronica-romero-el-carbonero-2024","title":"Verónica Romero - El Carbonero (2024)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépage :\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e 100 % Macabeo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProduction :\u003c\/b\u003e Très petite production artisanale. Vin nature sans sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrigine :\u003c\/b\u003e Los Duques – Requena (Valence), AOP Utiel-Requena, environ 700 m d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVignoble :\u003c\/b\u003e Vieilles vignes de Macabeo de plus de 40 ans, cultivées en gobelet et en sec. Culture respectueuse de la nature, sans herbicides ni additifs de synthèse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eSols :\u003c\/b\u003e Non explicitement indiqués ; sols calcaires sableux et argileux typiques de la région de Requena avec un bon drainage et une empreinte minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eOrientation :\u003c\/b\u003e non explicitement indiquée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eClimat :\u003c\/b\u003e Climat méditerranéen avec une influence continentale. Les étés chauds et secs et les nuits fraîches favorisent la concentration aromatique et la fraîcheur des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eVinification :\u003c\/b\u003e Vendanges manuelles et sélection rigoureuse des raisins. Élevage en vin orange avec macération pelliculaire pour obtenir structure, profondeur et complexité. Fermentation spontanée avec des levures indigènes et intervention minimale pendant tout l'élevage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage :\u003c\/b\u003e Élevage naturel sans collage, sans filtration et sans sulfites ajoutés. La macération prolongée confère au vin sa couleur, sa texture et sa complexité aromatique caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eNotes de dégustation :\u003c\/b\u003e Jaune doré intense avec des reflets ambrés. Au nez, des notes florales, d'anis, de fenouil ainsi que des arômes de fruits à noyau. En bouche, le vin est sec, structuré et complexe avec des tanins fins, une fraîcheur vive et une longueur remarquable. La profondeur aromatique et la texture légèrement épicée lui confèrent un caractère inimitable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets :\u003c\/b\u003e Excellent avec les plats de riz, les fromages affinés, les plats de poisson et la cuisine méditerranéenne. Grâce à sa structure, il accompagne également des plats plus robustes et convient particulièrement aux amateurs de vins oranges de caractère. Un vin très personnel de Verónica Romero, créé en hommage à son père et expression de sa philosophie artisanale sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Verónica Romero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57675891114316,"sku":"VER-CARB-W-750-2024","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/uncork-me-now-veronica-romero-carbonero.jpg?v=1783848507"},{"product_id":"raiz-de-guzman-crianza-2022","title":"Raíz de Guzmán - Crianza (2022)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e: 100% Tempranillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e 20 000 bouteilles (0,75 l) et 800 bouteilles magnum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e DO Ribera del Duero, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignoble:\u003c\/strong\u003e Vignes de 25 à 45 ans à environ 920 m d'altitude\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Sols sableux et caillouteux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e Climat continental avec des différences de température prononcées – typique de la Ribera del Duero et propice à des arômes et une structure complexes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Vendanges manuelles fin septembre en caisses de 15 kg. Sélection rigoureuse des meilleurs raisins sur tables de tri au chai. Macération à froid de 5 jours, suivie d'une fermentation à température contrôlée en cuves inox de 150 hl. La fermentation malolactique se déroule en fûts de bois de 150 hl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage:\u003c\/strong\u003e 12 à 14 mois en barriques – 80 % chêne français, 20 % chêne américain\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation:\u003c\/strong\u003e Raíz Crianza 2022 se présente dans le verre dans un rouge grenat jeune et intense avec une brillance éclatante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez révèle des arômes élégants et complexes de vinaigre balsamique, de violette, de boîte à cigares et de réglisse. Ces notes épicées et grillées, issues de l'élevage en fût, apportent au vin volume, profondeur et caractère. L'intensité variétale du Tempranillo s'accompagne de fins arômes torréfiés et d'une subtile note balsamique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, ce vin impressionne par sa fraîcheur et sa personnalité\u0026nbsp;: dense sans être lourd. Sa structure est équilibrée, avec des notes épicées subtiles, des tanins élégants et une finale harmonieuse. L'équilibre entre le fruit, les épices et l'acidité le rend particulièrement accessible et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins:\u003c\/strong\u003e Idéal avec des viandes grillées, de l'agneau rôti, des plats braisés ou des fromages affinés à pâte dure. Un Ribera del Duero de caractère, polyvalent et qui s'accorde à toutes les tables.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Raíz de Guzmán","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57844280492364,"sku":"RAI-CRIA-R-750-2022","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/raiz-de-guzman-crianza-2022-harmonized.jpg?v=1783838525"}],"url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/fr\/collections\/featured-home.oembed?page=2","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}