{"title":"Chardonnay","description":"\u003cp\u003eChez nous, le chardonnay ne se boit qu'avec des bulles. Les dix bouteilles sont toutes effervescentes, et la comparaison vaut le détour : le champagne de Denis Frézier face au cava d'Utiel-Requena, où le chardonnay pousse entre 700 et 750 mètres. Des deux côtés, les vins restent longtemps sur lies. Dès CHF 21.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa famille Frézier fait son \u003ca href=\"\/fr\/products\/champagne-denis-frezier-terroir-blanc\"\u003eTerroir Blanc\u003c\/a\u003e avec du chardonnay pur de parcelles sur trois villages, plus de trois ans sur lies, CHF 34.90. L'\u003ca href=\"\/fr\/products\/champagne-denis-frezier-exception-2016\"\u003eException 2016\u003c\/a\u003e est un grand cru de Cramant, plus de sept ans sur lies et sans dosage. L'Espagne répond directement : l'\u003ca href=\"\/fr\/products\/vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-nature-2021\"\u003eEufemia Reserva Brut Nature\u003c\/a\u003e de Viña de Eufemia est un chardonnay pur, sur calcaire vers 750 mètres, resté au moins 70 mois sur lies, CHF 35. Pour commencer à moindre prix, prends le \u003ca href=\"\/fr\/products\/pago-de-tharsys-millesime-brut-reserva-2022\"\u003eMillésime Brut Reserva 2022\u003c\/a\u003e de Pago de Tharsys, 24 mois sur lies, à CHF 25.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ découvrir aussi : tous les \u003ca href=\"\/fr\/collections\/schaumwein\"\u003evins effervescents\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/collections\/utiel-requena\"\u003eUtiel-Requena\u003c\/a\u003e. Les portraits : \u003ca href=\"\/fr\/pages\/champagne-denis-frezier\"\u003eChampagne Denis Frézier\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/pages\/vina-de-eufemia\"\u003eViña de Eufemia\u003c\/a\u003e. Livraison gratuite dès 12 bouteilles.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vera-de-estenas-cava-brut-nature-2023","title":"Vera de Estenas - Estenas Cava Brut Nature (2023)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépages:\u003c\/strong\u003e Chardonnay, Macabeo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Non spécifié\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e climat méditerranéen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Fermentation traditionnelle en bouteille avec au moins 9 mois d'élevage sur lies\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage:\u003c\/strong\u003e Sans dosage supplémentaire (Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e 11,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Cava Brut Nature d'Estenas\u003c\/b\u003e présente une robe jaune paille limpide aux reflets verdâtres. Son perlage fin et persistant témoigne de sa qualité. Au nez, il dévoile des arômes de fruits frais, accompagnés d'une subtile complexité et de notes fumées séduisantes.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn bouche, ce Cava est frais, avec une carbonatation bien intégrée, une acidité équilibrée et une texture soyeuse. La finale est agréable et laisse une impression vineuse.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn vin mousseux polyvalent, idéal à l'apéritif et qui s'accorde parfaitement avec des entrées légères, des fruits de mer et des fromages doux. \u003cb\u003eL'Estenas Cava Brut Nature\u003c\/b\u003e reflète l'élégance et la finesse de la production traditionnelle de cava et offre une expérience gustative rafraîchissante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vera de Estenas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171092209996,"sku":"VDE-CAV-CAV-750-2023","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vera-de-estenas-cava-brut-nature-2023-v8.jpg?v=1790368345"},{"product_id":"pago-de-tharsys-millesime-brut-reserva-2022","title":"Pago de Tharsys - Millésime Brut Reserva (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eMillésime:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Non spécifié\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e climat méditerranéen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Fermentation traditionnelle en bouteille avec au moins 24 mois d'élevage sur lies\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage:\u003c\/strong\u003e Élevé en bouteille sur tables de remuage pendant 24 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Brut\u003cspan\u003e\u0026nbsp;– 6 gr\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e 12 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Pago de Tharsys Millésime Brut Reserva 2022\u003c\/b\u003e présente une robe jaune doré éclatante, avec un perlage fin et persistant. Le nez révèle des arômes de fruits jaunes mûrs comme la pêche et la pomme Golden Delicious, accompagnés de zeste de citron, de beurre, de noisettes grillées, de pomme au four, de pain frais, de vanille et de crème pâtissière.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn bouche, ce Cava est rond, plat et crémeux, avec des bulles délicates et douces qui lui confèrent un volume exceptionnel et une texture onctueuse grâce à un long élevage sur lies. La finale laisse une sensation persistante et fraîche.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn vin mousseux élégant et complexe, idéal pour accompagner des buffets variés. \u003cb\u003eLe Pago de Tharsys Millésime Brut Reserva 2022\u003c\/b\u003e illustre parfaitement la qualité et le potentiel du Chardonnay dans la production de Cava.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171148046668,"sku":"PDT-MBR-CAV-750-2022","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-millesime-brut-reserva-2022-v8.jpg?v=1790368353"},{"product_id":"pago-de-tharsys-millesime-barrica-brut-nature-reserva-2022","title":"Pago de Tharsys - Millésime Barrica Brut Nature Reserva (2022)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAnnée\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMillésime Barrica Brut Nature Reserva 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduction:\u003c\/strong\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eSols:\u003c\/strong\u003e Non spécifié\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eOrientation:\u003c\/strong\u003e Non précisée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eClimat:\u003c\/strong\u003e climat méditerranéen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Les vins de base sont fermentés en fûts de chêne français et élevés sur lies pendant deux mois. Après la fermentation en bouteille, le Cava vieillit sur lies pendant 24 mois.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage:\u003c\/strong\u003e Le vin de base est fermenté en fûts de chêne français et élevé sur lies pendant deux mois. Après la mise en bouteille, il vieillit sur lies pendant plus de 24 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Sans dosage (Brut Nature)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool:\u003c\/strong\u003e 12 %\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLe Millésime Barrica Brut Nature Reserva 2021\u003c\/b\u003e présente une robe vieil or aux reflets dorés lumineux et un perlage extrêmement fin, délicat et persistant. Le nez se dévoile sur une explosion de fruits à noyaux tels que la pêche, l'abricot et la prune jaune, accompagnée d'arômes d'agrumes tels que le pamplemousse jaune et le zeste de citron. Des notes séduisantes de vanille, de biscuit, de crème, de meringue et de beurre grillé complètent le bouquet.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn bouche, ce Cava est sec, rond et possède une texture riche et crémeuse, fruit de fines bulles et d'un long vieillissement sur lies. La finale longue et surprenante évoque des notes de noisettes et d'amandes grillées, ainsi que des croûtes de pain fraîchement cuites et des biscuits au beurre. Sa structure est impressionnante, avec un volume généreux et un équilibre élégant.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUn vin mousseux élégant et complexe qui s'accorde parfaitement avec les poissons et viandes fumés, ainsi qu'avec les grillades. Il est également idéal avec les fromages affinés. Sa complexité continuera à se développer au cours des cinq prochaines années. N'hésite pas à en conserver quelques bouteilles en cave pour suivre son évolution.\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171192447308,"sku":"PDT-MBN-CAV-750-2022","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-millesime-barrica-brut-nature-reserva-2022-v8.jpg?v=1790368361"},{"product_id":"pago-de-tharsys-brut-nature-gran-reserva-ceramica-2019","title":"Pago de Tharsys - Brut Nature Gran Reserva Ceramica (2019)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMillésime: 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e Limitée, seulement quelques bouteilles par an\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e Sols argilo-calcaires\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e Sud\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e Climat méditerranéen à influence continentale, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e Prise de mousse traditionnelle en bouteille (Méthode Champenoise) avec vendanges manuelles, pressurage doux et fermentation en cuve inox à température contrôlée. Seconde fermentation en bouteille et élevage sur lies pendant 40 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePosologie:\u003c\/strong\u003e Pas de dosage\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e 12 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eLe \u003cb\u003ePago de Tharsys Brut Nature Gran Reserva Cerámica\u003c\/b\u003e présente une robe dorée claire, avec des bulles fines et persistantes. Au nez, des arômes de pain grillé, d'amandes, de pomme verte et de délicates notes florales se dévoilent. En bouche, il est sec, élégant et complexe, avec une minéralité distinctive et une acidité rafraîchissante qui lui confère une finale longue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eUn cava exceptionnel, incarnation parfaite du savoir-faire et de la tradition de Pago de Tharsys, idéal avec des fruits de mer, des fromages affinés ou en apéritif raffiné. Sa bouteille en céramique protège le vin de la lumière et préserve sa qualité au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Pago de Tharsys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52586407035212,"sku":"PDT-CBN-CAV-750-2019","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/pago-de-tharsys-brut-nature-gran-reserva-ceramica-2019-v8.jpg?v=1790368414"},{"product_id":"champagne-denis-frezier-esprit-rose","title":"Champagne Denis Frézier - Esprit Rosé","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 85\u0026nbsp;% Chardonnay, 15\u0026nbsp;% vin rouge de Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Fermentation traditionnelle en bouteille avec un élevage de plus de 3 ans sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Monthelon \u0026amp; Mancy, Côte des Blancs, Champagne, France\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelles familiales sur des pentes douces, cultivées de manière durable (Viticulture Durable, HVE)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires et argileux (argilo-calcaires), qui favorisent la structure, la minéralité et les arômes fins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat continental frais avec une longue période de maturation pour une fraîcheur et une précision aromatique optimales\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Assemblage de Chardonnay et de vin rouge ; fermentation en cuves inox, intervention minimale, élevage sur lies de plus de 3 ans\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e12 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe rose saumon délicate\u0026nbsp;; arômes de fruits rouges frais et confits (cerise, fraise) avec une pointe d’eucalyptus\u0026nbsp;; en bouche, fines bulles, fruité, longue finale épicée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion d'accord mets-vins\u0026nbsp;:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec un tartare de saumon, des sushis, de la volaille, des entrées méditerranéennes ou des desserts aux fruits rouges\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Denis Frézier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55989332803916,"sku":"CDF-ESP-ROS-CHAMP-BRUT-750","price":33.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/champagne-denis-frezier-esprit-rose-v8.jpg?v=1790368609"},{"product_id":"champagne-denis-frezier-terroir-blanc","title":"Champagne Denis Frézier - Terroir Blanc (Brut)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Fermentation traditionnelle en bouteille avec un élevage de plus de 3 ans sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Monthelon, Chavot-Courcourt et Mancy, Côte des Blancs, Champagne, France\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelles familiales réparties sur trois sites, gérées de manière durable (Viticulture Durable, HVE)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires et crayeux (argilo-calcaires, craie), qui permettent une tension élevée, une minéralité fine et une précision aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat continental frais, à maturation lente et à fraîcheur prononcée, typique des hautes altitudes de la Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pressurage doux\u0026nbsp;; fermentation en cuves inox\u0026nbsp;; intervention minimale\u0026nbsp;; élevage sur lies de plus de 3 ans avant dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"s2\"\u003e12 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe dorée aux bulles fines et vives. Au nez, arômes de fleurs blanches (acacia, tilleul), de zeste de citron, ainsi que des notes de noisette et de pâtisserie délicate. En bouche, bouche ample, élégante et d'une grande complexité aromatique\u0026nbsp;; une finale crayeuse, fraîche et légèrement poivrée qui confère au vin puissance et noblesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Excellent avec des huîtres, des plats de poisson, du sashimi, des viandes blanches, des fromages affinés ou en apéritif élégant.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Denis Frézier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55989644820812,"sku":"CDF-TEB-CHAMP-BRUT-750","price":34.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/champagne-denis-frezier-terroir-blanc-v8.jpg?v=1790368617"},{"product_id":"champagne-denis-frezier-expression-2018","title":"Champagne Denis Frézier - Expression (Brut 2018)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 60\u0026nbsp;% Chardonnay, 20\u0026nbsp;% Pinot Noir, 20\u0026nbsp;% Meunier\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Champagne millésimé issu d'une seule récolte ; fermentation traditionnelle en bouteille avec un vieillissement de plus de 7 ans sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Grauves, Monthelon, Mancy et Chavot-Courcourt, Côte des Blancs et Coteaux Sud d'Épernay, Champagne, France\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelles familiales réparties sur plusieurs sites, cultivées de manière durable\u0026nbsp;; vendanges sélectives sur les vieilles vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols calcaires, crayeux et argileux (craie, argilo-calcaire), qui favorisent la maturité, la tension et la précision aromatique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat continental frais avec un ensoleillement modéré et une maturation lente, idéal pour des champagnes millésimés équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pressurage doux\u0026nbsp;; vinification séparée des cépages en cuves inox\u0026nbsp;; assemblage avant fermentation en bouteille\u0026nbsp;; élevage sur lies de plus de 7\u0026nbsp;ans\u0026nbsp;; dosage brut de 6\u0026nbsp;g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée (généralement environ 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe dorée à la fine effervescence régulière. Au nez, arômes de pâte de fruits jaunes, de prune, d’abricot frais, de poire compotée, d’épices douces comme la cannelle et la vanille, et une pointe de crème pâtissière. En bouche, des notes florales de tilleul, de jasmin et de primevère se mêlent aux arômes fruités\u0026nbsp;; une finale très nette, saline et fraîche confère au vin finesse, profondeur et une grande complexité gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parfait avec des poissons fins (turbot, sole), des coquilles Saint-Jacques, des volailles, des sauces crémeuses ou en apéritif festif.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Denis Frézier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55989836185932,"sku":"CDF-EXP-CHAMP-BRUT-2018","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/champagne-denis-frezier-expression-2018-v8.jpg?v=1790368632"},{"product_id":"champagne-denis-frezier-exception-2016","title":"Champagne Denis Frézier - Exception (Brut Nature 2016)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Champagne millésimé élaboré à partir de raisins Grand Cru de Cramant, fermentation traditionnelle en bouteille avec un élevage de plus de 7 ans sur lies, Brut Nature sans sucre ajouté\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cramant (Grand Cru), Côte des Blancs, Champagne, France\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vieilles vignes de Chardonnay situées en Grand Cru, parcelles cultivées de manière durable et soignée appartenant à la famille Frézier\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols de craie et de calcaire purs, réputés pour leur minéralité extrême, leur tension et leur précision à Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Non spécifiée\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Climat frais et riche en minéraux de la Côte des Blancs, avec une maturation lente et une fraîcheur prononcée, typique des vignobles de haute altitude des Grands Crus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pressurage doux ; fermentation en cuve inox ; aucune manipulation malolactique mentionnée ; élevage sur lies prolongé de plus de 7 ans ; dosage Brut Nature sans sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée (généralement environ 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune doré intense aux bulles fines et délicates. Au nez, des notes florales fraîches (tilleul, acacia), puis des arômes plus matures de pâte feuilletée et de frangipane. En bouche, ample, harmonieuse et précise\u0026nbsp;; évoquant les fleurs blanches, avec une finale fine rappelant le massepain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Idéal avec les fruits de mer, les huîtres, le caviar, les poissons en sauce claire, les amuse-bouche délicats ou en apéritif puriste et élégant.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Denis Frézier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55989924757836,"sku":"CDF-EXC-CHAMP-BRUTNAT-2016","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/champagne-denis-frezier-exception-2016-v8.jpg?v=1790368640"},{"product_id":"vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-2021","title":"Viña de Eufemia - Eufemia Reserva Brut (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépages:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Macabeo et Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior avec \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eun minimum de 36 mois d'\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e élevage sur lies ; vinification séparée des deux cépages ; drainage pneumatique à basse température exclusivement pour le Mosto flor ; élevage partiel en barrique d'une partie du vin de base pour plus de finesse et de complexité ; tirage au cours des premiers mois de l'année ; seconde fermentation et longue maturation à température fraîche et constante en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Diverses parcelles dans la région d'Utiel-Requena, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols argilo-calcaires (Macabeo) et sols caillouteux-calcaires (Chardonnay) — tous deux avec un excellent drainage et une tension minérale élevée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Différentes orientations de parcelles selon le cépage\u0026nbsp;; emplacements optimaux pour les vendanges précoces du Chardonnay et les récoltes plus tardives du Macabeo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental avec des influences méditerranéennes — les journées chaudes, les nuits fraîches et les forts contrastes de température assurent la clarté et la stabilité aromatiques pendant la longue maturation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles fin août (Chardonnay) et début septembre (Macabeo) ; sélection des parcelles en fonction de leur fraîcheur et de leur potentiel de garde ; pressurage doux à basse température ; sédimentation naturelle à froid ; fermentation à température contrôlée ; une partie du vin de base est brièvement élevée en fût de bois ; assemblage final après évaluation sensorielle ; tirage en hiver ; \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e36 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e d'élevage sur lies en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée (généralement environ 11,5 à 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune pâle aux bulles fines et bien intégrées. Le nez révèle des arômes complexes de pâtisserie et de levure, mêlés à des notes de fruits blancs frais, une touche crémeuse et de légères nuances vanillées. En bouche, la bière est souple, ronde et élégante, avec une mousse harmonieuse, une texture onctueuse et une finale longue et soyeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion d'accord mets-vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Excellent avec les pétoncles, le homard, les plats crémeux doux, les tempuras, le poisson grillé et les amuse-bouche élégants\u0026nbsp;; idéal pour les occasions spéciales.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105176170828,"sku":"VDE-RESB-CAV-750-2021","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-2021-v8.jpg?v=1790368655"},{"product_id":"vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-nature-2021","title":"Viña de Eufemia - Eufemia Reserva Brut Nature (2021)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCépage:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eProduction:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Cava de Guarda Superior Brut Nature avec un élevage \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003esur lies d'au moins 70 mois\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ; vin de base partiellement vieilli en fûts de chêne français neufs ; très faible rendement grâce à un pressurage direct sans pression ; tirage en janvier-février ; seconde fermentation et longue maturation à une température de cave constamment basse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrigine:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Utiel-Requena, Espagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eVignoble:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e Ce chardonnay provient de parcelles de moins de 20 ans, où les vignes prospèrent sur des sols caillouteux et calcaires. Situé à \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eenviron 750 mètres d'altitude,\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e il bénéficie d'une grande intensité aromatique, d'une acidité naturelle et d'un équilibre optimal, conditions idéales pour un élevage prolongé sur lies et une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSols:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Sols caillouteux et calcaires à forte minéralité et excellent drainage — qui définissent la structure, la clarté et l'élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eOrientation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parcelles à moyenne altitude avec une exposition optimale pour le Chardonnay à maturation précoce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eClimat:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Continental avec des influences méditerranéennes ; des journées chaudes et sèches et des nuits fraîches favorisent la concentration, la fraîcheur et des arômes précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVinification:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Vendanges manuelles en caisses de 15 kg fin août ; tri des raisins en cave ; pressurage direct sans pression pour obtenir une teneur en moût très réduite ; sédimentation naturelle à froid ; fermentation lente à température contrôlée ; élevage ultérieur en barriques françaises neuves avec bâtonnage régulier ; assemblage des meilleurs lots après évaluation sensorielle ; tirage en hiver ; \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e70 mois d'\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e élevage en bouteille dans des caves souterraines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTeneur en alcool:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e non spécifiée (généralement environ 11,5 à 12 % vol.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eNote de dégustation:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Robe jaune doré éclatante, perlage fin et régulier. Au nez, grande intensité et élégance\u0026nbsp;: notes minérales, fruits jaunes mûrs (pomme), pain grillé, vanille, une légère touche fumée et des nuances de fruits secs. En bouche, texture soyeuse, puissance et longueur remarquables, mousse onctueuse, acidité précise et finale impressionnante\u0026nbsp;: un Brut Nature dense, sérieux et profond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eSuggestion d'accord mets et vins:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Parfait avec du homard, des pétoncles, des plats de poisson élaborés, des volailles aromatiques, des fromages affinés ou comme accompagnement élégant pour des occasions spéciales.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña de Eufemia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56105198158156,"sku":"VDE-RESBNAT-CAV-750-2021","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/files\/vina-de-eufemia-eufemia-reserva-brut-nature-2021-v8.jpg?v=1790368662"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/1803\/3996\/collections\/Champagne_Denis_Frezier_IMG_2631.jpg?v=1790369425","url":"https:\/\/uncorkme-now.com\/fr\/collections\/chardonnay.oembed","provider":"uncorkme-now!","version":"1.0","type":"link"}